프랑스식 부대찌개라 불리는 카술레. 사진 윤지아 카술레(Cassoulet)는 프랑스 남서부 랑독(Langeudoc)을 대표하는 콩 요리로 흰 강낭콩과 소시지, 여러 가지 고기를 푹 끓여서 만든 스튜입니다. 이 요리는 백년전쟁 때 프랑스 군인들의 기력을 보충하기 위해 카솔(Cassole)이라는 전통 식기에 콩과 고기를 ...

재료 프랑크소세지 4개(350g), 스팸 100g, 양배추 2줌, 감자 큰것 1개, 홍고추 1개, 다시마육수 600-700ml, 매운양념 1-2큰술, 슬라이스 치즈 1장, 고추장 4큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 맛술 2큰술, 국간장 2큰술, 다진 생강 1작은술, 혼다시 1작은술 프랑크소세지는 어슷하게,...

부대고기라 불린 햄과 소지지를 전골 판에 여러 재료와 넣고 볶아낸 안주였는데 김치와 고추장을 넣어 끓여 먹으면서 지금의 부대찌개 형태의 음식이 만들어졌다. 부대찌개는 당시 미국 대통령인 린든 B. 존슨의 성을 따서 '존슨탕'이라고도 불린다. 전국 유명 부대찌개 맛집으로는 의정부 오뎅식당, 의정부...

정동길 부대찌개, 오징어볶음,.사진=안지호 기자 나란히 줄지어 서 있는 가로수와 여유로운 분위기를 잘 지킨 동네로 알려진 서울 중구 정동길. 이 때문에 점심시간 많은 사람들이 산책로로 이용하는 곳이다. 이곳 역시 사람들이 줄 서는 맛집이 있다. 바로 '덕수정'이다. 1969년 개업한 덕수정은 정동길에...

칼칼하고 자극적인 맛이 땡기는 오늘, 부대찌개 어떠세요? 라면사리 보글보글 끓여서 당면과 함께 먹어주고 밥과 햄, 소세지, 푹 익은 김치 비벼먹는 맛 뭔지 아시죠? 그래서 오늘은 부대찌개 맛집 5곳을 준비했습니다 :) 부대찌개 맛집 5곳 1. 마마부찌 2. 찐짜솥뚜껑삼겹살갈비 3. 이나경송탄부대찌개 4....

추운 겨울에 부대찌개만 한 게 또 없지 ~ 안녕하세요, 밥심이에요~ （=´∇｀=） 여러분은 부대찌개 좋아하시나요? 밥심은 부대찌개를 정말 좋아하는데요. 맛이 없을 수 없는 메뉴인 것 같지만 생각보다 정말 맛있다! 하는 부대찌개 맛집은 찾기 힘들더라구요. ㅠㅠ 날도 더 추워지는 요즘 뜨끈하고 매콤짭짤~...

중 하나인 ‘부대찌개’ 홍보로 열일 중이더라고요?! (헐.. 저는 왜 당연히 스팸이 한국 음식인 줄 알았을까요… (O.O) 알고 보니 스팸은 미국에서 만든 건데도 막상 ‘저가용 고기’라는 인식이 강해서 인기가 별로 없다고 하는데요. 그.랬.던 외국인들도! 햄에 각종 채소랑 양념장 때려 넣고 보글보글 끓여낸 ...

넘치는 한식 사랑도 한몫했습니다. 특히 그가 유독 좋아하는 음식은 부대찌개인데요. 울프는 한국에 온 지 얼마 안 됐을 때 친구와 새벽까지 술을 마시고 숙취를 풀고자 처음 부대찌개를 접했습니다. 사진으로 봤을 땐 ‘정말 먹고 싶지 않다’라고 생각했지만 한입 먹은 순간 ‘이게 내가 찾던 맛이구나’라고...

마늘 맛이 강렬한 부대찌개다. 처음 찌개를 떠먹으면 입안 가득 알싸한 맛이 올라오는데, 마치 계림의 마늘 닭볶음탕 국물이 떠오른다. 흔히 부대찌개에 들어가는 치즈도 넣지 않는다. 마늘, 소시지, 다진고기와 파채로 맛을 내 국물이 느끼함이 없이 깔끔하다. 사장님에게 왜 마늘을 많이 넣게 되었느냐고...

육수에 각종 햄과 야채를 넣고 끓이는 부대찌개는 한국인들이 선호하는 음식 중 하나입니다. 얼큰하면서도 진한 국물 맛에 각종 건더기를 즐길 수 있어 술안주로도 인기 만점이죠. 부대찌개의 건더기로 들어가는 스팸과 햄 때문에 일부러 찾아 먹는 이들도 있을 정도입니다. 하지만 스팸의 본고장에서 온 미...