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새우 껍질 젤리·장어 가시 크로켓…버려지는 식재료에서 그의 작품은 시작했다
한국일보
새우 껍질 젤리·장어 가시 크로켓…버려지는 식재료에서 그의 작품은 시작했다
이름을 불러 얼떨떨했다"며 "특히 일반 관람객들이 내 요리를 촬영하면서 감탄하니 그동안의 고생이 눈 녹듯 사라지더라"라고 말했다. 'FHA컬리너리챌린지', '룩셈부르크 세계요리월드컵'도 세계 3대 대회로 꼽히는데 신 셰프는 이미 2018년에 싱가포르에서 열린 FHA에서 은메달을 탔다. "세계 3대 요리대회...