공복에는 찬물, 우유도 안 된다? 공복에 하지 말아야 하는 행동과 음식 섭취 공복의 사전적 정의는 ‘배 속이 비어 있는 상태’를 의미한다. 흔히 아침의 공복 상태에서는 찬물로 몸과 정신을 깨우려 하거나 운동으로 일상을 시작하는 경우가 있다. 하지만 이렇게 공복에 시작하는 일상적인 행동들 중에는 건...

‘가공 정도’ 따라 4가지 구분…WHO 권한 분류법 가공식품보다 위험한 ‘초가공식품’…“섭취량 주의” [123RF] “열량과 영양소만 따져서는 건강을 지키는 게 불가능하다.” 카를로스 몬테이로(Carlos Monteiro) 브라질 상파울루대학교 영양보건학 교수의 말이다. 음식의 열량과 영양소뿐만 아니라 각종 첨가물이 ...

태국 사뭇 송크람 지역의 매끌롱 마켓. ‘세계에서 가장 위험한 시장’으로 통한다. 복잡하고 비좁은 시장 한가운데로 기차가 지나는 모습을 찍기 위해 전 세계 수많은 관광객이 몰린다. 태국 방콕은 한국인들에게 가장 친숙한 해외 여행지 중 하나다. 왕궁‧차이나타운‧카오산로드 등의 이름난 관광지를 둘러...

각축을 벌이는 곳이라고 해야 하나. 뉴올리언스에서는 아침부터 블러디 메리를 먹는데, 또 아침에만 먹는 게 아니라서 ‘온종일’이라고 했다. 그리고 화려함이란 무엇인가. 온갖 과시적인 토핑을 덕지덕지 올렸다는 의미에서의 화려함이다. 토마토 주스 위의 군비경쟁이라는 위험한 비유를 드는 사람도 있을...

후덕죽 셰프 신라호텔 팔선·르메르디앙 거쳐 둥지 중국 4대 요리 선보이는 정통 중식당 후배들에 기술 전수 성장 돕는데 집중 산해진미 들어간 ‘후불도장’ 시그니처 15가지 진귀한 재료 6시간 이상 고아내 매일 손님 피드백·특이사항 등 체크 “마음 깨끗해야 좋은 음식 전할 수 있어” 앰버서더 서울 풀만 호...

식도염은 식도와 위 경계 부분에 염증이 생기는 질환입니다. 명치부터 가슴 위쪽까지 타들어 가는것 같은 통증, 아침에 일어났을 때 신물이 올라오면서 목이 부은 것처럼 이물감이 느껴지는 증상이 있습니다. 음식이 미처 소화기관으로 넘어가지 못한 상태에서 누워 잘 경우 많이 생기죠. 늦은 시간에 과식...

알아두면 좋을 주방 사용 팁 집 안에서 가장 깨끗해야 할 곳이 어디일까? 화장실이라고 생각할 수도 있겠지만 사실은 주방이다. 음식 조리부터 먹고 난 설거지까지 모든 것이 이루어지는 공간으로 위생에 조금만 소홀히 한다면 식중독이나 다른 질병으로부터 안전하지 않을 수 있다. 주방 내에서 아무렇지도...

민족 최대의 명절 추석이 지나갔다. 풍년을 기원하는 명절답게 추석에는 맛있는 먹거리가 많다. 풍성한 한가위를 맞아 오랜만에 만난 친척들과 한 상에 둘러앉아 명절 음식을 먹다보면 몸도 마음도 풍성해지기 마련이다. 좋지 않다. 송편, 토란국, 과일 같은 추석음식부터 전, 산적, 구이, 나물, 떡 같은 ...

교수는 이를 막기 위한 관리법으로 “혈당을 천천히 올리는 음식을 주로 먹어야 한다”며 식이섬유가 풍부한 식품을 권장했다. 현미나 보리, 귀리, 통밀 등의 통곡물, 채소나 과일, 콩등이 해당한다. 또한 동일한 ‘당’이라도 채소 반찬이나 좋은 지방이 들어간 단백질 식품과 같이 먹으면 빠른 혈당의 상승을 ...

가능성이 있어 주기적인 추적 관찰이 필요합니다. 간암을 예방할 수 있는 방법은 만성 간질환을 차단한 것에서부터 시작됩니다. 금주·금연과 함께 비타민과 무기질은 충분히 섭취하고 단백질과 지방은 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 간 건강에 좋다고 알려져 있는 음식 또는 건강보조제는 경우에 ...