“혈당 낮추고 포만감 촉진” 당뇨·체중감량 시에도 권장 ‘거꾸로 식사법’은 식이섬유-→단백질 → 탄수화물 순서로 음식을 섭취하는 방법이다. [123RF] 간편하게 따라할 건강 식습관을 찾고 있다면 ‘거꾸로 식사법’을 주목할 만하다. 먹던 음식을 바꾸기 어렵지만, 음식 순서를 바꾸는 것은 상대적으로 쉬워서다...

방법을 '마인드풀 이팅(mindful eating)'이라고 한다. 2004년 발간된 틱낫한 스님의 책 'How To Eat 먹기명상-언제 어디서든 나만의 힐링 명상'으로 국내에 알려졌다. 자신이 무엇을 먹는지를 인지하면서, 먹는 행위 그 자체와 감각에 집중하는 식사법이다. 예를 들어, 건포도 한 알을 먹을 때도 의식을 집...

◇ 우리 전통적 아침 식사는 푸짐했다. 그러나 요즘은 서양 식사법에 따라 아침 식사가 단촐하거나 아예 거르기도 한다. 최근 미국 영양학계에선 아침을 푸짐하게 먹고, 대신 저녁을 적게 먹는 게 우리 신체에 맞는 건강법이라는 주장이 나오고 있다. 현대인들은 이제 건강과 다이어트를 생각하면서 음식을 ...

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[리얼푸드=육성연 기자] “중년이 되면서 떡, 빵, 초콜릿 등의 군것질을 자주 찾게 됐어요.“ 나이가 들수록 혈당을 빠르게 올리는 간식거리를 자주 먹을 경우, 뱃살뿐 아니라 혈관에도 심각한 문제가 생긴다. 의학전문가들은 고혈당 상태로 혈액이 혈관을 타고 흐르면 염증반응을 일으키면서 세포를 지속적으...

미국의 한 리얼리티 다이어트 프로그램에서 6개월 동안 108kg을 감량하여 떠들썩하게 만든 화제의 주인공이 있었습니다. 바로 대니 케이힐이었는데요. 그의 다이어트 성공은 외부와 철저히 차단된 공간에서 엄격한 식단 관리와 운동, 규칙적인 생활 습관을 유지한 결과였어요. 그런데 7년 뒤, 요요 현상으로 5...

식사시간 제한하는 식사법 주목 -16~18시간 굶는 ‘간헐적 단식’보다 따라하기 쉬워 -전문가 “오전 7시부터 오후 7까지가 골든타임” -당뇨ㆍ심장질환 예방, 다이어트 효능 입증한 연구 잇따라 [리얼푸드=육성연 기자]올해 초 한 방송 프로그램을 통해 화제를 모았던 간헐적 단식이 최근에는 시간제한 식사법...

한국인 나트륨 섭취량 3244㎎…권장량 1.6배 나트륨 섭취 95%는 가공식품 국물·젓갈류 섭취 줄이고, 조림 대신 구이 먹어야… [리얼푸드=고승희 기자] 한국인의 식습관 중 가장 큰 큰 문제로 지적되는 것 중 하나는 바로 나트륨이다. 질병관리본부가 발표한 2018 국민건강영양조사에 따르면 한국인의 나트륨 ...

‘천천히 음미’하는 마음챙김 식사법 요령 [리얼푸드=육성연 기자] 최근 MZ세대(1980~2000년대 초반 출생)의 소비 트렌드로 ‘갓생(생산적인 삶을 의미하는 신조어)’과 함께 손꼽히는 키워드로는 ‘마음 챙김(Mindfullness)’이 있다. 명상 등다양한 분야로 확산되면서 식생활에서도 ‘마음챙김 식사(Mindful Eatin...