아니스 | 검색결과 - ZUM 허브

[리얼푸드=고승희 기자] 아니스가 인류와 함께 한 역사는 길다. 기원 전 3000년경, 이집트에서 미라를 만들 때 보존재로 사용된 향신료가 아니스다. 아니스의 종자를 ‘아니시드’(aniseed)라고 부른다. 고대 이집트인들에 의해 인류 최초로 경작된 아니스는 아랍을 통해 로마와 그리스로 전파됐다. 열매는 ...

말린 후 갈아서 향신료로 사용한다. 약간 쓰고 매운맛을 내지만 견과류처럼 고소한 맛도 있다. 소화를 돕는 작용을 하며, 체내에서 세로토닌 호르몬과 비슷한 작용을 하기 때문에 숙면에도 좋다. 3. 스타아니스(Star Anise) 중국의 토착식물인 스타아니스는 팔각이라고 하는 상록수의 열매를 말한다. 마치 ...

할 가능성이 높아지면서 한반도의 군사적 긴장감도 최고조로 높아질 것으로 예상된다. 다만 트럼프 대통령이 ‘너무 영리하다’ ‘김정은의 리더십’이라는 우호적 표현도 쓴 만큼 북미가 파국 직전에 대화를 재개할 것이라는 관측도 조심스럽게 제기된다. 실제 해리 카지아니스 미 국익연구소 한국 담당국장은 ...

달콤하고 짭짤한 향미가 특징이다. 최근에는 생선조림이나 스튜, 과자류, 피클 등 다양한 음식과 디저트에 사용되고 있다. 팔각은 팔각이라는 상록수의 열매를 말한다. 8개의 각을 가지고 있어 팔각이라는 이름이 붙었으며, 8개의 각이 마치 별처럼 생겨 스타아니스(Star Anise)라고도 불린다. 달콤한 향미...

중요한 역할을 하는 것이 바로 향신료, 스파이스다. 영국 옥스퍼드 사전에 따르면 향신료는 여러 가지 강한 풍미와 향기가 나는 식물성 물질로 열대성 식물에서 주로 얻으며 양념에 사용한다. 우리가 잘 아는 후추를 비롯해 정향, 넛맥, 메이스, 생강, 시나몬, 아니스, 올스파이스, 팔각, 회향 등이 향신료...

저격하는 고원 케이크 강추합니다!!! 자색고구마+단호박+팥+흑임자 크림의 조합은 그냥 말이 필요 없고요, 엄청 인위적으로 달달한 게 아니라 건강하면서 고소하고 달콤한 그런 맛이에요!!! 매장정보 바로가기 2. 따뜻한 베이커리 카페, ‘아니스’ 한남 하이츠 상가에 위치한 베이커리 카페 '아니스(Annise)'...

각인되어 있다. 한국에서 강가는 전국 주요 지역 곳곳에 문을 열고 있는데, 모두 인도 현지에서 최고 셰프로 활동하던, 인도의 맛을 그대로 재현하는 실력자들이 솜씨를 발휘하고 있다. 무교동 파이낸스빌딩에 위치해 있는 이곳은 특히 직장인들에게 인기 있다. 볶은 아니스 열매로 향을 낸 코리플라워와 감...

향신료를 첨가한다는 점은 동일하지만 들어가는 종류가 달라졌다. 로마에서는 월계수 잎이나 후추, 사프란, 계피, 몰약 등이 주재료였다면 중세 유럽에서는 계피를 중심으로 정향, 현대에는 넛맥이라 불리는 육두구, 아니스 등을 사용했다. 이외에도 설탕이 추가 재료로 등장했다. 뱅쇼에 들어가는 향신료인...

여기에 쑥까지 넣었으니 숙취에 그만이다. 통영에서는 '분소식당'이 유명하지만 서호시장 어딜 가도 기본 이상은 한다. 서울은 을지로 '충무집'이 유명하다. 코로나 비만엔 '쑥' 다이어트 쑥은 전 세계 어디서나 잘 자란다. 반 고흐가 사랑한 술 압생트도 쑥과 아니스, 회향으로 만들었다. 떡뿐 아니라 빵,...

더해집니다. 폴 홉스 쿰스빌 카베르네 소비뇽. 최현태 기자 폴 홉스 쿰스빌 카베르네 소비뇽은 화산토에서 자란 포도로 만듭니다. 잘 익은 블랙베리와 블랙 커런트로 시작해 다크 초콜릿, 가죽, 달콤한 담배향이 더해집니다. 특히 쿰스빌 포도밭의 시그니처인 흑연과 아니스 향신료가 입안을 가득 채웁니다....