대표하는 향토음식에서 돼지고기, 감귤, 고사리, 버섯, 보리, 메밀, 꿀 등은 빠질 수 없는 중요한 재료다. 청정 제주의 자연을 담은 '제주 특산물'을 맛보고, 즐기는 자리가 마련된다. 제주일보는 9일부터 10일까지 양일간 제주시민복지타운 광장 일원에서 '2023 청정 제주 1차산품 및 특산물 대전'을 개최한...

끝내주는 제주도의 고기 국수 맛집들 향토음식은 지역 고유의 문화와 특색을 반영하기 때문에 같은 요리라고 하더라도 조리법이나 사용되는 재료가 조금씩 달라 다른 맛을 낸다. 그래서 여행의 묘미 중 하나가 그 지역의 향토음식을 먹을 수 있다는 것, 어떤 음식보다 자연스러움이 느껴진다는 것, 그리고 ...

홈술 문화에 따라 맥주도 푸드 페어링 즐겨 가장 쉬운 방법은 맥주 색깔에 음식 맞추기 맥주 맛과 비슷한 음식 조합도 굿 라면+맥주, 치킨+맥주 등 푸드 페어링 전용 맥주도 인기 [리얼푸드=육성연 기자]맥주에 ‘푸드 페어링(Food Pairing, 가장 잘 어울리는 음식의 조합)’ 개념을 최초로 정립한 개릿 올리버(...

기자]생물자원의 보고인 제주도는 청정 헬스푸드의 가치로도 주목받고 있다. 특히 바다로 둘러싸인 제주도는 특산품 생선도 다양하다. 인근 바다에서 올려진 생선들은 신선하면서도 소박한 요리로 제주 밥상에 올려진다. 제철 식재료 맛을 최대한 살리는 제주 향토 음식의 특징이다. 특산품 중에서도 최근 ...

음식인문학자 주영하 교수는 향토음식의 중요한 변곡점을 1980년 국풍 행사로 보고 있다. 그 이전까지 서울─지역 간 음식 이동은 인구 이동을 따라 활발히 진행되기는 했지만, 그것이 ‘지역성있는 외식 상품’의 형태로 포장되는 경향은 약했는데, 국풍 행사 이후로 소위 ‘향토음식’이라는 이름으로 각 지역...

제주 12~1월 여행은 겨울바다의 정취, 건강을 다지고 고난극복의 의지를 굳건히 하는 한라산 트레킹, 멋진 풍경을 보고 맑은 공기를 마시며 송구영신 심신 쇄신의 의기, 제주도 특유의 건강 미식을 흡입하며 채우는 면역력 등이 조화를 이룬다. 뭐니뭐니해도 건강여행이 최고인 때이다. 요즘 제주엔 전통적...

가장 멀리 떠날 수 있는 국내여행지는 제주도가 제일입니다. 갑갑한 도시 생활에 지친 현대인들에게 탁 트인 제주도의 자연 풍경은 힐링으로 다가오죠. 특히 금강산도 식후경이란 말이 있듯이 제주 여행에서 음식은 절대 빼놓을 수 없는 필수 요소인데요. 제주도에는 맛집들도 참 많고 음식 종류도 굉장히 ...

가성비 높은 제주 해산물 요리들 딱새우는 회로 먹거나 쪄서 먹을 수 있다.© News1 윤슬빈 기자 제주도에 가면 하루 한 번이라도 싱싱한 해산물을 먹어야 할 것 같은 의무감을 느끼기 마련이다. 깨끗한 바다에서 그날 잡아 올린 신선한 해산물을 길거리 어느 식당에서나 맛보는 것은 제주 여행에서 누릴 수 ...

최근의 핫이슈 중의 하나가 '제주도 한달살기'입니다. 제주도의 한달살기는 방송에도 많이 나왔고 코로나로 인해 너무 집콕생활을 했던 사람들이 그나마 안식을 찾아 떠나는 곳이 제주도인지라 요즘 사람들이 관심을 많이 두고 있습니다. 그런데 생각하시는 것처럼 제주도에서 한달을 산다는 것이 낭만만 있...

서귀포 고기국수(올래국수) 일본 돈코츠라멘 생각나는 그 국수 어두운 밤, 허기진 배를 채우러 서귀포 시내로 갔다. 회사 동료가 침이 마르도록 칭찬했던 고기국수집을 찾았다. 제주도 사람들이 추천하는 집이라는 올래국수다. 밤 10시까지 영업을 하는 덕에 여행 첫날부터 제주도 향토음식을 맛볼 수 있었다...