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'스님도 담 넘는다'는 <strong>불도장</strong>, 의원 해장국 별명 붙었던 이유
푸드중앙일보
'스님도 담 넘는다'는 불도장, 의원 해장국 별명 붙었던 이유
나는 온갖 귀한 재료로 상다리 휘어져라 차려내는 요리상을 말한다. 이를 한 그릇에 압축해 담으면 광둥요리 불도장(佛跳牆) 아닐까. 기원설 중 하나는 이렇다. 청나라 사람 정춘발이 푸저우에 복수전(福壽全)이라 불리는 이 요리를 내는 식당을 열었다. 어느 날 그 맛에 반한 문인 중 하나가 ‘항아리를 여...