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한 그릇으로 두 끼를 해결하는 기특한 음식 ‘<strong>짬뽕</strong>’
푸드중앙일보
한 그릇으로 두 끼를 해결하는 기특한 음식 ‘짬뽕’
물론이고 라멘의 나라 일본과 홍콩, 싱가포르, 중국 등지를 다니며 면을 공부했다. 면 요리 전문점 ‘유면가’에 이어, 현재 요리연구소 ‘유면가랩’을 운영 중이다. 그동안 면을 공부하며 알게 된 면 요리의 이야기와 누구나 따라 할 수 있는 레시피를 소개한다. 이유석의 면면면 ⑤ 짬뽕 내겐 짬뽕과 얽힌 비...
매운면, 야끼우동, 비빔<strong>짬뽕</strong>, 물<strong>짬뽕</strong>…전국 <strong>짬뽕</strong> 자랑
푸드중앙일보
매운면, 야끼우동, 비빔짬뽕, 물짬뽕…전국 짬뽕 자랑
육수에 검은 짜장이 번진다. 진짜 우짜게 될라고 이런지 모른다. 그런데 맛있다. 통영 주민들은 우짜를 잘 먹지 않는다고 한다. 우짜 식당을 찾아 달라는 내 부탁을 신기하게 쳐다보던 지역 주민의 표정이 기억난다. 남원 짬뽕. [사진 김성주] 요즈음에는 짜장면보다는 짬뽕을 더 쳐주는 것 같다. 값도 짬뽕...
불맛 살리려 반년을 볶았다… 식탁 사로잡은 100억 <strong>짬뽕</strong>
자동차조선비즈
불맛 살리려 반년을 볶았다… 식탁 사로잡은 100억 짬뽕
1만8000인분. 추석 연휴를 앞둔 지난 10일 본지 기자가 찾은 경기도 평택의 한 짬뽕 공장이 하루에 만들어낸 짬뽕 숫자다. 이마트의 가정간편식(HMR·Home Meal Rep lacement) 상품 '피코크 초마짬뽕'을 만들어내는 '고것참식품'이다. 이 공장 관계자는 "일반 식당으로 따지면 한국에서 짬뽕을 가장 많이 만...
물오른 맛 ‘굴’로 끓여낸 얼큰 <strong>짬뽕</strong>밥
푸드리얼푸드
물오른 맛 ‘굴’로 끓여낸 얼큰 짬뽕밥
굴엔 작은 껍질 부스러기들이 붙어 있어서 꼼꼼하게 세척해야 하는데요, 소금물을 사용하면 굴의 맛을 오래 유지할 수 있습니다. 굴은 다양한 요리에 두루 활용합니다. 날이 쌀쌀한 요즘과 잘 어울리는 얼큰한 짬뽕, 여기에 굴을 넣으면 훌륭한 요리가 됩니다. 조민정 푸드테라피스트가 레시피를 소개했습니다...
백종원도 깜짝 놀랐다···천차만별 <strong>짬뽕</strong>맛 잡은 스타트업 비결
자동차중앙일보
백종원도 깜짝 놀랐다···천차만별 짬뽕맛 잡은 스타트업 비결
숙제를 받은 백 대표는 “짬뽕 맛을 똑같이 낼 수 있도록 하는 인공지능(AI)을 개발해달라”고 제안했다. 프렌차이즈 식당에서 가맹점별 맛 편차가 가장 큰 음식이 짬뽕이라는 이유에서다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 중기부는 7월 이 같은 문제를 해결할 방안을 공개 모집했다. 12개 스타...
[아무튼, 주말] 떡집 하던 주인이 <strong>짬뽕</strong>을 기가 막히게 뽑네
푸드조선일보
[아무튼, 주말] 떡집 하던 주인이 짬뽕을 기가 막히게 뽑네
석·박사 학위를 받으며 이론까지 겸비했다. 배화여대에서 중식 조리법을 가르치는 틈틈이 청나라 문인 원매(袁枚)가 쓴 옛 조리서 ‘수원식단(隨園食單)’을 연구하는 신 교수에게 “어떤 중식당에서 어떤 중식을 먹는지 궁금하다”고 물었다. 신 교수는 “요즘 내가 ‘최애(제일 좋아하는)’하는 집들”이라며 네 ...
‘SNS 인기 <strong>레시피</strong>’ 담은 간편식 주목
자동차리얼푸드
‘SNS 인기 레시피’ 담은 간편식 주목
[리얼푸드=육성연 기자]젊은 층 사이에서 새로운 레시피를 개발해 공유하거나, 인기 레시피를 따라 요리를 한 후 SNS에 인증하는 홈쿡 문화가 대세로 떠오르고 있다. 이중 일부 레시피는 유튜브를 비롯한 SNS를 중심으로 크게 인기를 얻으며 실제 식품기업들의 신제품 출시로 이어지고 있다. SNS에서 화제를...
요즘 별미! 냉라면 <strong>레시피</strong>
푸드드링킷
요즘 별미! 냉라면 레시피
맛은 유지한 채 시원함을 플러스한 냉라면, 이 요리의 레시피를 알아보자. 라면의 색다른 변신- 재료 라면 1봉, 오이, 맛살, 단무지, 대파 조금, 청양고추, 간장, 설탕, 식초, 얼음, 물 How TO 사진=네이버 블로그 @ronnie360 1. 라면 위에 부을 육수 먼저 만들기. 적당한 그릇에 설탕 2큰술과 간장 2큰술을...
[공복 김선생과 제자들] 짜장·<strong>짬뽕</strong> 밖에 모른다구요? 中食, 알고 드세요
푸드조선일보
[공복 김선생과 제자들] 짜장·짬뽕 밖에 모른다구요? 中食, 알고 드세요
중식 메뉴 해부 <1편> 중국음식은 한국인이 가장 친숙하고 즐겨 먹는 외국 음식일 겁니다. 하지만 짜장면, 짬뽕, 군만두, 탕수육 외에 다른 메뉴를 주문하는 경우는 드물죠. 맛 없어서가 아니라 뭐가 뭔지 몰라서가 아닐까요. 중식당 메뉴판을 보고 더이상 혼란스러워하거나 당황하지 말자구요. 공복과 그의...
후쿠오카 당일치기 여행! 나가사키 가볼만한곳 3
여행KKday
후쿠오카 당일치기 여행! 나가사키 가볼만한곳 3
구매해도 좋다. 스마트폰으로도 구매가 가능하며 1일권은 600엔, 24시간권은 700엔이다. ✔️ 나가사키 가볼만한곳 1. 나가사키 카스테라 (쇼오켄) 나가사키의 대표적인 음식은 카스테라다. 카스테라는 스페인의 카스티야 지방의 빵을 현지화한 음식으로, 기존 레시피에 물엿을 추가해 부드럽고 폭신한 빵을 ...

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정에스텔
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