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건강 지키고 음식의 품격까지↑, 허브로 만드는 <strong>천연 조미료</strong>
푸드데일리
건강 지키고 음식의 품격까지↑, 허브로 만드는 천연 조미료
음식의 품격을 높여주는 허브 조미료 살짝 스치기만 해도 허브 향이 손끝에 잠시 머물 정도로 허브가 주는 향의 매력은 대단하다. 단순히 향만 좋은 것이 아니라 각 허브마다 가진 고유의 영양학적 성분, 효과 등으로 음식에 사용한다면 식탁을 더욱 건강하게 만들어줄 수 있다. 눈과 코, 입까지 싱그럽게 ...
MSG 조미료가 의외로 몸에 좋은 이유
라이프데일리
MSG 조미료가 의외로 몸에 좋은 이유
만큼 안전성에 문제가 있다고 판단하지 않기 때문에 강제성은 없습니다. 우리나라에서도 MSG에 관련한 섭취 기준이 없는 것도 이 때문입니다. 만들어 먹는 천연조미료, 다시마 집에서 주부들이 직접 천연조미료를 만들어 음식을 조리할 때 첨가하는 경우가 늘어나고 있는데, 천연조미료는 맛의 강도가 인공...
#간단 감자옹심이만들기 #시원하고 쫄깃한 옹심이의 맛!
푸드만개의레시피
#간단 감자옹심이만들기 #시원하고 쫄깃한 옹심이의 맛!
가라 앉아 있는 전분과 함께 섞은 후에 감자전분가루를 추가로 넣어 주고는 천연조미료육수에 넣고 끓여서 먹는 정말 쫀득하고 시원한 감자옹심이 입니다. 재료 재료 감자 5개, 애호박 1/3개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 감자전분 1컵, 소금 1작은술, 후추 1꼬집, 천연조미료육수 4컵, 썬파 1/2컵, 다진마늘 1...
찬바람 불기 시작하면 생각나는 '제천의 맛 5'
푸드이데일리
찬바람 불기 시작하면 생각나는 '제천의 맛 5'
육수를 부었는데 고소한 두부와 칼칼한 국물의 조화가 색다르다. 한방의 고장인 제천에서 약선요리도 빼놓을 수 없다. 제천 장락동에 자리한 명가박달재는 약선요리와 고기정식요리로 이름난 식당이다. 이곳의 대표요리는 ‘약선불고기 정식’. 16가지 한약재 육수와 천연조미료를 사용해 한입 먹을 때마다 ...
식감 뛰어난 표고와 목이 버섯, 색다른 잡채 활용법
푸드리얼푸드
식감 뛰어난 표고와 목이 버섯, 색다른 잡채 활용법
식이섬유가 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수 되는 것을 억제합니다. 영양소 뿐 아니라 맛과 식감도 뛰어난데요. 그 중에서도 표고버섯과 목이버섯은 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가져 다양한 한식에 활용하기 좋습니다. 표고버섯의 경우 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어 천연 조미료로 유명한데요. 표...
‘된장·참기름·파’ 美 매체가 말하는 동아시아 건강식
푸드리얼푸드
‘된장·참기름·파’ 美 매체가 말하는 동아시아 건강식
건강한 식품 몇 가지를 선정해 소개했다. ▶된장 · 김치 매체가 가장 먼저 소개한 식품은 된장이다. 다만 한국의 전통 된장이 아닌, 일본식 된장인 미소(Miso)가 언급됐다. 해외에서는 된장보다 미소에 대한 인지도가 월등히 높은 편이다. 매체는 콩을 발효한 천연 조미료인 미소가 장 건강에 도움을 주는 ...
독일 내 한국 라면, ‘매운 맛’으로 인기
푸드리얼푸드
독일 내 한국 라면, ‘매운 맛’으로 인기
레베(Rewe) 온라인숍 등이 있으나 아직 그 차지하는 비율이 낮은 편이다. 하지만 이번 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 비대면 접촉 소비문화가 자리잡으면서 온라인 유통은 지속적으로 증가할 것으로 보인다. 코트라 관계자는 “기름에 튀기지 않거나 천연 조미료의 사용 등 한국의 건강 인스턴트 ...
면역력 높이는 채식 식단의 8가지 규칙
라이프리얼푸드
면역력 높이는 채식 식단의 8가지 규칙
먹거나 샐러드, 또는 살짝 데치는 정도로 먹는 것이 영양소 손실을 줄이는 방법이다. 5. 흰설탕ㆍ정제염 대신 조청, 천일염, 천연조미료 사용 채식 식단이라 하더라도 흰설탕과 정제염을 많이 사용한다면 면역력 향상에는 이롭지 못하다. 흰설탕은 섬유질과 미네랄이 거의 없는 당분덩어리다. 설탕 대신 조...
장흥에게 산해진미를 묻다
푸드트래비 매거진
장흥에게 산해진미를 묻다
<삼국지>의 도원결의를 생각하면 쉽다. 한우가 아토스라면 표고는 포르토스, 키조개 관자는 아라미스 격이다. 고소한 맛, 진한 향, 쫄깃한 느낌 등 각각 맡은 역할을 하는데 여기 마지막으로 달타냥이 등장한다. 삼합에 빠질 수 없는 소주다. 이로써 사합이 된다. 원래 천연 조미료인 셋, 아니 넷이 육즙을...
여기저기 뿌리는 들깨, 겨울철 건강 지킨다
푸드리얼푸드
여기저기 뿌리는 들깨, 겨울철 건강 지킨다
겨울철에는 들깨가루를 듬뿍 넣은 칼국수나 수제비, 추어탕이 식당의 인기메뉴다. 한식뿐 아니라 들깨가루를 넣은 파스타 등 퓨전음식에도 활용이 가능하다. 가정에서는 미역국 등 국이나 찌개에 천연 조미료로 이용하면 좋다. 이처럼 다양한 활용이 가능한 들깨는 영양소도 풍부하게 갖추고 있다. 오메가 3...

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現) 중국 전문가 現) 『중국의 선택』, 『중국 주식 투자 비결』, 『이미 시작된 전쟁』 중국 전문 도서 저자 現) '이박사중국뉴스해설' youtube, 중국 뉴스 사이트 '이박사 중국 뉴스' 운영자 前) <삼프로TV>, <언더스탠딩>, <증시각도기>, <KBS 홍사훈의 경제쇼>, <KBS 최경영의 최강 시사>, <MBC 경제 플러스>, <YTN 쥐니어스> 출연 중국에서 20년 넘게 거주하며 활동하고 이제 중국 사회, 경제 등 전반에 걸쳐 관찰하고 분석하고 해설하고 있습니다. 거시적 안목에서 중국과 우리를 이해하고자 노력 중입니다. #북경이박사#
이철
글 1
現) 중국 전문가 現) 『중국의 선택』, 『중국 주식 투자 비결』, 『이미 시작된 전쟁』 중국 전문 도서 저자 現) '이박사중국뉴스해설' youtube, 중국 뉴스 사이트 '이박사 중국 뉴스' 운영자 前) <삼프로TV>, <언더스탠딩>, <증시각도기>, , , , 출연 중국에서 20년 넘게 거주하며 활동하고 이제 중국 사회, 경제 등 전반에 걸쳐 관찰하고 분석하고 해설하고 있습니다. 거시적 안목에서 중국과 우리를 이해하고자 노력 중입니다. #북경이박사#
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
밸류체인타임스
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現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
제시카
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.