양곰탕 | 검색결과 - zum 허브

연구소 같은 공간. 미쉐린 가이드 2스타 레스토랑 ‘정식당’의 임정식 셰프가 다양한 조리법으로 만든 곰탕을 선보이는 곳이다. 우족과 사골 등을 10시간 이상 우려내 걸쭉한 ‘콜라겐 사골 곰탕’은 하루에 단 20그릇만 선보이는 이곳의 시그니처 메뉴. 얼큰한 양곰탕과 은은한 육향이 매력적인 평양냉면 역시...

추억이 서린 부민옥이다. 가게를 지키는 김승철 사장에게 반말을 툭 던진다. “막내, 잘 지냈어” 아, 이 ‘그림’ 참 대단하다. 이제 노장이 된 옛 손님과 중년의 깊은 자락에 든 옛 가겟집 막내의 만남이다. 내게도 부민옥 시절이 있었다. 단골은 아니었지만 양곰탕과 양무침 같은 걸 먹으러 다녔다. 해장에 ...

달리 입 형태가 그대로 유지된다고. 이에 김준현은 국수를 먹을 때 씹지 않고 그냥 넘겼다고 고백했다. 김준현은 3살, 5살 딸에 대해 말하며 "(음식) 조기교육을 시켰다. 이유식을 하다가 국물에 밥 말아주는데 내장탕을 빨리 줬다. 세 살 때 내장탕을 먹었다. 양곰탕을 사다가 잘게 썰어서 선입견 없을 때...

소뼈들이 건강식품으로 인식되면서 수요가 급증하고 가격이 급등한다. 소의 다리뼈인 사골(四骨)은 설렁탕이나 곰탕의 재료로도 사용됐지만 이때를 계기로 고급 부위로 본격적으로 분류된다. 이후 사골과 꼬리에 대한 수요가 폭증하자 1990년대 초반부터 꼬리곰탕을 시작으로 양곰탕, 사골국물을 통조림화한...

구수하게 퍼지는 풍미가 입맛을 돋워준 뒤, 육향 가득한 국물이 속을 뜨끈하게 채워준다. 국물 안에는 양짓살, 머리 고기, 양 등의 고기가 넉넉하게 들어있어 푸짐함을 더한다. 곰탕은 들어가는 재료와 양에 따라 ‘특곰탕’, ‘한우 소머리 곰탕’, ‘살코기 곰탕’, ‘양곰탕’ 등 다양한 종류가 준비되어 있다. 식...

추구하는 한정식집이다. 영광 보리굴비와 명인 청국장, 부드러운 불고기와 매콤하고 얼큰한 순두부, 달콤한 소 불고기와 진한 돼지고기 김치찌개를 같이 내는 등 여러 가지 한식을 두루 먹을 수 있는 반상 메뉴가 특징. 도가니탕, 설렁탕, 불고기 비빔밥, 꼬막 비빔밥, 양 곰탕 등 다양한 종류의 식사류도 ...

된장찌개와 즉석에서 만들어 나오는 따끈한 돌솥밥이 함께 제공된다. 밥을 덜어낸 돌솥에 물을 부어 만든 누룽지는 식사 후 구수하게 입가심하기 좋다. 식신TIP 위치: 강원 원주 중평길 10-1 영업시간: 매일 10:00 – 23:00 가격: 양구이 39,000원, 양곰탕 15,000원 후기(식신 달빛가루@@): 양깃머리 부위는 ...