카페에서 구입한 38종 중 30종은 녹차라테였고, 8종은 차갑게 마시는 아이스 티 형태의 녹차음료였습니다. 소매점에서 판매하는 녹차음료의 카테킨 함량은 18.4~200.0㎎/ℓ였습니다. 국내 M사 제품의 녹차라테 1종 외엔 카테킨 함량이 모두 100㎎/ℓ 이하였습니다. 50㎎/ℓ 이하인 제품도 10종이나 됐습니다....

[아무튼, 주말] 대한민국은 카페공화국 논밭 한가운데 있는 카페들 경남 양산의 카페 '아리주진'은 40년 넘게 농사짓던 땅 위에 지어져 논 풍경을 감상할 수 있다./아리주진 카페 투어가 취미인 한상아(31)씨는 최근 시골 마을 한가운데 세워진 카페 ‘아리주진’을 찾았다. 카페 소유의 논만 1000평 이상에 ...

‘과일, 설탕, 와인 등을 섞어 얼린 디저트’로 슬러시와 비슷합니다. 수박 주스를 만들 때 너무 곱지 않게 갈아야 씹는 맛을 살릴 수 있습니다. ▲ 수박 라테 재료: 수박, 우유, 꿀(알룰로스) 만드는 법: ① 작은 크기로 수박 썰고 씨 제거 ② 썬 수박 중 반만 갈기 ③ 나머지 썬 수박과 간 수박 섞기 ④ 우유 부...

줄이어 근처 농가 딸기로 만든 딸기라떼 일품 팥앙금 가득한 ‘홍국쌀팥빵’ 시그니처 '글루텐 제로’ 쌀빵, 포실포실 식감 일품 봄을 알리는 개나리와 봄꽃이 흐드러지게 핀 강천산은 보는 것만으로도 몸과 마음이 치유되는 느낌이다. 근처 농가에서 가져온 딸기로 만든 딸기라테와 직접 구운 건강한 쌀빵을 ...

'달고나 라테' 400번 이상 저어서 만드는 커피… '집콕'하는 홈카페족 사이서 인기 커피가루·설탕·물만 있으면 끝… 달고나 부숴 우유에 올려 먹기도 아빠 숟가락으로 인스턴트 커피, 설탕, 뜨거운 물을 두 스푼씩 그릇에 넣고 거품기로 젓기 시작했다. 30분 지나 한쪽 팔에 감각이 없어질 때쯤 진한 믹스 커...

여름에 먹기 좋은 우유 활용법 3가지 디저트용인 ‘멜론 우유 빙수’, ‘피넛 버터라테’ 별미로 좋은 ‘트러플 잣국수’ [리얼푸드=육성연 기자]더위를 이겨낼 보양식의 가격이 부담스럽다면 주변에서 쉽게 구할 수 있는 영양 식재료의 활용도 좋은 방법이다. 22일 우유자조금관리위원회에 따르면 우유는 단백질,...

아이스 커피를 마신 것으로 나타났다. 커피애호가로 소문난 스웨덴인의 15%가 6월 한 달 동안 아이스 커피를 마셨다는 소식도 외신을 탔다. 특히 18세에서 29세 사이에서는 그 수가 36%로 두 배 이상 많았다. 스웨덴 젊은이들 사이에서는 아이스 커피가 카페라테보다 더 인기가 있다는 지표이다. 네슬레도 ...

‘웅이, 강남도 포기한 소식좌의 먹방 강의. 디저트 풀코스 먹방’라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 공개된 영상에서 박소현은 “좋은 소식 들었냐. 저 때문에 광고 들어왔다더라. 말도 안 되죠?”라며 자신도 감격한 듯한 말을 전했다. 매일 아침 겸 점심으로 바닐라 라테를 마신다고 밝힌 박소현에게 카페 ...

인치언 서울 방배동의 좁은 골목을 굽이굽이 올라가면 스테이지9(Stage9)라고 쓰여 있는 빨간 간판이 눈에 들어온다. 커피를 내리는 공간과 두 개의 테이블이 전부인 이곳은 인치언 씨가 운영하는 더치커피 전문점이다. 주문을 하려고 보니 아메리카노, 카페라테, 바닐라라테 세 가지 메뉴가 전부다. 망설이...

적용됐다. 잇츠베러 비욘드 소이밀크는 주원료인 콩 품종부터 엄선해 만들었다. 소화 저해 요소와 알레르기 유발 요인이 없는 국내산 ‘하영콩’ 품종으로, 콩 특유의 비린 맛도 없어 깔끔한 맛이 특징이다. 또 개발 단계부터 카페라테에 어울릴 식물성 음료를 만들고자 했기 때문에 커피의 향과 부드러운 라테...