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아시아투데이
잘 얼려볼까? “
얼리면
더 오래 더 맛있게 먹을 수 있다”
잘 얼려볼까? “
얼리면
더 오래 더 맛있게 먹을 수 있다” 상할 우려가 있거나 음식을 더 오래 보관하기 위해 냉동보관을 하는데요
얼리면
의외로 더 신선하고 맛있는 식재료들이 있습니다
얼리면
좋은
식품
들, 어떤 게 있을까요? 아시아투데이 백수원 기자 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr
전성기
냉동실에 얼려서
좋은
음식 vs
얼리면
안 되는 음식
프레시코드
단백질 2배, 영양가 파괴할 거라는 편견 깬 두부 보관 방법
두부를 사용했다는 거예요. 두부를
얼리면
쫄깃하고 차진 식감으로 변한다고 해요. 얼렸다 해동하는 과정에서 영양 손실이 발생하는 것 아니냐고요? 걱정할 필요 없습니다. 두부를 포함해 얼려 먹으면 영양가가 더욱 높아지는
식품
들이 존재하거든요. 냉동실로 직행 얼려 먹으면 더
좋은
식품
얼려 먹으면 ...
문화뉴스
'냉동보관'하면 영양소가 6배되는
식품
이 있다?
냉동보관 추천 일상 속 대부분의 채소와 과일은 냉장보관을 하지만 그중 일부는 냉동보관을 해야 영양소가 더 풍부해지는
식품
이 있다. 대표적인 4가지
식품
을 소개한다. 사진=사진=GS Fresh Mall 홈페이지 팽이버섯 팽이버섯 안에는 지방 연소를 촉진해주는 것으로 알려진 버섯키토산이 버섯 중에 가장 많...
데일리
육류를 대체할 영양만점
식품
10가지
대한 해답으로 다양한 대체 육류
식품
들이 주목받고 있는 가운데 채식 시장의 규모가 커지고 있다. 고기 섭취를 지양하는 채식주의자뿐만 아니라 건강한 식생활에 관심이 많은 일반인들까지 대체 육류
식품
에 관심을 가지고 있다. 그중에서도 특히 육류의 단백질을 대체할 수 있는
식품
이 인기다. 콩을 비롯...
리얼푸드
‘추우면 안돼요’ 냉동실에서 탈출할
식품
들
한참 지난 명절음식에 고기와 생선, 떡까지…없는게 없다. 하지만 냉동실은 어떠한 식재료도 장기보관할 수 있는 ‘만능’ 저장소가 아니다. 먹고 남은 식재료나 음식을 무조건 냉동시키는 것은 바람직하지 않다. 냉동실 보관은 수년까지도 가능하나 3개월 정도가 지나면
식품
의 질이 나빠지기 시작한다. 어떤...
리얼푸드
밥상까지 올라온 레트로, 제철음식으로 완성
소박하지만 정겨운 손 맛이 묻어있으려면 건강한 제철 식재료가 필수이다. 농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 장아찌와 우리밀, 만두는 추억의 요리에 제격인
식품
들이다. 오이장아찌 옛날 도시락, 우리밀 배추전, 깐풍 군만두 등 어릴적 마주하던 밥상이 떠올려지는 음식을 만들 수 있다. 지인들과 함께...
리얼푸드
남은 우유, 영리하게 활용하는 방법
유통기한을 가장 신경쓰는 대표적인
식품
입니다. 유통기한은 소비기한과 다르기 때문에 날짜가 며칠 지났다고 해서 잘 보관된 우유를 바로 버릴 필요는 없습니다. 먹고 남은 우유도 마찬가지인데요. 다양한 방법으로 이를 활용할 수 있기 때문입니다. 미국 매체 올가닉라이프가 말하는 ‘남은 우유 활용법’을...
마음건강 길
수입산 냉동육 vs 국내산 냉장육
보관, 유통되는 고기를 말하고, 냉동육은 0℃ 이하에서 얼린 고기다. 다음은 냉동육과 냉장육을 비교분석한 것이다. TV조선 캡처 냉장육이
좋은
이유 ▶ 영양소가 풍부하다. 냉동육보다 영양소가 풍부하다. 수입산 고기는 유통과정에서 냉동이 불가피하다. 중앙시사매거진 이코노미스트 보도에 따르면 수입고...
ㅍㅍㅅㅅ
냉장고 직행은 이제 그만, 식재료별 추천 보관법
식재료를 오래 보관하는 것보다 중요한 건 ‘올바르게’ 보관하는 것이다. 단순히 ‘
얼리면
오래간다’라는 관점에서 탈피해보자. 진공포장과 냉동보관이 늘 정답은 아니다. 식재료별 보관법을 숙지하면 본연의 풍미를 지킬 수 있고, 신선함도 더 오래간다. 이런 재료로 만든 요리는 맛의 신세계로 우리를 데려...
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또 하나의 행복
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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
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