스파이스 | 검색결과 - ZUM 허브

썰어요. 파프리카도 오이랑 크기 맞춰서 썰면 돼요. 냄비에 섞어 놓은 배합초를 부어요. 저는 물, 설탕, 식초 각각 400ml 부었어요. 골고루 저어서 설탕이 녹으면 손질한 오이랑 파프리카를 넣어요. 통후추랑 월계수잎도 넣어주세요. 저는 통후추 대신 피클링스파이스 사용했어요. 소금은 1티스푼만! 최소한...

게뷔르츠트라미너. 최현태 기자 ◆ 게뷔르츠트라미너(Gewürztraminer) 폴 미트나흐 게뷔르츠트라미너는 단일 품종 와인입니다. 품종의 특유의 장미향이 스파이시한 향과 어우러지며 이국적인 느낌을 선사합니다. 온도가 오르면 열대과일과 꿀향도 느껴지면 신선하고 스파이스한 후추향이 긴 여운을 남깁니다....

프랑스 파리의 한 백화점에 있는 스파이스 전문점에 비치된 다양한 종류의 스파이스 가루들. 노란색, 빨간색, 주황색 가루들이 시선을 끈다. 인도의 마살라는 다양한 향신료 가루를 조합해 만든다. 마살라의 기원에 관해 명확히 밝혀진 바는 없지만 1000년경 여러 문명권으로부터 인도에 전해진 향신료들이...

자리잡을 것 같다고 내다봅니다. Ltd+ 레드 블랜드. 최현태 기자 브리 스탁 Ltd+ 레드 블랜드는 트루소(Trousseau), 가메, 피노누아를 블렌딩합니다. 딸기향으로 시작해 스파이스한 노트가 더해지고 시간이 지나면 흙내음도 느껴집니다. 트루소는 프랑스 남동부 쥐라(Jura)에서 주로 재배되는 품종으로 붉은...

야생효모만 고집하고 발효통도 다섯가지나 사용해 밸런스와 복합미를 극대화합니다. 콘크리트 에그는 미네랄을 잘 보여주고 꽃향을 강조합니다. 새 프렌치 오크는 바디감에 깊이를 더하고 은은한 오크향과 향신료를 부여합니다. 아카시아 배럴은 복합적인 꽃과 향신료, 스파이스 노트, 무게감을 더합니다. ...

샤를리(왼쪽)와 헤미. 인스타그램 프레데릭 마빌로 레 하씬느. 최현태 기자 프레데릭 마빌로 레 하씬느(Frederic Mabileau Les Racines)는 브루게이 AOP의 카베르네 프랑 100% 와인입니다. 신선한 레드베리의 과실향과 꽃향기, 허브, 스파이스 노트가 어우러지며 뛰어난 복합미를 선사합니다. 생기발랄한 산...

말입니다. 빌라벨라는 2017년 발폴리체라 클라시코의 다섯 개 마을중 푸마네(Fumane)의 포도밭을 구입하면서 발폴리첼라로 진출합니다. 아마로네는 규정상 코르비나를 최소 60% 이상 사용해야하는데 빌라벨라는 70%를 사용합니다. 이유가 있습니다. 꼬르비나는 스파이스한 노트나 사우어체리 같은 향을 주는...

느껴지고 우아함도 부르고뉴는 못지않습니다. 비노킴즈 수입 타마르 릿지 태즈매니아 와인들. 인스타그램 타마르 릿지 포도밭. 인스타그램 타마르 릿지 피노누아는 붉은체리, 라즈베리, 크랜베리로 시작해 잘 익은 다크체리, 오디가 따라오고 시간이 지나면 시나몬 등 스파이스 아로마도 피어납니다. 산미가...

와인입니다. 지중해 스타일의 와인답게 짭짤한 맛이 특징인데, 특히 히말라야 소금처럼 톡톡 쏘는 맛이 느껴집니다. 야생 딸기와 타임의 허브향이 은은하게 느껴지고 오렌지, 화이트 피치, 자몽, 블랙커런트의 강렬한 풍미도 살짝 더해집니다. 그린 페퍼 등 이국적인 스파이스와 크랜베리, 허니듀 멜론도 ...

계속된 시골 밥이 지겨웠던 상황이 시너지를 일으킨 탓도 있겠지만 지금까지 강렬한 추억으로 남을 수 있었던 가장 큰 이유는 촉촉한 샌드위치 층층이 자리 잡은 ‘수분의 조화’였으리라. 김치가 들어가 적당히 수분을 부여하면서 빵의 퍽퍽함이 사라졌고 거기다 특유의 스파이스 향까지 조화를 이룬 최고의 ...