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한겨레
홍콩 밤거리 질주해 바에서 얻은 위로와 탐닉
칵테일 한국 바 ‘
제스트
’ 바텐더 4명의 얼굴이 걸려 있는 ‘록다운’(Lockdown/G/F 27 Hollywood Road, Central)도 ‘코아’에 버금가는 ‘메인 디시’였다. 최근
제스트
와 협업 행사를 했다고 한다. 전구를 세로로 줄줄이 이어 만든 화려한 인테리어에 시선을 뗄 수 없었다. 맥주잔처럼 긴 잔에 큰 얼음이 들어간...
푸드
리얼푸드
레몬버터딜 인기 이은 레몬커드…“집에서 후딱”
만드는 법 1. 레몬은 끓는 물에 20초간 데친 후 껍질을 굵은소금으로 문질러 씻어 왁스성분을 제거한다. 2. 손질된 레몬의 껍질은 제스터로 갈아 레몬
제스트
를 준비하고 과육은 반으로 잘라 스퀴즈로 즙을 짠다.
제스트
가 없는 경우 칼로 껍질만 얇게 벗겨내 껍질 안쪽의 흰 부분을 제거하고 곱게 채썰어 둔다...
푸드
동아일보
채소가 주인공인 삶… “우리, 채소 요리 만들어 먹을까요”
다듬어 슬라이스 해주고 봉오리 부분은 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋게 잘라 볼에 담아 준비한다. 3. 대저토마토는 3개 준비해 꼭지를 제거하고 끓는 물에 30초 데쳐 얼음물에 담근 후 껍질을 벗겨 다진다. 4. 다진 토마토에 올리브오일, 소금, 후추, 레몬
제스트
, 다진 마늘, 허브를 넣어 드레싱을 만들고 ...
푸드
동아일보
한 잔의 요리, 감칠맛 돋보이는 세이버리 칵테일
세이버리 칵테일들이다. 게스트 입장에서도 바에 방문했을 때 평소 좋아하는 위스키를 온더록으로 즐기는 것보다 바텐더에게 칵테일을 추천해 달라고 물어보면 이제껏 상상하지 못한 놀라운 메뉴들이 있어 더 재밌게 즐길 수 있다. 아시아 50 베스트 바로 선정된 서울 ‘
ZEST
’의 시그니처 칵테일 중 하나인 ‘...
푸드
리얼푸드
달콤하게 녹는 봄의 맛, ‘자몽 엔젤 케이크’
설탕 1+2/3컵, 베이킹파우더 1+3/4작은술, 자몽
제스트
1큰술, 소금 1작은술, (실온)달걀 2개, (실온)우유 1컵, 카놀라유 3/4컵, 바닐라에센스 1작은술 자몽시럽: 자몽즙 1/2컵, 설탕 1/3컵 몽글레이즈: 슈가파우더 1컵, 자몽즙 1~2큰술 ▶만드는 법 1. 밀가루, 베이킹파우더, 소금은 고루 섞은 다음 두세번 ...
푸드
리얼푸드
비주얼 강자 체리, 브런치에 찰떡궁합
라임
제스트
1개, 카모마일 홀 10g, 탄산수 적당량 [미국북서부체리협회 제공] ①씨를 빼 둔 체리를 4등분하고 설탕, 라임즙, 라임
제스트
를 넣고 잘 섞는다. ②세척한 유리병에 담아 6시간 숙성한 뒤 카모마일 홀과 물을 넣어 우린다. ③탄산수에 ②와 얼음을 넣고, 애플민트와 체리로 장식한다. ▶체리 아이스크...
푸드
리얼푸드
그릭요거트와 만난 체리…부드러운 체리 케이크 도전~
100g, 레몬즙 2큰술, 레몬
제스트
(레몬 1개 분량), 바닐라 익스트랙트 1작은술 (생략 가능) 만드는 법 1. 원형 2호 팬에 오일을 바르거나 밑면에 유산지를 깐다. 2. 반죽용 체리(100g)는 물기를 제거한 후, 적당한 크기로 썬다. 3. 토핑용 체리(150g)는 씨를 중심으로 칼집을 넣은 후 씨를 뺀다. 4. 박력분(...
푸드
리얼푸드
‘무더위 싹쓰리’ 시원한 레몬 연유 빙수
500㎖, 연유 5큰술, 레몬즙 2큰술, 레몬
제스트
1큰술 ■ 만드는 법 1. 우유는 팩 그대로 냉동실에서 5~6시간정도 미리 얼려둔다. 2. 레몬은 소금으로 깨끗이 문질러 씻은뒤, 껍질은 제스터로 갈아 레몬
제스트
를 준비한다. 제스터가 없는 경우 칼로 껍질만 얇게 벗겨내 껍질 안쪽의 흰 부분을 제거하고 곱게 ...
푸드
리얼푸드
‘월드컵 보며 건강한 연어 야식’…노르웨이수산물위원회, 담백한 연어 요리 소개
노르웨이 300g, 펜네 300g, 마스카포네 치즈 2큰술, 마늘 1개, 후추, 칠리, 파슬리, 올리브오일과 레몬즙, 레몬
제스트
를 준비한다. 먼저 노르웨이 연어를 정육면체 모양으로 자른다. 팬을 달군 후에 노르웨이 연어의 모든 면을 튀긴다. 으깬 마늘을 팬에 넣어 약 20초 동안 중약불에 볶은 후, 잘게 썬 칠리...
푸드
리얼푸드
‘허브 소금 · 레몬 소금’ 요즘 유행인 밑간 소금 만들기
소금과 이에 어울리는 음식 종류를 소개합니다. 필요한 재료도 간단하기 때문에 가정에서 미리 만들어 놓으면 유용하게 활용할 수 있습니다. ▶레몬 소금 생선이나 해산물 요리의 밑간, 샐러드드레싱 간 맞춤용 재료: 천일염 5큰술, 레몬
제스트
3큰술, 흰 후춧가루 약간 만들기: ① 천일염에 레몬
제스트
와 흰...
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김대구
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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
정에스텔
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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
타락천사
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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.