음식의 품격을 높여주는 허브 조미료 살짝 스치기만 해도 허브 향이 손끝에 잠시 머물 정도로 허브가 주는 향의 매력은 대단하다. 단순히 향만 좋은 것이 아니라 각 허브마다 가진 고유의 영양학적 성분, 효과 등으로 음식에 사용한다면 식탁을 더욱 건강하게 만들어줄 수 있다. 눈과 코, 입까지 싱그럽게 ...

만큼 안전성에 문제가 있다고 판단하지 않기 때문에 강제성은 없습니다. 우리나라에서도 MSG에 관련한 섭취 기준이 없는 것도 이 때문입니다. 만들어 먹는 천연조미료, 다시마 집에서 주부들이 직접 천연조미료를 만들어 음식을 조리할 때 첨가하는 경우가 늘어나고 있는데, 천연조미료는 맛의 강도가 인공...

가라 앉아 있는 전분과 함께 섞은 후에 감자전분가루를 추가로 넣어 주고는 천연조미료육수에 넣고 끓여서 먹는 정말 쫀득하고 시원한 감자옹심이 입니다. 재료 재료 감자 5개, 애호박 1/3개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 감자전분 1컵, 소금 1작은술, 후추 1꼬집, 천연조미료육수 4컵, 썬파 1/2컵, 다진마늘 1...

육수를 부었는데 고소한 두부와 칼칼한 국물의 조화가 색다르다. 한방의 고장인 제천에서 약선요리도 빼놓을 수 없다. 제천 장락동에 자리한 명가박달재는 약선요리와 고기정식요리로 이름난 식당이다. 이곳의 대표요리는 ‘약선불고기 정식’. 16가지 한약재 육수와 천연조미료를 사용해 한입 먹을 때마다 ...

식이섬유가 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수 되는 것을 억제합니다. 영양소 뿐 아니라 맛과 식감도 뛰어난데요. 그 중에서도 표고버섯과 목이버섯은 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가져 다양한 한식에 활용하기 좋습니다. 표고버섯의 경우 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어 천연 조미료로 유명한데요. 표...

건강한 식품 몇 가지를 선정해 소개했다. ▶된장 · 김치 매체가 가장 먼저 소개한 식품은 된장이다. 다만 한국의 전통 된장이 아닌, 일본식 된장인 미소(Miso)가 언급됐다. 해외에서는 된장보다 미소에 대한 인지도가 월등히 높은 편이다. 매체는 콩을 발효한 천연 조미료인 미소가 장 건강에 도움을 주는 ...

레베(Rewe) 온라인숍 등이 있으나 아직 그 차지하는 비율이 낮은 편이다. 하지만 이번 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 비대면 접촉 소비문화가 자리잡으면서 온라인 유통은 지속적으로 증가할 것으로 보인다. 코트라 관계자는 “기름에 튀기지 않거나 천연 조미료의 사용 등 한국의 건강 인스턴트 ...

먹거나 샐러드, 또는 살짝 데치는 정도로 먹는 것이 영양소 손실을 줄이는 방법이다. 5. 흰설탕ㆍ정제염 대신 조청, 천일염, 천연조미료 사용 채식 식단이라 하더라도 흰설탕과 정제염을 많이 사용한다면 면역력 향상에는 이롭지 못하다. 흰설탕은 섬유질과 미네랄이 거의 없는 당분덩어리다. 설탕 대신 조...

<삼국지>의 도원결의를 생각하면 쉽다. 한우가 아토스라면 표고는 포르토스, 키조개 관자는 아라미스 격이다. 고소한 맛, 진한 향, 쫄깃한 느낌 등 각각 맡은 역할을 하는데 여기 마지막으로 달타냥이 등장한다. 삼합에 빠질 수 없는 소주다. 이로써 사합이 된다. 원래 천연 조미료인 셋, 아니 넷이 육즙을...

곳을 소개한다. 만족오향족발 시청 본점 사진 = 네이버플레이스 '만족오향족발 시청점' 맛집 소개 프로그램 중 이곳을 거치지 않은 곳이 없다고 해도 과언이 아닐 것이다. 미쉐린 가이드 서울에 약 4차례 이름을 올린 곳이자 서울 3대 족발로 불리기도 한다. 천연 조미료인 청양 고춧가루로 매운맛을 내 적...