묵밥 :: ZUM 허브

미식과 여행의 진정한 의미와 정보를 전달할 예정입니다. 잘 얼린 얼음이 동동 뜬 묵밥은 보기만 해도 더위가 달아난다. 폭염을 퇴치할 만한 먹거리는 많지만, 유독 묵밥에 애정이 가는 이유는 건강한 맛에서 뿜어 나오는 소박한 품격 때문이다. 달지도, 짜지도, 맵지도, 시지도, 새콤하지도, 짭짤하지도, ...

‘꼭 맛보여주고 싶다, 이건 100% 강화도 음식이다.’ 고려궁지 옆의 왕자정묵밥집으로 우리를 이끈 분의 말씀이었다. 물론 그 말이 아니더라도 강화나들길을 걸으며 꼭 한 번은 먹어보고 싶은 것이 강화도 음식인 젓국갈비였다. “아무래도 강화도 지역이 황해도 연백이나 개성에서 내려온 사람들이 많았어요....

[커버스토리] 묵밥 & 시원한 여름 음식 ‘묵사발’로 불려 억울한 묵밥 과거 구황작물이었던 식품 최근 채식·다이어트 바람 타고 재조명 전국 묵밥 명가 다녀보니 ‘겸손한 맛’ 최고 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 묵밥은 억울하다. 사람들은 묵밥을 흔히 ‘묵사발’이라고도 부른다. 묵이 든 사...

노란색이면 황포다. 청포묵을 보면 맛도 색도 순하다. 쌉싸름한 맛이 있는 도토리묵과 색깔처럼 맛도 확연하게 다르다. 청포묵밥을 주문했다. 묵밥이라는 것을 생각하면 도토리묵밥을 떠올린다. 뜨겁거나 찬 육수에 밥을 말아먹는 음식이 내가 알고 있는 묵밥이었다. 그렇기에 묵밥을 주문하면서 찬지, 더...

문수면 수도리 할머니 묵밥 순흥전통묵집 영주는 아직 옛것을 많이 품고 있다. ‘순흥전통묵집’의 묵밥도 그중 하나이다. 개업한 지 40년이 훌쩍 넘은 노포로 주방은 항상 물 마를 일이 없다. 채반 가득 담아 놓은 메밀에서 물이 떨어지기 때문이다. 진한 맛을 내기 위해 전통방식으로 가마솥에서 직접 메밀...

봄부터 여름까지 먹는 딸기라테의 재료 또한 논산 것이 많다. 논산하면 훈련소? 청춘들에겐 서글픈 지역일 수 있지만 논산은 딸기 생산의 메카 ‘달콤한 도시’ 설 대목 앞둔 화지시장엔 전과 떡이 수북… 다른 시장과 다르게 홍어무침 파는 곳 유독 많아 연산시장 도토리묵밥은 기분 좋은 쌉싸래함에 한 그릇 ...

김씨는 귀띔했다. 충남 논산시 연산시장도토리묵집 주인 김성금씨가 도토리 떡을 들어 보이고 있다. 경력 16년 아들 재홍씨의 묵 요리도 일품 김씨가 정성스레 만든 도토리묵은 아들 재홍씨가 운영하는 묵밥집에서 맛깔스럽게 다시 태어난다. 재홍씨는 묵밥과 묵무침, 묵냉채, 도토리 해물파전 등으로 손님...

시작한 데서 유래했다. 김치찌개처럼 얼큰하면서도 심심하고 기교 없는 맛이 태평초의 매력이다. 이 맛을 제대로 보려면 ‘영주전통묵집식당’을 찾아가야 한다. 현지인들이 주로 찾는 맛집으로 가격 또한 착하다. 태평초 외에도 묵밥과 순두부, 모두부도 유명하다. 국수처럼 채 썬 묵에 국물을 붓고 밥을 말...

까치구멍집 등 다양한 형태의 구조와 양식을 갖춘 집들이 빼곡하다. 대부분의 고택엔 실제 주민이 산다. 일부는 찻집이나 고택 체험 숙소로 쓰이기도 한다. 이렇다 할 놀거리는 없지만 마을 앞 외나무다리와 마을 안길을 찬찬히 돌아보는 것만으로도 힐링이 된다. 순흥묵밥. ‘천원지방’ 투영된 봉도각 이맘...

보고는 국도 따라 성주로 온 적이 있다. 가던 길, 산등성이 위 길 양옆으로 묵집이 나란히 있었다. 그중 한 집에서 맛을 봤었다. 성주 곳곳을 다니다 보면 꽤 괜찮은 묵집을 만난다. 이번 출장길에도 묵밥을 먹을까 하다가 청국장보리밥을 먹었다. 이 집도 묵밥을 하고 있었다. 들어오는 손님 대부분도 묵밥...