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한겨레
통통튀는 밥풀처럼, 서울
보리
밥 맛집 5곳
입맛없는 날에도 한 끼 뚝딱할 수 있게 만드는 별미
보리
밥! 탱글탱글한
보리
의 밥알이 입 안에서 춤을 추듯 톡톡 터지는 식감이 재미있는 메뉴다. 또한 식이섬유가 많이 들어있어 적은 양으로도 포만감이 생겨 여름철 다이어트에도 도움이 된다니 일석이조가 아닐 수 없다. 이번 주는 입맛 잃기 쉬운 요즘 ...
헤럴드경제
‘고지혈증에 좋아요’
보리
밥집에 걸린 효능, 진짜일까
콜레스테 개선 도움”
보리
밥 [123RF] “다이어트, 고지혈증도 잡는
보리
밥” 꽁
보리
밥 음식점에서 흔히 볼 수 있는 문구다. 식당 벽면에는
보리
의 갖가지 효능들이 마치 만병통치약처럼 적혀있는 경우도 많다.
보리
밥집 홍보에 나오는 효능은 사실일까.
보리
를 비롯해 모든 식품은 특정 질병의 ‘특효약’이 될 ...
리얼푸드
브로콜리ㆍ
보리
ㆍ인삼…작지만 강한 새싹들
사이에 메시지를 전달하는데 관여하는 수치를 높여 약물을 쓰지 않고도 조현병을 치료할 수 있는 새로운 방법에 대한 기대를 높였다. [123RF] ▶
밀
싹=
밀
싹은 ‘디톡스’(Detox)의 여왕으로 불릴 만큼 해독 효과가 뛰어난 식재료다. 각종 클렌즈 주스에 빠지지 않는 성분이 바로
밀
싹이다. 2015년 한국식품영...
리얼푸드
버려지는 식재료 쓰는 레스토랑…랍스터 껍질 수프
있다. 2016년 영국에서 설립된 ‘토스트 에일(Toast Ale)’은 샌드위치 공장과 빵집, 슈퍼마켓 등에서 빵 자투리를 받아서 맥주를 제조한다. 맥주 재료는 물, 효모, 홉(맥주의 쓴맛을 내는 열매)과
보리
,
밀
등의 곡물이다. 빵의 재료도
밀과
보리
, 호밀 등 곡물이기 때문에 빵조각을 잘게 부숴 맥아
보리
를 ...
리얼푸드
구수하게 한 그릇 ‘해물
보리
누룽지탕’
보리
는 쌀,
밀
, 콩, 옥수수와 더불어 세계 5대 식량 작물에 속합니다. 농경의 시작과 함께 오랫동안 인류의 주곡 식량이 되어왔죠. 역사적으로는 조선 시대 이전부터 ‘보릿고개’란 말이 있을 정도로 서민의 주린 배를 채워 주던 곡식이었습니다. 그래서 어르신들 중에는
보리
가 지겹다고 쌀밥을 고집하는 사...
리얼푸드
왜 몰랐지? 쫀득한 고단백 슈퍼곡물 ‘파로’
[리얼푸드=육성연 기자]
보리
인 것 같으면서도
보리
와 다른 특징을 가진 곡물, 우리에게는 조금 생소한 ‘파로’(Farro)입니다. 파로는 지중해와 서아시아 지역에서 수천년 간 사용돼 왔던 고대 곡물입니다. 이탈리아에서는 파로 요리가 많지만 국내에서는 이름조차 낮선 곡물인데요. 최근들어 퀴노아, 아마란...
리얼푸드
쌀밥에서 독립한
보리
…활용도 높이며 글로벌 시장 진입
[리얼푸드=육성연 기자]쌀과
밀
보다 1000년 이상 먼저 재배되면서 인류 주식으로 이용됐다. 그러나 20세기 후 쌀과
밀
에 떠밀려 어느덧 ‘잡곡 중 하나’로 존재감이 떨어진 곡물. 바로
보리
이다. 한 때는 우리나라 식량부족을 해결해 준 고마운 곡물이었지만 지난 2003년 이후 소비가 급격하게 줄었으며, 해...
리얼푸드
‘새싹채소ㆍ
보리
ㆍ목이버섯’ 봄을 몰고 온 식재료
[리얼푸드=육성연 기자]봄이 오면 식탁위부터 달라진다. 향긋한 봄나물부터 여린 새싹채소등이 밥상위에 올려진다. 새싹채소는 최근 몇 년전부 터 영양가있는 채소로 주목받으면서 다양하게 활용되고 있다. 새싹채소와 함께
보리
, 목이버섯은 봄철 입맛을 돋우는 제철 식품으로, 최근 농촌진흥청이 선정한 ...
경향신문
채소나 과일은 아직 어설프지만…
보리
밥 먹기엔 지금이 딱 좋아 [지극히 味적인 시장 (58)]
충북 옥천시장 [경향신문] 시장에도 온라인마트에도 ‘2021년산 국내산 햇보리’가 등장했다.
보리
밥 먹기 좋은 6월, 옥천시장
보리
밥집 8000원 정식에는 꼬들꼬들 씹히는
보리
밥과 과하다 싶을 정도의 맛있는 찬이 함께 나왔다. 충청북도 옥천, 일 년에 서너 차례 출장을 다니던 곳이다. 옥천은 포도와 복숭...
세계일보
서양 최초 국제전쟁 ‘보드카’ 발전시키다
전쟁 속에서 활약한 작물이 있었으니 바로 ‘감자’였다. 감자는 원래 유럽인들이 지극히 꺼리던 작물이었다. 남미에서 건너온 이 작물은 어두운 땅속에서 자라났으며, 새싹이 나면 독성을 품기 때문이었다. 하지만 전쟁은 땅 위에 있는 작물을 모두 황폐화시켰다.
밀
,
보리
밭 등을 적군이 발견하면 바로 태워...
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석대건
글 3
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
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