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[먹자GO] 묵은쌀로 햅쌀처럼 윤기 흐르는 <strong>밥</strong> 짓기
푸드중앙일보
[먹자GO] 묵은쌀로 햅쌀처럼 윤기 흐르는 짓기
자르르 윤기가 흐르는 은 보는 것만으로도 군침이 돈다. 반대로 푸석하게 말라버린 은 제아무리 진수성찬과 같이 먹어도 맛이 없다. 은 그만큼 중요하다. 하지만 주방일에 능숙한 사람도 가끔 짓기에 실패할 때가 있다. 도정한지 오래돼 푸석한 쌀을 썼다거나 물 조절에 실패했을 때가 그렇다. 천...