식감비법 | 검색결과 - zum 허브

토시살도 스테이크로 활용되긴 하지만, 힘줄이나 결의 방향을 고려했을 때 한덩이로 구워 먹기에 가장 적합한 부위가 ‘안등채’다. 가장 부드러운 부위로 꼽히는 안심은 스테이크용으로 최고의 부위다. 채끝 안쪽에 자리한 가늘고 긴 형태로, 운동량이 적어 근육 결이 곱고 식감도 부드럽다. ‘안심하고 먹어...

빠르게 볶아내면, 물기 없이 깔끔하고 담백한 맛을 낼 수 있다. 식감 살리는 칼집 내기 도마 위에 오징어 한 마리를 올려놓고 있다. / 위키푸디 오징어볶음의 식감은 ‘손질’에서 결정된다. 오징어는 껍질을 벗겨야 식감이 질기지 않고 부드러워진다. 키친타월로 끝부분을 잡고 당기면 미끄러지지 않고 쉽게 ...

5분이면 뚝딱! 초간단 상추겉절이 비법 레시피 요즘처럼 봄바람이 살랑이는 날엔 입맛도 살짝 까탈스러워지곤 하죠. 이럴때 아삭한 식감에 새콤한 양념이 더해진 상추겉절이 한 접시면 입맛이 순식간에 살아나요. 특별한 재료 없이도 집에 있는 양념만으로 상큼한 상추겉절이, 맛있게 만들어 볼게요^^ 아삭...

일식집에서 한번쯤 경험해본 얇고 바삭한 튀김~ 집에서는 그 바삭한 식감을 내는게 쉽지가 않은데요. 얇고 바삭한 튀김옷 속 달달하고 촉촉한 단호박, 일식집 단호박튀김 비법을 알려드릴게요. 한입 베어 물면 바삭 바삭 바사삭! 바삭함 끝판왕 단호박튀김 맛있게 만들어볼게요^^ 재료는 단호박, 튀김가루,...

상태로 회복된답니다. 또한 이 과정을 마친 후 찬물이나 얼음물로 마무리하면 온도가 급격히 낮아지면서 기공이 닫히고 채소 속에 머금은 수분이 빠져나가지 않도록 도와줘 싱싱함을 더 오래 유지할 수 있어요. 아깝게 버려질 뻔한 채소도 되살려주고 신선한 상태는 물론 식감까지 살려주는 시들해진 채소 ...

나면서 껍질이 단단한 것을 고르면 됩니다. 클수록 맛이 좋으니까 큰 것을 고르는 게 좋아요. 올해는 달큰한 애호박을 활용해 특별한 전을 만들어보려고요. 쉽지만 보기에도 맛도 근사하니, 여러분도 한번 도전해보세요. 참! 새우는 블렌더로 갈지 말고 칼로 다져야 식감이 좋아요. Today`s Recipe 애호박새...

냉장고 속에서 잊혀진 우유 유통기한이 지나면 무조건 버려야 한다고 생각하시나요? 소비기한이 조금 지난 경우라도 상태에 따라 섭취가 가능한데요. 우유를 배탈나지 않고 맛있게 먹을 수 있는 비법이 있어요. 지금 바로 확인해보세요~! 버리자니 아깝고 먹기엔 찝찝한 우유… 냄비에 몽땅 부어주세요. 생크림...

계란 한판을 사오면 계란샐러드를 꼭 만들어요. 그냥 먹어도 맛있고 빵에 발라서 먹으면 든든하고 맛있는 한끼 식사가 되는데요. 계란샌드위치 2배 더 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요^^ 계란만 있어도 충분히 맛있지만 여기에 양배추를 추가하면 너무 맛있어서 깜짝 놀랄거예요! ★ 계란, 식빵, 양배추,...

냉동만두는 간편하게 먹기 좋지만 가끔은 더 특별한 요리로 변신시켜보고 싶을 때가 있죠. 냉동만두에 약간의 비법 소스를 더하면 중식당에서 먹는 탕수육 못지 않은 맛을 낼 수 있답니다. 바삭한 만두와 새콤달콤한 탕수 소스의 환상 조합에 빠져보세요. 냉동실에 있는 인스턴트 만두가 고급 중식당 뺨치는...

만들면 정말 맛있어요. 야채호빵을 계란물에 퐁당 담갔다가 빵가루 골고루 입혀주시고요. 기름에 바삭하게 튀기면 초간단 고로케 완성이에요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 반전 식감에 일반 고로케보다 덜 느끼해서 정말 맛있어요. 고로케도 직접 만들어 먹으면 더 맛있는거 아시죠? 야채호빵만 있으면 홈메이드...