복어탕 | 검색결과 - ZUM 허브

영양소에 비해 칼로리와 지방 함유량이 낮다. 이 때문에 다이어트 식품으로도 각광을 받고 있다. 예로부터 나라를 망칠 수도 있는 미인에 비유되기도 한 일품요리이다. ‘손질 복어’는 강원도 청정 해역에서 갓 잡아올린 복어를 미리 손질한 제품으로 가정에서 손쉽게 복어탕을 즐길 수 있다. 손질 복어 판매...

장만하는 서비스가 필수다. 그러나 굴포식당의 복어탕(1만4000원)은 독성 손질만 하고, 가시 등은 그냥 살코기와 함께 바글바글 끓여버린다. 그렇다고 어죽처럼 가시가 녹아버리는 것도 아니다 보니 먹는 내내 잔 가시들을 뱉어야 한다. 복어가 대단한 생선이지만, 이곳 사장님에게는 그냥 생선 재료일 뿐이...

학명(Oenanthe)을 살펴보면 모두 ‘좋은 향기가 나는 식물’이라는 점을 강조해 붙인 이름이다. 물론 풍부한 영양소도 갖췄다. 미나리는 해독작용에 좋은 대표 채소이다. 조선시대 의서인 동의보감에서 미나리는 음주후 열독을 치료하며, 대장·소장에 이롭다고 설명돼 있다. 복어탕에 미나리가 올려지는 것도...

아니지만 익숙한 것도 아니다. 보통 복집 하면 맑은탕으로 숙취 해소를 하거나, 코스 요리로 우아한 식사 하는 곳을 연상하지만 여기는 아니다. 식당 메뉴는 복매운탕과 맑은탕. 오징어 메뉴도 있지만 값이 비싸 복어만 하고 있다. 이 집 복어탕은 먹는 방법이 다른 곳과 달리 독특하다. 복어탕을 주문하면 ...

일품이다. 주꾸미와 함께 배추, 청경채, 냉이, 숙주나물이 푸짐하게 제공된다. 데치고 끓이다 보면 채소 육수의 깊은 맛이 우러난다. 남부시장 인근 세은이네 식당의 맞춤식 메뉴, 쭈꾸미샤브샤브. 객사길 부근 효자문 식당의 불갈비. 객사길 부근 태봉집 식당의 복어탕. 전주객사 ‘풍패지관’으로 이어지는...

아침과 저녁으로 찬바람이 불어오는 10월의 끝자락. 으슬으슬하게 떨려오는 몸을 뎁혀 줄 따끈한 탕 요리가 생각나는 순간이다. 국내산 미꾸라지로 구수한 맛을 살린 추어탕부터 몸에 좋은 약재로 건강한 맛을 더한 삼계탕, 시원한 국물이 속을 풀어주는 복어탕까지! 100년을 이어갈 따끈한 정, 전국 탕 요...

길이었다. 한씨가 흔한 민물매운탕 대신, 황복매운탕과 우어회를 고집한 건 금강 하류의 지리적 특성을 고려했기 때문이다. 황산나루터에선 4~5월이면 기수지역에서만 나오는 황복과 우어를 많이 잡을 수 있었다. 황산옥 3대 주인 모숙자씨가 106년 전통의 육수로 복어탕을 끓이고 있다. 황복은 바다에서 살...

담근 것처럼 개운하다. 진국이다. 탱탱하고 야들한 식감에 몇 번 씹지 않아 부서져 버리는 복어살이 야속하다. 복국을 먹으며 땀이 나지 않는다면, 제대로 된 복국을 먹은 것이 아니다. 사방에서 손부채질을 한다. 주소: 경북 영주시 지천로 143번길 2 가격: 복어탕(공기밥 미포함) 1인분 1만원 전화: 054 638...