한다. 동네를 걷다가 농구를 하고 있는 학생이나 일반인들이 있으면 즉석 3대3 농구을 하기도 한다. 두 차례나 심장 수술을 받았던 한기범은 예순이 된 요즘도 건강하고 즐겁게 살고 있다. 이헌재 기자 uni@donga.com 심장이 좋지 않은 덕분에 그는 와인 소믈리에가 됐다. 선수 시절 소주 3, 4병을 기본으로...

결론을 내렸다. 방앗간이 시장의 중심 역할을 할 확률이 65%, 시장이 사라질 때 방앗간이 마지막까지 살아남을 확률이 75%라는 사실을 발견한 것이다. 연남방앗간 판매 상품. 출처 : 연남방앗간 인스타그램 이후 서울 구로시장에서 방앗간을 창업하면서 ‘참기름 소믈리에’라는 직업을 만들고, 도시 콘텐츠 ...

워터소믈리에 라는 직업이 있습니다. 와인소믈리에처럼 다양한 국내외 물을 여러 기준으로 고객들에게 추천해주는 직업입니다. 국내에서 아직은 생소하지만 국가대표가 있을 정도로 앞으로 촉망 받는 직업군이기도 합니다. 국가대표 워터소믈리에 이선영 씨를 모셔 에버랜드 알바생 동준 씨와 친구들과 함께...

있는 것과 같다. 이제는 우리 문화에서 상당 부분 잃어버린 과하주, 앞으로 어떻게 살리느냐는 우리의 몫이라고 본다. ● 명욱 주류문화 칼럼니스트는… 주류 인문학 및 트렌드 연구가. 숙명여대 미식문화 최고위과정 주임교수를 거쳐 현재는 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과 겸임교수로 재직 중이다....

양윤주 소믈리에. 최현태 기자 특히 잠실점과 서울역점에서는 매주 목·금 오후 6~ 8시, 토 오후 3~7시 전문 소믈리에가 테이스팅 가이드로 상주합니다. 소믈리에들은 남호주 와인을 소개하고 소비자와 소통하며 취향에 맞는 남호주 와인을 추천하는 등 테이스팅 탭에 준비된 와인을 시음하는 것을 도울 예...

위치한 레스토랑인데 실내로 들어서는 순간 유럽을 향하는 기차 일등석에 들어선 듯한 환상적인 분위기가 펼쳐진다. 프랑스 국립요리학교와 파리 미슐랭 레스토랑에서 경력을 쌓은 홍한결 셰프와 슬로베니아에서 와인 농부로써 직접 포도를 길러가며 모든 과정을 배운 소믈리에인 박순석 소믈리에가 만드는...

사람이라고 할 수 있다. 도멘청담은 모던 프렌치 기반의 음식을 하고 있고 와인과의 마리아주에 중점을 두고 있다. 메뉴 안에 모든 맛을 다 넣으려 하지 않고 와인으로 부족한 맛을 채울 수 있게 10% 정도는 비워 두고 메뉴를 구성하는 것이 가장 큰 특징이다. 그래서 소믈리에들이 다양하게 와인 접근을 할...

래퍼 한해, 소믈리에 자격증 취득 와인 너무 좋아해 10kg 증가 동아TV 뷰티 앤 부티7 인기 힙합 가수 한해가 와인 국제 자격증을 취득, 이후 10kg 찐 근황을 공개했다. 최근 동아TV ‘뷰티 앤 부티7’에 출연한 한해는 MC들에게 “7~8kg가 훅 늘어나버렸다. 다이어트가 힘들다”고 고백했다. 실제로 한해가 고정...

바로 콜키지 프리다. 손님이 외부에서 가져온 술을 외식업장에서 요리를 주문하면 별도의 비용 없이 편하게 즐길 수 있도록 하는 관행이다. 고객 입장에서는 소매업장에서 구입한 술을 맛있는 요리와 함께 좋은 분위기에서 즐길 수 있다는 장점이 있고, 업장 입장에서는 소믈리에를 고용하거나 와인을 핸들...

한국의 전통 소주에 주니퍼 베리를 비롯한 우리 농산물로 만들었다는 것. 멋진 코리아 드라이 진이 등장하고 있는 셈이다. ● 명욱 주류문화 칼럼니스트는… 주류 인문학 및 트렌드 연구가. 숙명여대 미식문화 최고위과정 주임교수를 거쳐 현재는 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과 겸임교수로 재직 중이...