제철집밥 :: ZUM 허브

여름철 더위에 떨어지는 입맛은 제철 토마토로 잡고, 줄어드는 근력은 소고기로 키우자. 토마토 소고기 냉 샤브 코로나19로 인한 생활 속 거리 두기가 익숙해지는 시기이다. 집단으로 모이는 축제나 헬스장 등 제약이 많이 풀리며 활동이 조금은 자유로워졌다. 이제 그동안 소홀했던 건강 관리에 다시 집중...

인스타그램에서 ‘솥뚜껑 운전수’로 유명한 원귀연 씨가 내 몸을 살리는 제철 집밥을 소개한다. 간 해독에 탁월한 들기름 다슬기술찜 32년간 꾸준히 집밥을 고수했고 “내가 먹는 것이 곧 내가 된다”라는 말이 더 와닿는 나이. 유년기에 냇가에서 다슬기를 잡던 기억이 있는데, 간 해독에 탁월한 식재료인 다...

이탈리안 식당의 대부(代父)인 '라쿠치나'가 문을 열었다. 창업자 장세훈은 미국 유학 시절 한 이탈리안 식당에서 먹은 '샴페인 리소토'로 향수병을 치료하고 그 맛을 잊지 못해 귀국 후 문을 열었다. 장 대표는 "당시 한식당이 없던 미국에서 이탈리아 음식은 푸근한 집밥 같았다"고 했다. 그 맛처럼 편안...

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’에서는 언제 먹어도 좋은 ‘집밥’ 요리법을 소개한다. 김하진 요리연구가는 시래기를 활용한 ‘무시래기고등어조림’ 레시피부터, 임성근 요리연구가의 달걀 요리 3종도 만나본다. 이종임 요리연구가는 요리할 때 활용 가능한 천연 양념이자 차로 마시기에도 좋은 활용도 만점 양...

봄 제철 국물요리 레시피 끝날 것 같지 않았던 기나긴 겨울이 끝나고 출근길, 등굣길에 바삐 움직이는 사람들 머리 위로 따뜻한 햇볕이 슬며시 앉는다. 살을 에는 칼바람도 어느새 무뎌졌는지 바람을 맞아도 간지럽기만 하다. 바로, 겨울잠을 자던 개구리도 꿈틀거린다는 봄이 도래했다. ‘삼한사미’라는 말...

된 밥을 해 먹는 어른으로 성장하기를 바라는 마음으로『맨날 사먹을 순 없잖아』라는 책을 펴낸 이유입니다. 한 두가지씩 혼자서도 할 수 있는 메뉴가 늘어나다보면 어느새 집밥이 부담스러운 존재만은 아니니까요. 쿠킹은 책의 다양한 요리 중, 특히 쉽게 구할 수 있는 재료로, 너무 복잡하거나 오래 걸리...

궁금하세요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 ⑪ 나폴리탄 스파게티 비엔나 소시지를 활용한 나폴리탄 스파...

[리얼푸드=육성연 기자] 샘표가 제주시농촌신활력플러스사업추진단(이하 추진단)과 함께 15일 라이브커머스 진행을 통해 제주산 제철 채소를 쉽고 건강하게 즐기는 방법을 소개한다. 14일 샘표에 따르면, 샘표는 올해 11월 제주시 일원에서 진행된 ‘제주 밭한끼’ 행사에 참여해 개인의 건강뿐 아니라 지구 ...

배의 효능 보통 배는 10월 초중순에 수확하며 추석 전후가 제철이라고 할 수 있어요. 배는 달고 맛있을 뿐 아니라, 수분을 매우 많이 함유하고 있어 갈증 해소에 특히 좋은 과일이랍니다. 식이섬유, 루테올린, 아스파라긴산, 비타민C와 칼륨 성분이 풍부해, 변비와 콜레스테롤 수치를 개선하는 데에 도움을 ...

끌었는데요. 요리연구가인 남편을 둔 덕분인지 그녀의 인스타그램에서는 화려한 집 밥 요리를 엿볼 수 있죠. 오늘은 소유진 SNS에 소개된 맛집을 소개하려고 하는데요. 과연 그녀가 즐겨 찾는 맛집 리스트는 어디인지 함께 살펴보도록 하겠습니다. 미로키친 소유진은 잠원동에 위치한 ‘미로키친’에 방문했습...