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토마토 스시·비트 소금구이… 4시간 이어진 경이로운 맛 탐험
경향신문
토마토 스시·비트 소금구이… 4시간 이어진 경이로운 맛 탐험
10’ 소박한 최고급 식당 붉은 육류 요리 없애고 모두 채식 프랑스 음식사에 큰 획 그은 사건 미각·식감을 창의적으로 끌어내 “원래 이런 맛이었나” 황홀한 경험 단골손님들과 대화하는 알랭 파사르. 도대체 어디에 있는 걸까? 평범한 회색 시멘트 건물 앞을 몇 번이나 왔다갔다 하다 보니, 모퉁이에 보일 듯...