선지 :: ZUM 허브

향은 순댓국이 뚝배기에서 끓으며 올라오는 자글거리는 향과 함께 멋진 하모니를 이루고 있었다. 함께 나온 새우젓을 넣지 않아도 될 만큼 순댓국의 간은 절묘했다. 얼큰하지만 맵지 않은 그 칼칼한 맛이 속을 시원하게 풀어 주었다. 아우내 엄나무 순대의 순대는 고소한 선지와 야채가 오동통하게 들어간 ...

눈과 입과 그리고 달그라거리는 소리까지 즐겁게 먹기 충분하다. ◆ '삼백집' 콩나물국밥 VS 한우선지온반 추운 날씨에는 당연히 뜨끈한 국물이다. 이미 전주에서 국밥집으로 유명한 삼백집. 아침부터 해장하러 오는 사람들로 붐빈다. 1954년 문을 연 삼백집은 전주 격리단길 터주대감이다. 간판 없이 국밥을...

鍋) © bk.liao 대만 현지인들 사이에서 가장 유명한 마라훠궈 레스토랑 No.1, 잔지 마라훠궈다. 레트로한 인테리어로도 유명해 영업 종료시간 새벽 1시에도 북적일 만큼 인기가 엄청나다. 잔지 마라훠궈의 대표 메뉴는 매일 아침 조린 두부와 오리 선지다. 오리 선지는 한국에서 접하기 어려우니 꼭 먹어볼 ...

그럼에도 불구하고 늘 손님이 많은 곳. 이곳의 순댓국은 다른 순댓국집과는 다르게 마치 곰탕처럼 맑은 국물이다. 여기에 돼지머리 없이 순대와 내장으로만 어마어마하게 채운 뚝배기가 인상적인 모양새. 무를 비롯해 야채 중심으로 우린 육수가 시원한 맛을 더하고, 선지가 꽉 차게 든 피순대의 고소한 맛...

수육 무침으로 단출하다. 해장국은 소뼈와 소고기를 장시간 우려내 깊은 국물 맛을 자랑하는데 꽤나 담백한 편이라 부드럽게 속을 달래준다. 우거지와 얼갈이배추가 푸짐하게 들어있어 채소에서 나오는 단맛이 깊은 맛에 한 수를 더해준다. 선지를 별도로 주어 싫어하는 사람들을 배려했는데, 신선도가 좋은...

누워 심령 치료를 받기도 합니다. 그의 건강 상태는 어땠을까요? 또 흥미로운 지점은 당시 기자는 직접 치료를 받으며 “(맨손으로 꺼낸)뱃속 노폐물이 마치 선지, 소피, 찌꺼기, 물주머니처럼 생겼다”라고 기술합니다. 그 후 몇 개월 후 SBS <그것이 알고 싶다>에서 현지에 특수 고속 카메라까지 준비해 준...

양지수육 40,000원 2. 제대로 만든 피순대 맛집, 전주 '옛날피순대' 매장정보 바로가기▶ fuzzy_du님 인스타그램 mingzii_171님 인스타그램 제대로 만드는 피순대를 맛볼 수 있는 전주 '옛날피순대'. 11시간 이상 걸려서 만드는 피순대는 돼지 선지와 양념, 각종 채소를 넣어 부드럽고 조화로운 맛을 만들어낸...

순대 돼지의 창자 속에 고기붙이, 두부, 숙주나물, 파, 선지, 당면, 표고버섯 따위를 이겨서 양념을 하여 넣고 양쪽 끝을 동여매고 삶아 익힌 음식. - 국립국어원 표준국어대사전 Comment. • 저저번에 떡볶이의 역사를 조사했었기 때문에 이번 주제로 순대를 떠올린 것은 당연한 일이었습니다. 아마 다음번...

70%를 차지하는 고현마을 미더덕, 전어·광어·도다리·방어 등 제철 생선을 활용한 활어회, 밑반찬으로 그만인 멸치젓·호래기(꼴뚜기의 경남 방언)젓·갈치속젓 등 싱싱한 바다 먹거리가 가득하다. 창원 옛 장터를 중심으로 발달한 국밥도 빼놓을 수 없다. 돼지·소머리·선지 등을 푹 우려낸 깊은 맛이 향수를 ...

군화용 가죽 폐품, 60년대 노점에서 안주로 튀겨 팔아 선지, 피 뜻하는 만주어 ‘셍지’에서 유래… 값싸지만 철분 풍부 대전 역전시장 ‘원조선지국’./조선일보DB 찰리 채플린은 무성영화 ‘황금광시대’(The Gold Rush·1925)에서 자신의 구두를 풀어 삶아 먹는다. 이 장면은 한국에서 현실이 되었다. 1969년 7월 ...