월매네 남원추어탕./사진=1코노미뉴스 점차 무더워지는 날씨 속 원기회복을 위해 방문한 음식점이 있다. '월매네 남원추어탕' 서소문점이다. 예로부터 미꾸라지는 강장 및 강정 식품으로 유명하다. 미꾸라지는 각종 비타민을 비롯해 칼슘과 단백질, 철분 등의 영양분이 풍부해 원기회복에 도움이 되는 것으...

보양식으로 많이 먹어온 추어탕은 호불호가 갈리는 음식 중 하나다. 특히 미꾸라지가 통으로 들어 있는 추어탕에 쉽게 도전하지 못하는 이들도 많지만 곱게 으깨어 걸쭉하게 끓여낸 추어탕은 한번 도전해 볼 법하다. 지역마다 조리법도 조금씩 다르기 때문에 입맛에 맞는 추어탕을 찾아보는 것도 재미있다....

추어탕집 사장님이 세간의 오해에 속상한 마음을 드러냈다. 24일에 방송된 SBS '골목식당'에서는 등촌동 골목상권에 대한 솔루션이 진행됐다. 이날 방송에서 추어탕집 사장님은 백 대표와 솔루션을 진행하며 그동안 궁금했던 것들을 모두 질문했다. 그리고 마지막으로 젊은 층에게도 사랑받을 수 있을지에 ...

지친 몸을 회복 시겨주는 효과가 있어 복날엔 삼계탕을 먹는 것이 좋다. 추어탕 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 추어탕은 미꾸라지를 주재료로 만든 탕으로 보양식으로 많이 즐겨먹는데 대표적으로 눈을 보호하고 원기회복, 뼈성장과 골다공증을 예방하며 면역력을 증진시켜주는 효능이 있다....

맑고 정갈한 경상도식 추어탕 안타깝게 사라져가는 대구 맛 ‘63년 내공’ 상주식당 차상남씨 대구 중구 국채보상로 상주식당 2대 차상남 사장. 음식을 엄격하게 관리하고 세심하게 손님들을 돌본다. 대구/이정용 선임기자 lee312@hani.co.kr “올개(올해) 그만둘까 내년에 그만둘까 자꾸 그런 생각이 드는 거야...

살포시 터뜨린 짜장 안주로 술 한잔 시작 기름 부어 놓은 면은 해장용 박찬일 제공 포항 구시가를 어정거리다가 간판 하나가 눈에 띄었다. 척 보니 화상이다. 화상 중국집 감별기가 내장된 내 눈으로 보았다. 죽도시장 쪽으로 가서 국밥을 먹을까, 요즘 철인 고등어 추어탕을 먹을까 싶다가 간판 따라 불쑥 ...

000원 2. 진한 국물의 추어탕 맛집, 통인동 '용금옥' 매장정보 바로가기▶ 이미지 출처: bang__road님 인스타그램 이미지 출처: bang__road님 인스타그램 1932년에 개업한 전통의 추어탕집. 미꾸라지 손질에 따라 두 가지 방식의 추어탕이 준비되어 있다. ‘서울식 추어탕’은 미꾸라지에 버섯, 야채 등 10가지...

이상 운영하며 백년가게로 선정된 지역의 명물 국밥집 다섯 곳을 소개한다. 1. 장인의 마음으로 만드는 추어탕, 충북 제천 ‘광성추어탕’ 매장정보 바로가기▶ 49.99m님 인스타그램 49.99m님 인스타그램 건강한 미꾸라지만을 사용해 믹서기에 갈지 않고 일일이 체에 걸러 내리는 전통방식을 사용하는 추어탕 ...

피라미 등이 있다. 냉면 그릇 안에는 귀해진 재첩이 담겨 있다. 재첩은 흔히 보기 힘든 조개라 여기지만 하천이 바다와 자유롭게 만나는 곳이라면 흔히 나던 조개다. 하구언으로 막은 이후로 귀해졌을 뿐이다. 내륙지방을 여행하다 보면 어탕이나 추어탕 파는 곳을 흔히 볼 수가 있다. 어탕과 추어탕의 차이...

있었다. 콩물과 우뭇가사리의 조합은 시원함으로 사람을 유혹했다. 일명 ‘우무리카노’. 내가 붙인 이름이다. 줄 서서 한 컵씩 들이켜거나, 아니면 페트병에 가득 담아 갔다. 한 곳은 멀리서 봐도 땀이 삐질. 커다란 솥 몇 개를 걸고는 육개장, 어탕, 선짓국, 추어탕을 파는 곳이다. 땀이 나든 말든 사고파는...