[리얼푸드=육성연 기자] 조랭이떡국은 개성지방의 설음식입니다. 앙증맞은 모양에 크기도 작아 아이들도 흥미를 보이기 쉬운 떡국 재료인데요. 새해를 맞이해 조랭이떡을 구입했다면, 남은 조랭이떡으로 떡볶이를 만들어 보는 것은 어떨까요. 이번에 소개하는 레시피는 조랭이떡에 들깨를 넣은 ‘들깨 떡볶이...

생각해 조금씩 맛을 보는 정도로만 섭취하는 지혜가 중요하다”고 강조했다. 설 연휴가 끝나고 남게 되는 음식은 대부분 가정의 고민거리다. 하지만 잘 활용하면 몸에 좋은 요리로 다시 태어날 수 있다. 윤 과장은 “설 연휴 동안 맛있게 먹고 남은 기름기가 많은 설음식을 활용할 때에는 먼저 열량을 낮추는 ...

있습니다. 얇은 만두피 안을 속을 가득 넣고, 마치 복주머니처럼 생겨서인지 만두 빚는 사람들은 소를 넣을 때 복을 담는 마음으로 만두를 싼다고 합니다. 만두를 한 입 먹으면 ‘복’을 한입 먹는 것과 마찬가지라고 볼 수 있는 셈입니다. 사실 만두는 북쪽 사람들의 설음식이었습니다. 평안도와 함경도, 황...

일일오끼⑫ 서울 설음식 떡 마니아가 찾는 이색 인절미 설날 빈대떡 2000장 굽는 전집 정통 이북 손만두 파는 만두집 길이 28㎝ 무게 1.2㎏ 대왕갈비 카페서 즐기는 부채모양 전병 설의 기억은 대개 음식과 얽혀 있다. 어렸을 적에는 설날 아침 뽀얀 떡국을 먹어야 정말 한 살을 먹는 줄 알았다. 가족이 둘러...

사람들은 잃어버린 입맛을 되찾거나 지친 몸에 원기를 회복하기 위해 자연스레 보양식을 찾는다. 사골은 몸을 따뜻하게 해주는 보양식 중 하나로, 소의 다리뼈를 고아 만든 국물 요리다. 사골은 소 한 마리에 총 8개로 구성되어 있으며, 장시간 푹 고아 뽀얀 우윳빛을 자랑한다. 국물은 그대로 먹기도 하고 ...