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한 잔에 ‘0.5만원’ 된 아메리카노, 원가와 이윤을 따져봤다
자동차한겨레
한 잔에 ‘0.5만원’ 된 아메리카노, 원가와 이윤을 따져봤다
스타벅스, 원·부재료값 1000원 원두 원가는 500원 수준 인건비 34%로 가장 높아 1500원 임차료 비중도 커 1100원 정도 한잔 원가 4350원·마진 650원 추산 저가 커피점 한잔 마진 최대 300원 인건비 줄여 버텼지만 값 인상 고민 최근 원두값 급등하고 인건비 뛰어 업체들 “값 올려도 마진 크지 않아” 세계 원...
베트남인, 밥보다 음료에 더 많은 돈 쓴다
푸드리얼푸드
베트남인, 밥보다 음료에 더 많은 돈 쓴다
시장조사기관 유로모니터에 따르면, 베트남 카페·바 시장 브랜드별 점유율은 하이랜드 커피(Highlands Coffee, 2.8%), 스타벅스(Starbucks, 1.3%), 푹롱(Phuc Long, 0.8%) 등 순이다. 프랜차이즈를 제외한 독립적인 형태의 기타 커피점이 94%이상의 점유율을 차지하고 있다. gorgeous@heraldcorp.com...
K-스타벅스는 변한다 #1
재테크재무제표 읽는 남자
K-스타벅스는 변한다 #1
K-스타벅스는 앞으로 어떤 변화를 겪을 것인가? 출처 : 스타벅스커피코리아 ｜ 한국인에게 스타벅스란? “그냥 스타벅스니까요” 이제는 한국인이 왜 스타벅스를 좋아하는지 답을 듣기 힘들 정도입니다. “왜 좋아하세요?” “그냥 스타벅스니까요.” 주변에 개인 커피점 외에는 브랜드 커피점은 스타벅스만 남아...
카페인은 싫지만 커피는 마시고 싶어…‘디카페인’합니다
푸드경향신문
카페인은 싫지만 커피는 마시고 싶어…‘디카페인’합니다
찾아보기 힘들었는데 요즘에는 프랜차이즈 커피전문점 대부분이 디카페인 메뉴를 갖추고 있어서 마시기 편해졌어요. 서너 명이 카페에 가면 그중 한두 명은 디카페인을 고르는 것 같아요.” 외국계 홍보대행사에 근무하는 최인아씨(37·가명)는 요즘 카페나 테이크아웃 커피점에서 커피를 주문할 때 디카페인...
베트남 카페,'프리미엄 대형 매장' 늘어난다
푸드리얼푸드
베트남 카페,'프리미엄 대형 매장' 늘어난다
47.8% 성장한 37억 8290만 달러(한화 약 5조 원)을 기록할 것으로 전망된다. 브랜드별 점유율은 하이랜드 커피(Highlands Coffee, 3.2%), 스타벅스(Starbucks, 1.2%), 푹롱(Phuc Long, 1.1%) 등 순이며, 기타 커피점이 93%이상의 점유율을 차지하고 있다. aT 관계자는 “프리미엄 제품이나 고급스러운 공간을...
K-스타벅스는 변한다 #2
재테크재무제표 읽는 남자
K-스타벅스는 변한다 #2
당기순이익이 줄었습니다. 세금뿐만 아니라 커피점 사이에서 높은 시장 점유율은 공정거래 관련 이슈가 불거질 수도 있습니다. 미국 스타벅스와 로열티 등 원재료 가격 협상 등도 무시 못 할 잠재적 요소입니다. 이제는 동반자가 아니라 이익을 나누는 계약 관계이기에 양자의 손해를 최소화하려는 갈등이 ...
1억 5천만 원들여 카페 창업했던 사장님, 3년 뒤 봤더니…
자동차머니그라운드
1억 5천만 원들여 카페 창업했던 사장님, 3년 뒤 봤더니…
사람들이 편의점 커피로 눈을 돌리게 된 것도 카페 폐업의 요인 중 하나다. 지난 24일 시장조사업체 닐슨코리아에 따르면 2021년 상반기 커피음료(커피점을 제외한 편의점 등 유통매장 판매 제품 기준) 시장 규모는 6,729억 원으로 작년보다 5.9% 성장했다. 음료업계 관계자는 “커피음료 제품은 편의점 판매...
Shall we have a cup of tea? 여행자의 친구, 향긋한 차
여행채지형
Shall we have a cup of tea? 여행자의 친구, 향긋한 차
있습니다. 여행을 할수록 다양한 커피를 만나게 되고요. 커피를 마시던 그 풍경 속에 들어가 함께 커피를 마시면, 좀더 깊은 곳으로 들어가는 기분이 듭니다. 유쾌하고 약간은 야릇한 그 경험을 떠올리기 위해 여행했던 곳의 특별한 커피를 사가지고 돌아오곤 하죠. 커피점을 보기 위해서는 커피를 마신 후...
TV에서 안보이더니…”베트남에만 매장 10개 운영중입니다”
자동차피클코
TV에서 안보이더니…”베트남에만 매장 10개 운영중입니다”
베트남 프리미엄 커피 시장을 정확하게 노렸던 것이었죠. 또 적극적인 투자로 빠르게 가맹점을 넓힌 것도 한 몫했습니다. 특히 한국인들이 많이 찾는 베트남 다낭을 중심으로 가 볼 만한 곳, 맛집에 등극하면서 인기는 더욱 높아졌죠. 연예인 이켠 말고도 칼디커피에서 커피점을 운영하고 있는 배우도 찾아볼...
대만, 해마다 커지는 커피 시장
푸드리얼푸드
대만, 해마다 커지는 커피 시장
기준으로 3236곳으로 늘었다. 커피 전문점의 25% 이상이 타이베이시에 밀집해 있다. 주요 커피 전문점은 스타벅스를 비롯해 85℃, 미스터 브라운(Mr.Brown), 단테(Dante), 루이사(Louisa), 카마(cama) 등이다. 지난 4월 일본의 인기 커피점 브랜드인 ‘코메다 커피’가 대만에 1호점을 열어 화제를 모았다. 대...

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황금별의 부자노트
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호텔스컴바인
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