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뉴욕 한식당 ‘더큰집’ 마윈 회장의 매각 제안 “한인타운 지키고 싶다” 출처 : Youtube@희철리즘Heechulism 출처 : 상식닷컴 출처 : Youtube@희철리즘Heechulism 중국 인터넷 기업 ‘알리바바’ 창업주 마윈이 탐낸 미국의 한식당이 유튜브를 통해 소개돼 온라인 커뮤니티에서 화제가 됐다. 뉴욕 한인타운을 꽉...

‘독이 든 성배’ 미쉐린 효과 & 저주 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2024년’에 소개된 1스타 레스토랑 요리사들이 기념 촬영을 하고 있다. 미쉐린은 국내 진출한 2017년 이후 서울 지역 식당만을 평가 대상으로 하다가 올해 처음 부산 지역으로 범위를 넓혔다./미쉐린 가이드 서울·부산 레스토랑 평가·안내서 ...

아토믹스의 박정현, 박정은 대표. ⓒPeter ash lee "한류(K-wave) 현상의 궁극적 미식의 표현. 전통에 바탕을 두면서도 독특하고 혁신적인 한국식 정찬." 미쉐린(미슐랭) 가이드와 더불어 세계적 권위를 인정받는 미식 평가 행사인 월드 50 베스트 레스토랑(W50B) 인스타그램 계정에 지난 19일 이런 글이 올...

미쉐린 가이드 서울, 지난 6월부터 현재까지 총 16곳의 레스토랑 선공개 13일 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’에서 선정결과 공개 [리얼푸드=육성연 기자] 오는 10월 13일 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’의 공식 발간 행사를 앞두고, 그동안 미쉐린 가이드 서울에서 선보인 레스토랑 16곳에 대한 관심이 높아지고 있다...

아름다운 한국이라지만 요즘은 정말 너무도 춥다. 연일 영하로 시작하는 날씨를 견뎌내다 보면 자연스레 따뜻한 무언가를 찾게 된다. 따뜻한 국물을 호로록하고 들이킬 때면 긴장으로 꽁꽁 얼어있던 몸이 풀리며, 하루의 노곤함도 함께 녹아내리는 것 같다. 그래서 오늘은 미쉐린 가이드에서 추천한 서울의...

국경을 넘어, 뉴욕 사람들의 입맛까지 사로잡은 한식. 지금 뉴욕에서 가장 뜨거운 한식당을 소개한다. ■ 나로 ⓒNARO ⓒNARO ⓒNARO 한국 전통 재료와 조리법에 뿌리를 두고, 다양한 고전 요리에서 영감을 얻은 한식들을 선보이는 곳. 미쉐린 스타를 받은 고급 한식당 ‘아토믹스’의 박정현, 박정은 셰프가 운영...

[푸드 NOW] 정식당 뉴욕 美한식당 첫 미쉐린 3스타 임정식 셰프, 한식 파인다이닝 개척 고객 기대치 높은 국내 외식시장… 차별 콘텐츠, 긍정적 리뷰 꾸준해야 임정식 셰프가 2011년 미국 뉴욕에 오픈한 정식당 뉴욕점이 최근 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑에 선정됐다. 정식당 뉴욕점(3번사진)은 모던 한식...

익숙한 맛을 향한 구애는 이어진다. 고추장 튜브부터 맛김치에 컵라면을 챙겨가도 꼭 현지의 한식당을 찾아가는 모습을 어렵지 않게 볼 수 있다. 새삼 음식이 가진 힘이 어마어마하다는 생각마저 든다. 다만 양보가 어려운 조건이 있다. 이 또한 맛이다. 현지화한 맛이 아닌 한국 본연의 맛을 구사한 식당이...

가장 오래된 호텔 한식당 ‘무궁화’ 총괄 셰프 전통재료로 스토리 넣은 음식 아름답게 담아내 효종갱·간장게장 반상·시그니처 디저트 등 개발 최병석 롯데호텔 서울 한식당 무궁화 총괄 조리장 [롯데호텔 제공] [리얼푸드=신소연 기자]“나의 음식 철학은 잊혀져 가거나 아직 알려지지 않은 전통 식재료를 찾...

‘Korean BBQ’가 큰 인기를 끌고 있습니다. 불판에 고기를 구워 먹는 한국식 고깃집인데요. 뉴욕의 한국식 고깃집은 미쉐린 1스타를 받기도 했습니다. 그렇다면 과연 미국에서 한국 고깃집의 인기는 어느 정도일지 함께 살펴보도록 하죠. 미쉐린 1스타 고깃집 출처 : nymag 출처 : Facebook@Cote Korean Steakh...