수제비 | 검색결과 - ZUM 허브

‘묵은지 생들깨탕’ [한국불교문화사업단 제공] 최근 MZ세대에서 들깨를 이용한 요리가 인기를 얻고 있습니다. 들기름 막국수, 들깨 수제비 등이 대표적인데요. 들깨는 음식에 구수한 풍미를 더해주면서 영양소도 보충해줍니다. 들깨에 가득한 불포화지방산은 올리브오일처럼 혈관이나 뇌 건강에 이롭습니다....

서문시장은 머릿속에 있던 전통시장의 이미지와는 사뭇 다른 느낌으로 다가왔는데요. 잘 정돈된 큰 규모의 점포들로부터 서문시장만의 특별함을 느낄 수 있었습니다. 전통시장 하면 빼놓을 수 없는 게 바로 먹거리인데요. 서문시장에서 파는 납작만두, 양념 어묵, 찹쌀 수제비, 칼국수, 씨앗호떡 등 다양한...

구황작물이었다. 가을에 도토리가 익어 나무에서 떨어지면 사람들은 부지런히 주웠다. 흉년이 들거나 먹거리가 부족할 때를 대비한 것이다. ‘가을에 떨어지는 도토리는 먼저 먹는 것이 임자다’란 속담이 있을 정도였다. 도토리는 쓸모가 많은 식재료였다. 밥, 죽, 떡, 국수, 수제비뿐만 아니라 장, 전, 묵, ...

했던 사장님이 남겨둔 메뉴다. 민물향을 품은 구수한 어칼국수와 새콤한 찹쌀 탕수육이 신기하게 어울려 웃음이 난다. 대전 유성구 하기동에 있는 ‘오시오칼국수’는 들깨수제비 맛집으로 꼽힌다. 멸치와 황태, 사골을 우려낸 육수에 들깨를 듬뿍 넣어 담백한 맛을 낸다. 대전 중심부와 꽤 거리가 있는데도 ...

홍승완 골목국수 10년 동안 골목 안쪽서 자리 지킨 국숫집 아들 이름 딴 가게명에서 자부심 느껴져 담백한 국물·면 조화 만두손칼국수 일품 빨간 국물 식욕 돋우는 얼큰손칼국수도 고소한 들깨 국물의 수제비도 꼭 맛봐야 골목 안, 고즈넉하게 자리 잡고 있는 국수집이 있다. 입소문에 점심시간 때면 문전성...

눈에 띈다. 애주가인 주인장이 본인을 위한 국물 요리를 고민하다가 탄생한 음식이다. 얼큰하면서도 개운한 국물, 풍성한 해물과 채소 등의 술안주의 조건을 모두 갖췄다. 통통한 문어, 탱글탱글한 전복, 쫄깃한 가리비, 배추, 팽이버섯, 청경채 등을 다 건져 먹고 수제비, 라면으로 마무리하면 된다. 얼마...

골수는 복잡한 음식이야. 하나의 맛이 완성되려면 문화와 기억이 필요해" 폴린에게 요리를 가르치는 도댕 / 그린나래미디어 가끔씩 생각나는 맛이 있다. 초등학생 때, 뉘엿뉘엿 해가 넘어가던 어느 날 오후 어머니가 최소한의 재료로 후다닥 겨우 만들어내 숨죽이며 먹던 수제비가 이따금씩 떠오른다. 신문...

이곳 특유의 라볶이는 중독성 있는 맛으로 매니아층이 두텁다. 대표 메뉴로는 퓨전 라볶이인 라볶이 그라탕. 마치 치즈오븐 스파게티 같은 비주얼의 라볶이 그라탕은 진한 토마토소스 맛이 살짝 나면서 달달하고 감칠맛 나는 소스가 라면과 어묵, 떡국떡, 쫄깃한 감자수제비와 잘 어울리고 치즈로 덮여있어 ...

칼국수를 판매한다. 수제비는 옛날 스타일로 두께감 있게 떼어내어 좀 더 쫄깃쫄깃한 식감이 도드라진다. 둘 다 맛보고 싶다면 칼제비를 주문하는 것도 좋다. 달큰한 맛이 좋은 겉절이 김치가 맛을 살려준다. 테이블에 있는 고추다짐양념을 취향것 넣으면 얼큰하게 변신도 가능하다. ▲위치: 서울 강남구 논현...

특히 인기다. 메기매운탕을 전문으로 빠가사리매운탕과 참게가 함께 들어간 매운탕을 함께 판매하고 있다. 메기의 담백한 살과 끓일수록 진해지는 국물의 밸런스가 완벽하다. 참게를 추가하면 참게에서 국물에 우러나오는 달큰함도 일품이다. 손으로 떼어 넣어 끓여 먹는 수제비와 얼큰한 국물에 넣어 끓여...