인기 셰프들의 맛있고 부담없는 ‘우리 육우’ 활용법 장바구니 물가가 오르며, 최근 주목받는 식재료가 있다. 담백한 맛과 고소한 육향의 우리소 육우(肉牛)다. 우리 땅에서 나고 자란 전문 고기소인 육우는 도축 즉시 냉장으로 유통돼, 신선하다. 또한 사육 기간이 짧아 지방은 적고 맛이 깊고 담백하다. 이...

‘우리육우쇼핑몰’에서 4월 6일까지 진행 ‘갈비살’ 30% 할인을 비롯, 43개 제품 10% 할인 [리얼푸드=육성연 기자] 육우자조금관리위원회가 육우자조금 공식 온라인몰인 ‘우리육우쇼핑몰’에서 ‘봄엔 소고기! 당신에겐 육우할인전’을 3월 30일부터 4월 6일까지 진행한다. 30일 육우자조금관리위원회에 따르면, ...

주목받는 식재료가 있다. 담백한 맛과 고소한 육향의 우리소 육우(肉牛)다. 우리 땅에서 나고 자란 전문 고기소인 육우는 도축 즉시 냉장으로 유통돼, 신선하다. 또한 사육 기간이 짧아 지방은 적고 맛이 깊고 담백하다. 이러한 육우의 장점은 음식 전문가인 셰프들이 먼저 알아봤다. 쿠킹은 셰프들이 선택...

말할 것도 없다. 마장동 고깃집 스타일대로 술잔에 수삼을 넣어주어 기분이 좋다. 깔끔하게 나오는 반찬 중에서도 청양고추 소스가 한우와 참 잘 어우러진다. ▲위치: 서울 성동구 살곶이길 18 ▲영업시간: 매일 11:00 - 23:00 ▲가격: 육우모듬(450g) 35,000원, 육우모듬(750g) 70,000원, 한우모듬(600g) 80,00...

건강한 가축에서 도축되는 육류 생산은 엄격한 EU 법률의 규제 하에 이뤄진다. 또한 더 높은 삶의 질을 누리고 자란 가축들이 더 좋은 품질의 육류를 생산할 수 있다는 일념으로 동물 복지를 고려해 사육하고 있다. 지속가능성 및 환경 보전에도 힘을 기울인다. 유럽 육우 사육 산업분야에서는 토양 환경 보...

전혜빈이 소녀시대 유리와 효연을 집으로 초대해 각종 육우 요리와 결혼 비화를 전했다. 이날 전혜빈은 소녀시대의 유리와 효연을 초대했다. 전혜빈은 "내가 원래 술에취하면 요리를 잘한다"라고 말해 웃음을 자아냈다. 유리는 "예전에 언니가 남미 요리를 해줬는데 그냥 뚝딱 해줬다"라고 말했다. 전혜빈은...

표기할 때 축산물은 어디에서 나고 자랐는지가 기준이 된다. 국내에서 나고 자라면 국내산(한우). 반대로 해외에서 나고 자라면 외국산으로 표기된다. 하지만 해외에서 태어났어도 국내에서 6개월 이상 길러지면 한우와 같이 국내산으로 표기가 가능하다. 대신 국내산(육우, 호주산)과 같이 괄호 안에 수입 ...

두릅이며, 엄나무를 넣고 비볐다. 한 숟가락 크게 떠서 입안에 넣었다. 봄을 넣었다. 벚꽃은 지고 배나무는 꽃을 피웠다. 꽃이 바뀌면서 또 하나의 봄은 가고 있었다. 지리황식당 (055)973-6395 ▶여름 6~8월 땀뻘뻘, 무(주)진(안)장(수) 쏘다니다 육우가 숨겨 놓은 육즙에 어깨춤이 절로~ 시장 취재 다니면...

또한 지워진다. 단맛이 모든 맛을 지배하기 때문이다. 증류주도 있어 38도짜리 두 병을 사 왔다. 밀 막걸리는 진작 사라졌고 소주는 아직 냉장고에 있다. 이원 양조장 (043)732-2177 농부의 손 꼬들꼬들 맛있는 보리밥 집은 반찬도 하나하나 공력이 남달라 육우, 마블링 적어 등급 낮지만 고기 먹어보면 전...

필요할 때다. 우리나라는 예로부터 일 년 중 더운 날씨가 가장 절정에 이르는 삼복에 보양식을 먹거나 시원한 물놀이를 하는 ‘복달임’을 지내며 기운을 회복해왔다. 초복을 맞이하여 새콤한 국물이 입맛 살려주는 초계탕부터 주문과 동시에 토종닭을 잡아 선보이는 백숙, 육우의 풍미를 고스란히 담아낸 설...