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푸드
전성기
박찬일, 레이먼킴, 정호영 3명의
스타 셰프
가 추천한 홍콩 맛집
박찬일, 레이먼 킴, 정호영 세 명의 셰프 어벤저스가 홍콩으로 특별한 미식 여행을 떠났다. 홍콩의 맛과 향을 찾아 골목골목을 누빈 세 사람의 홍콩 여행 코스를 따라가봤다. 쓰는 요리사 박찬일의 홍콩 사람들의 솔푸드, 완탕면 고수집 홍콩은 국수의 천국이다. 거리 곳곳에 온갖 종류의 국수가 눈을 즐겁...
푸드
리얼푸드
'
스타 셰프
도입' 공격적 마케팅 벌이는 말레이사 내 한국 편의점들
[리얼푸드=육성연 기자] 편의점 CU 말레이시아가 최근 현지
스타 셰프
파즈리(Dato Fazley Yaakob)와의 협업을 통해 디저트, 메인 등 현지식을 변형한 5가지 시즌 한정 메뉴를 선보였다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 파즈리는 말레이시아 유명 셰프이자 가수, 연기자로 2012 말레이시아 셀러브리...
자동차
머니그라운드
6년 연속 미슐랭 받은
스타 셰프
, 코로나 이후 공개한 처참한 상황
코로나로 가게 경영 악화 된 정호영 <냉장고를 부탁해>의
스타 셰프
중앙일보 코로나 팬데믹이 풀릴 기미가 보일 듯 말 듯, 불투명한 전망이 3년째 이어지고 있다. 이에 자영업자들의 고통은 나날이 가중되고 있어, 큰 사회적 문제가 되고 있다. 이는 비단 소상공인뿐만 아니라 유명 프랜차이즈,
스타 셰프
...
푸드
리얼푸드
미슐랭
스타 셰프
가 학교 급식소로 간 이유는?
‘미슐랭 가이드 2스타 레스토랑’, ‘세계 최고 레스토랑’. 덴마크 코펜하겐에 있던 레스토랑 노마(Noma)를 따라다니던 말입니다. 덴마크는 물론이고 세계 각국의 여행자들이 몰리는 바람에 ‘세계에서 예약하기 가장 어려운 레스토랑’이란 수식어도 붙었습니다. 한때 이 레스토랑의 주방을 지휘했던 셰프, 지...
라이프
조선일보
농부가 된
스타 셰프
… “내 요리는 도마 아닌 땅에서 시작된다”
[아무튼, 주말] 멜론·땅콩·고구마까지… ‘
스타 셰프
’ 강레오의 변신 요리사 강레오(45)는 ‘
스타 셰프
’의 원조로 꼽힌다. 요리 서바이벌 프로그램 ‘마스터셰프 코리아’ 등 다양한 방송에 출연해 연예인 뺨치는 인지도와 인기를 얻었다. 그러나 그는 요즘 셰프보다 ‘농부’로 불리기를 희망한다. 얼마 전 그를 ...
푸드
리얼푸드
‘공유주방’으로 간
스타 셰프
이산호…“1%가 아닌 99%의 현실, 바꾸고 싶었어요”
-
스타 셰프
에서 경영하는 셰프로…“변화에 대한 갈망” - 외식업계의 매니지먼트…스타 푸드메이커가 태어나는 곳 셰프의 이름 뒤론 화려한 수사가 따라다닌다. ‘쿡방’(요리+방송) 전성시대를 이끈 ‘스타’ 셰프이자, 역대 ‘최연소’ 특급호텔(그랜드 워커힐 호텔) 헤드셰프, 국내 ‘최대’ 셰프 커뮤니티(힐링셰프...
핫이슈
이투데이
'흑백요리사', 단순한 '언더독 반란 스토리'라고?
오리지널 서바이벌 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'(이하 '흑백요리사')의 이야기입니다. (사진제공=넷플릭스) 공개 직후 국내 1위 직행하더니…세계 랭킹도 '상승' '흑백요리사'는 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 '흑수저' 셰프들이 대한민국 최고의
스타 셰프
'백수저'들에게 도전장을 내밀며...
푸드
한국일보
맛집 찾아다니는 당신의 여행, 프랑스 타이어 회사 마케팅이었다
짠맛 위주의 음식을 쭉 먹다가 마지막으로 디저트를 먹어 입을 씻는 맛의 확실한 분리 또한 시간 전개형 코스 요리와 더불어 형성됐다. 이 모든 변화를 프랑스에서 최초로 주도한 셰프가 바로 마리 앙투안 카렘(1784~1833)이다. 역사에 이름이 남은 최초의
스타 셰프
라 할 수 있는 카렘은 원래 파티시에, 즉...
푸드
리얼푸드
엄태준 셰프 “미식이라는 예술티켓, 폭넓게 전달하고파”… ‘미쉐린 스타하트위크’ 개최
아이들에게 건넨 그의 조언은 “당장의 손재주를 쫓기보다 요리에 대한 마음을 꾸준히 가지고 가치와 배움에 투자하라”는 메시지였다. ‘미쉐린 스타 하트 위크’ 피크닉 도시락 세트 [미쉐린가이드 서울 제공]
스타 셰프
가 제공하는 미식의 경험은 청소년뿐 아니라 일반 소비자들에게도 마련됐다. 미쉐린가이...
푸드
리얼푸드
‘현지인이 즐기는 핫플 식당’…비엔나관광청, 엔데믹 핫플 소개
테이블(Farm-to-Table)이 확대되고 있다. 산지에서 공수한 신선한 재료를 맛볼 수 있어 지속가능성을 중시하는 흐름에 따라 최신 트렌드로 자리잡고 있다. 브뢰슬의 팜-투-테이블 메뉴[비엔나관관청 제공] 대표적으로 티안 레스토랑(TIAN Restaurant)은
스타 셰프
인 폴 이비치(Paul Ivić)이 이끄는 미쉐린 ...
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