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알고 먹으면 더 맛있다! '브런치'의 모든 것[이용재의 식사(食史)]
한국일보
알고 먹으면 더 맛있다! '브런치'의 모든 것[이용재의 식사(食史)]
올라가는 가운데, 오늘날과 같은 미국식 팬케이크는 대략 1800년대에 등장했다고 볼 수 있다. 우유나 크림 같은 유제품을 반죽의 액체로 활용하기 시작하면서 팬케이크는 1870년대에 본격적으로 자리를 잡았으며, 1880년대에는 메이플시럽이 단짝으로 가세했다. 굳이 미국식 팬케이크가 아니더라도 브런치 ...