옛집식당 | 검색결과 - zum 허브

뛰어 대구의 맛을 보여주는 수밖에. 취재 첫날이었던 5월10일은 윤석열 제20대 대한민국 대통령의 취임식 날이었다. 앞서 윤석열 국민의힘 대선 후보는 대구·경북에서 각각 75.1%, 72.7%의 지지를 받았다. 전국 17개 시도 가운데 가장 높은 득표율이었다. 식당 벽에 붙은 거대한 텔레비전들에서 취임식 장면...

벽제갈비 등이 유명하다. 전국 육개장 맛집으로는 대구 진골목식당, 옛집식당, 제주 우진해장국, 대전 명랑식당, 청주 리정식당, 공주 이학식당, 평택 유장춘닭개장, 파주 보배집, 인천 풍전식당, 제천 보령식당 등이 유명하다. 육개장 프랜차이즈로는 이화수전통육개장, 홍익궁중육개장, 육대장, 이대감육개...

필요는 없다. 어느 골목을 가더라도 그 골목만이 갖고 있는 풍부한 이야기와 개성과 마주할 테니까. 먹고 ― 주전부리의 천국 대구 왼쪽부터 교동시장 납작만두, 서문시장 칼제비 걷고 또 걷다 보면 배가 고파질 만하다. 걱정하지 말자. 입맛은 물론이고 발길도 당길 식당이 골목에서 기다리고 있다. 만두 ...

전국 식당에서 가장 많이 틀리는 이름은 육개장. 왜 자꾸 틀리냐면 가운데 글자를 ‘계’로 쓰기 때문이다. 육개장은 한자와 한글의 조합이다. 육개장(肉개醬)이다. 질겁하지 마시라. 육개장은 사실 개장에서 나온 이름이다. 보신탕의 또다른 이름인 개장국에 개 대신 소고기를 넣고 끓였대서 생겨난 이름이다...

한소끔 끓인 뒤 테이블에서 다시 끓이는 방식으로, 다양한 재료가 어우러져 얼큰하면서 시원한 국물 맛을 낸다. 강원 홍천 두부전골 '민선 식당' 가족과 함께 강원도로 가는 고향 길에 오르면 누구나 한 번쯤 가족과 함께 먹고 싶은 구수하도록 그리운 '두부 밥상'이 있다. 수도권에서 44번 국도를 타고 오...

구도심인 교동에 묵었다. 이 인근은 낡았지만 지금은 근사한 바와 카페들이 사이로 비집고 들어섰다. 간식집을 찾아 많이 걷기도 했다. ‘릴렉스053’을 찾아내 수제 생맥주를 2잔 정도 들이켰더니 그제사 소화가 좀 된다. 뭉티기. 왕거미식당 오드래기(대동맥). 왕거미식당 생등골. 왕거미식당 놀랍게도 그 2...

익어 수프처럼 걸쭉했다. 찌개의 온도 때문인지 단맛은 적게 느껴졌다. 그보다는 혀를 태우는 매운맛과 그득한 건더기의 양감(量感)이 지배적이었다. 사람들은 기계장치처럼 고기를 입에 넣고 뜨거운 찌개에 밥을 비벼 먹었다. 신촌역에서 홍대역으로 가는 뒷골목에 ‘옛집’이란 식당이 있다. 빨간 처마를 두...

걸쭉한 고추기름이 특징인 대구따로국밥(육개장)은 아침을 깨우는 든든한 한 그릇이다. 식당마다 스타일이 조금씩 다른데, 매콤함에 중점을 두기도 하고, 맑고 개운한 국물이 특징인 곳도 있다. 몇 번을 먹어도 질리지 않는 이유기도 하다. 가게를 바꿔가며 새로운 맛을 탐험하다 보면 어느새 대구의 국밥에...

끓이기 딱 좋은 작은 문어 또한 1만~2만원이면 살 수 있었다. 생선 파는 어물전 옆으로는 회 떠주는 곳이 있었다. 오늘의 횟감은 용가자미와 달고기였다. 달고기는 몸통에 보름달 모양의 검은 반점이 있기에 달고기로 부른다. 커다란 팩 하나에 만원이다. 근처에 있는 식당에서 먹을 수도 있게 포장해서 가...

빨간 나라를 다녀왔다. 모든 이들이 붉은 음식을 먹는 곳,대구광역시다. 육개장은 대구에서 시작했다는 설이 있다. 맞는 말같다. 앞산온천골 식당 육개장. 동화 제목처럼 ‘빨간 나라’를 갔다. 붉은 육수가 강물로 흘러내리고 가로수엔 고추가 주렁주렁 열리는 그런 곳. 상상만해도 맵싸라한,그 분위기란 얼...