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<strong>생선회</strong>, 더운 날에도 안전하게 먹는 법
푸드마음건강 길
생선회, 더운 날에도 안전하게 먹는 법
“임산부입니다. 생선회가 너무 먹고 싶은데, 주변에서는 가급적 먹지 말라고 합니다. 임산부는 절대로 회를 먹으면 안 되는지 궁금합니다.” 인생의 어느 시기보다 먹고 싶은 것도 많고, 또 평소 즐겨 먹지 않았던 음식으로 밤 잠을 설친다는 등 입맛이 크게 변한다고 알려진 임신 시기. 하필이면 생선회가 ...
비 오는 날 먹는 <strong>생선회</strong>, 괜찮을까?
라이프드링킷
비 오는 날 먹는 생선회, 괜찮을까?
소주와 회는 국룰이잖아요 비 오는 날엔 회를 먹지 말라는 어른들의 말씀, 들어본 적이 있나? 습하고 더운 장마철에는 음식이 빨리 상하기 때문인 건지, 어떤 또 다른 이유가 있는 건지 딱히 그럴싸한 이유가 있는 것 같진 않다. 원래 하지 말라고 하면 더 하고 싶은 것이 인지상정. 비가 오면 회가 먹고 싶...
사람들 90%가 진짜처럼 믿고 있는 <strong>생선회</strong> 소문의 진실
푸드스마트인컴
사람들 90%가 진짜처럼 믿고 있는 생선회 소문의 진실
수족관을 찾아볼 수가 없습니다. 바로 활어회가 아닌 일정 시간 숙성을 거친 선어회를 즐기기 때문이죠. 6. 방금 잡은 활어회가 더 맛있다 한국은 '활어회 신화'라고 할 정도로 갓 잡은 생선을 선호합니다. 마블링이 많은 고기를 좋아하는 것처럼 말이죠. 하지만 생선회로 한국보다 유명한 일본만 보더라도...
[카드뉴스] <strong>생선회</strong>에 담긴 오해와 편견, 그리고 진실
푸드서울신문
[카드뉴스] 생선회에 담긴 오해와 편견, 그리고 진실
즐기는 이들이 즐겨찾는 바닷가, 소중한 사람과 ‘인생 추억’을 남길 낭만을 찾게 된다. 이럴 때 빠질 수 없는 게 한 접시의 싱싱한 생선회다. 펄떡거리는 생선을 수족관에서 바로 끄집어내어 ···. 그런데, 생선회를 처음 접한다고요? 너무 더워서 상한 게 아닐까 걱정이라고요? 이런 사람들을 위해 생선회에...
완도일미 : 바다의 맛
여행트래비 매거진
완도일미 : 바다의 맛
식감을 시작으로 다채로운 질감과 향이 입 안을 감싼다. 재료가 머금고 있던 수분은 찜통 맨 아래로 스며들어 진한 육수가 된다. 여기에 어묵과 만두, 면을 넣어 즐기고, 마지막으로 죽까지 맛보면 편백찜의 모든 것을 경험하게 된다. 새벽항구의 자연산 회 코스(생선회·조림·구이·튀김·지리 구성)도 빠트릴...
“짝퉁 도미회·참치회 속지 마세요”
푸드마음건강 길
“짝퉁 도미회·참치회 속지 마세요”
패밀리 레스토랑이다. 특히 뷔페는 원하는 만큼 마음껏 음식을 골라담을 수 있어 가성비를 챙기기에 좋은 곳이라 인식되기도 한다. 뷔페에서 인기 있는 품목 중 하나는 바로 생선이다. 그러나 생선 요리의 원재료가 우리가 알고 있는 그 생선이 아닐 수도 있다. 특히 생선회의 경우 단가를 맞추기 위해 전문...
환절기에 좋은 과일 '이것'으로 만든 초간단! 만찬 요리
푸드도서출판 길벗
환절기에 좋은 과일 '이것'으로 만든 초간단! 만찬 요리
푸짐하게 양껏 메인 요리로 먹을 수 있죠. 손님 접대할 때 내면 엄청난 환호를 받기 좋은 요리 중 하나랍니다. 광어 카르파초 만들기 재료: 숙성 광어회 300g, 배 1/2개, 허브 4~5g, 라임 1/2개(또는 레몬 1/3개), 올리브오일 스프레이 TIP: 생선회는 도미, 우럭, 농어 등도 좋다. 허브는 마켓컬리의 ‘하이...
입안에 강렬한 타격감이 돌았다
푸드조선일보
입안에 강렬한 타격감이 돌았다
것 그 자체에 흥미가 있는 것인지 알 수 없었다. 주인장의 과감한 입도선매와 집요함으로 일궈낸 마치 옛 대영제국의 수장품 목록과 같은 희귀 위스키 메뉴를 보노라니 이 사내가 만들고 싶었던 세상은 또 무엇인지 궁금해졌다. 그 위스키와 어울리는 맛을 만들려고 생선회에 간장 대신 올리브유를 썼다는 ...
갯것들로 가득한 귀한 밥상, 한술 뜨기 황송했다
푸드중앙일보
갯것들로 가득한 귀한 밥상, 한술 뜨기 황송했다
남도 맛 일번지 강진 ③ 식도락 여행 강진은 한정식이 유명하다. 예부터 물산이 풍부했고 교역·군사 중심지였던 데다 유배 온 선비들의 영향으로 음식 문화가 발달했다. 93년 역사를 자랑하는 ‘예향’에서 한정식을 주문하면 육전·생선회·홍어삼합을 비롯해 20가지가 넘는 반찬이 나온다. ‘남도 관광 일번지’...
닭회·갈낙탕·한정식…‘강해영’ 선 누구나 자동 먹방
푸드중앙일보
닭회·갈낙탕·한정식…‘강해영’ 선 누구나 자동 먹방
나온다. 반찬만 먹다가는 간을 놓칠 수 있어 마련한 일종의 배려라고 한다. 진짜 밥은 나중에 된장국과 같이 나온다. 남도 한정식에는 삼합·굴비·생고기(육회)·토하젓이 꼭 있어야 한다. 특히 민물새우로 담근 토하젓은 남도에서만 맛볼 수 있는 별미다. 한정식은 생선회·해산물·나물 같은 찬 음식부터 먹는...

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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
제시카
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
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인사이트
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또 하나의 행복
글샘일보
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