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베트남에서 뜨는 <strong>랍스터</strong>
푸드리얼푸드
베트남에서 뜨는 랍스터
수산물 중 가장 많이 팔리는 제품은 랍스터, 오징어, 조개 등이다. 특히 랍스터는 최근 가장 주목받는 수산물이다. 베트남은 미국으로부터 수입한 수산물을 그대로 유통하거나, 가공해 재수출한다. 베트남의 전통적인 수산물 거래 채널은 오프라인 수산식당이나 마켓 등이었다. 최근엔 온라인 상거래 시장이...
단 20%만 먹을 수 있는 <strong>랍스터</strong>의 모든 것
푸드한국일보
단 20%만 먹을 수 있는 랍스터의 모든 것
바닷가재(랍스터)는 팔자가 몰라보게 좋아진 식재료이다. 비단 랍스터 뿐만 아니라 새우나 게 등 갑각류는 ‘바다의 곤충’이라 불릴 정도로 벌레를 닮았다. 그래서 맛을 알기 전까지는 징그럽다고 느낄 수 있고, 실제로 근대까지만 해도 사랑 받지 못하는 식재료였다. 미국의 주요 산지 가운데 한 주인 메사...
버려지는 식재료 쓰는 레스토랑…<strong>랍스터</strong> 껍질 수프
푸드리얼푸드
버려지는 식재료 쓰는 레스토랑…랍스터 껍질 수프
문을 여는 어글리 버터플라이(Ugly Butterfly) 레스토랑은 랍스터 껍질, 먹다 남은 치즈, 닭발 등 고급 식당에서 사용하다 남은 식재료를 활용한다. 주요 식재료는 빵, 우유, 계란, 바나나 등 영국에서 정기적으로 낭비되는 품목이다. 어글리 버터플라이를 만든 아담 핸들링(Adam Handling) 셰프는 버려지는...
‘<strong>랍스터</strong>ㆍ게’ 껍질로 만든 친환경 플라스틱
푸드리얼푸드
‘랍스터ㆍ게’ 껍질로 만든 친환경 플라스틱
[리얼푸드=민상식 기자] 영국 벤처기업이 랍스터, 새우를 먹고 남은 껍질로 플라스틱을 만드는 기술을 내놨다. 전 세계적인 이슈로 떠오른 일회용 플라스틱 쓰레기 해결책으로 주목할 만하다. 영국의 스타트업(신생 벤처기업)인 ‘쉘웍스’(The Shellworks)는 버려지는 갑각류의 껍질을 사용해 생분해 및 재활...
회·찜부터 내장볶음밥까지… 신선한 ‘<strong>랍스터</strong> 파티’!
푸드세계일보
회·찜부터 내장볶음밥까지… 신선한 ‘랍스터 파티’!
랍스터 맛집 1세대 전문점 ‘바다목장 바닷가재’ 살코기 특제소스에 풍덩… 볶음밥은 감칠맛 시푸드 뷔페 ‘바이킹스 워프’ 선도 최고 회는 탱글·아삭아삭… 찜은 쫄깃·달달 중식당 ‘차오란’ 랍스터 활용 면 요리 선봬 시그니처 ‘마늘소스 랍스터 누들’ 후루룩~ 지금은 종종 사과나 토마토보다도 저렴하게 만나지...
뉴욕 첼시마켓, 쇼핑부터 <strong>랍스터</strong> 플레이스, 그리고 하이라인 파크까지
여행KKday
뉴욕 첼시마켓, 쇼핑부터 랍스터 플레이스, 그리고 하이라인 파크까지
버려진 과자 공장의 팬시한 마켓으로의 재탄생. 감각적인 인테리어와 아기자기한 디자이너 소품샵, 그리고 다양한 먹거리가 함께하는 첼시마켓은 뉴욕 자유여행의 필수 코스죠. 첼시마켓에서 꼭 가 봐야 할 랍스터, 타코 등 맛집들과 작은 편집샵들, 그리고 그 옆의 하이라인 파크까지. 뉴욕 첼시마켓의 모든...
'홈메이드 <strong>랍스터</strong>' 미국, 해산물 시장의 성장
푸드리얼푸드
'홈메이드 랍스터' 미국, 해산물 시장의 성장
[리얼푸드=육성연 기자]미국에서 해산물 시장이 큰 폭으로 성장중이라고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사업체 IRI에 따르면 지난해 12월 27일을 기준으로 4주 동안의 미국 슈퍼마켓 등 식품 소매점의 냉동 수산물 매출은 전년 동월 대비 26%, 싱싱한 해산물의 매출은 같은 기간 25% 증가했다...
학교 떠난 '<strong>랍스터</strong> 급식' 스타 영양사, 이제 직장인 식사 챙긴다
트렌드중앙일보
학교 떠난 '랍스터 급식' 스타 영양사, 이제 직장인 식사 챙긴다
[사진 김민지 영양사 인스타그램] 일명 ‘랍스터 급식’으로 화제를 모았던 세경고 영양사 김민지(30) 씨가 학교를 떠나 GS 그룹 사내 식당 직원으로 새출발했다. 17일 GS그룹에 따르면 김씨는 이달부터 서울 강남구 GS그룹 본사(GS타워) 사내 식당에서 급식관리사로 일하고 있다. 김씨는 대학교 졸업 직후인 2...
<strong>랍스터</strong>를 무한으로 즐기자! 소문난 이색 뷔페 베스트 5
푸드데일리
랍스터를 무한으로 즐기자! 소문난 이색 뷔페 베스트 5
양념치킨도 먹고 싶다면 고민할 것 없이 치킨 뷔페로 향하면 된다. 고기가 아닌 해산물 위주로 즐기고 싶다면 씨푸드 뷔페에서 원하는 음식을 배불리 즐기면 된다. 소비자들의 취향에 따라 다양한 개성으로 특화된 이색 뷔페는 어떤 곳인지 하나씩 살펴보자. 바이킹스워프 랍스터 뷔페로 알려진 '바이킹스워...
“홈파티에 <strong>랍스터</strong>?”신세계푸드 ‘보노보노’, ‘프리미엄 파티팩’ 출시
자동차리얼푸드
“홈파티에 랍스터?”신세계푸드 ‘보노보노’, ‘프리미엄 파티팩’ 출시
-신세계푸드 ‘보노보노’, 랍스터, 전복 등 고급 식재료로 구성한 ‘프리미엄 파티팩’ 출시 -홈스토랑족 공략 위한 파티팩 구성 확대 [리얼푸드=육성연 기자]신세계푸드의 프리미엄 씨푸드 뷔페 ‘보노보노’가 홈스토랑족(홈+레스토랑, 집에서 레스토랑 음식을 즐기는 사람)을 공략하기 위해 ‘프리미엄 파티팩’...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
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現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.