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가랑비에 옷이 젖어야… 고물가 시대 <strong>레스토랑</strong>&바의 생존법
동아일보
가랑비에 옷이 젖어야… 고물가 시대 레스토랑&바의 생존법
1인분에 200g이었던 것을 150g으로 줄이고 가격은 그대로 유지하는 경우도 많은데 중량을 줄여 판매하려는 꼼수보다는 손님들의 심리적인 가격 방어선에 맞추기 위한 궁여지책인 경우도 있다. 삼겹살 시장만 해도 이러한데 소고기나 양고기 전문점, 이탈리아 레스토랑, 호텔 레스토랑, 술집 등은 어떻게 살...