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[셰프열전]조세핀 로크 부주방장 “<strong>로컬</strong>푸드가 최고”…매달 전국 식재료 탐험
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[셰프열전]조세핀 로크 부주방장 “로컬푸드가 최고”…매달 전국 식재료 탐험
안다즈 서울 강남의 여성 셰프 로컬 푸드 운동 실천…한국 식재료 탐구 ‘누구나 좋아하는 요리’ 목표로 메뉴 개발 조세핀 로크 조각보 부총주방장 [안다즈 서울 강남 제공] [헤럴드경제=신소연 기자]“친숙한 레시피도 새로운 식재료와 만나면 전혀 새로운 요리로 재탄생한다. 호텔이 위치한 도시에서만 경험할...