창녕수구레국밥 | 검색결과 - ZUM 허브

식신과 함께 추억이 담겨있는 백년가게 맛 집들을 하나씩 소개한다. 이미지 출처: 이방식당 점주 제공 ‘창녕’은 경상남도에서 최대 규모의 우시장이 열리는 지역이다. 창녕은 예로부터, 우시장 덕에 쉽게 구할 수 있었던 소고기와 소 부산물을 이용한 요리가 자연스럽게 발전해왔다. 특히 소 뱃살 쪽 껍질과...

콧등치기다. 그만큼 면발에 탄력이 좋다. 메밀가루로 만드는데, 메밀은 원래 밀가루보다 찰기가 적어 잘 끊긴다. 탄력의 비결은 반죽에 있다. 찬물로 오랜 시간 반죽하면 끈기가 생긴단다. 올챙이국수는 표준어이나 콧등치기국수는 표준어 인정을 받지 못했다. ━ 수구레국밥 <이미지를 클릭하시면 크게 보실...

단체급식 같은 의미가 있었다. 큰 가마솥에 국물을 대량으로 끓여 노역장이나, 행사, 전쟁터 같은 곳에서 배식하기에 아주 적절한 메뉴이기 때문이다. 돼지국밥 #지역별 국밥 서울 설렁탕, 전주 콩나물국밥, 부산 돼지국밥, 곤지암 소머리국밥, 병천 순대국밥, 창녕 수구레국밥, 통영 굴국밥, 공주국밥, 나...

고구마 순이다. 장터에 씨감자가 보이면 봄 시작이고, 고구마가 보이면 여름 시작이다. 봄에 심었던 감자가 나올 무렵 고구마는 한창 자라고 있을 것이다. 감자 수확이 끝날 때 고구마 수확 시기와 함께 가을이 우리 곁에 와 있을 것이다. 국밥 지난번 창녕 오일장에서 수구레국밥 이야기를 했었다. 우시장...