독일 전통 음식 :: ZUM 허브

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소시지만 있는 줄 알았지? 이게 바로 ‘<strong>독일</strong>의 맛’

푸드리얼푸드

소시지만 있는 줄 알았지? 이게 바로 ‘독일의 맛’

독일에서 가장 유명한 음식을 꼽으라면 누구라도 ‘소시지’를 떠올릴 것이다. 하지만 독일은 우리가 미처 알지 못했던 ‘미식의 나라’다. 독일 관광청에 따르면 독일을 방문하는 외국인관광객에게 두 번째로 인기 많은 여행 활동이 레스토랑과 까페 방문이다. 전체 여행 경비 중 18.2%를 식도락 활동에 지출, ...

프렌치 토스트는 원래 <strong>독일</strong> 토스트였다? 미국의 '국민 <strong>음식</strong>' 프렌치 토스트의 이모저모

푸드핸드메이커

프렌치 토스트는 원래 독일 토스트였다? 미국의 '국민 음식' 프렌치 토스트의 이모저모

프렌치 토스트 /pixabay 여기, 음식 이름에 '프렌치'가 들어가지만 정작 프랑스에서 유래된 음식이 아닌 것이 있다. 프렌치 토스트의 기원은 사실 올라가자면 고대 로마까지 거슬러 올라간다. 로마 요리책 『Apicius(아키피우스)』에서는 빵을 우유에 담그고 계란을 풀어 튀긴 후 꿀과 같이 먹는 조리법이 ...

<strong>전통</strong> 부엌에서 맛보는… 갓 만들어 따뜻한 가마솥 두부

푸드조선일보

전통 부엌에서 맛보는… 갓 만들어 따뜻한 가마솥 두부

[아무튼, 주말] 콘텐츠 기획자의 단골-서다희 독일과 한국을 오가며 활동하는 프리랜서 저널리스트 겸 콘텐츠 기획자 서다희(43)씨는 지난 2020년 베를린에서 한국 음식과 문화를 소개하는 행사인 ‘딜리셔스 코리안 위크’를 기획했다. 그는 “한식이 진정한 붐을 맞았다”고 했다. “현재 베를린에서 영업 중인...

[ESC] <strong>전통</strong>주도 데워 마시면 더 맛있다?

푸드한겨레

[ESC] 전통주도 데워 마시면 더 맛있다?

안주는 따뜻한 국물이나 음식이다. 하지만 술은 차가운 소주와 맥주를 선택한다. 우리는 봄, 여를, 가을, 겨울 모두 차가운 술을 선호한다. 우리는 왜 추운 겨울조차 차가운 술을 마시는 걸까? 19세기 저서 <규합총서>를 1915년께 필사한 것으로 알려진 <부인필지> 서두 ‘음식총론’에는 이런 내용이 적혀있다...

<strong>독일</strong>에서 주목받는 아시안 푸드 스타트업

푸드리얼푸드

독일에서 주목받는 아시안 푸드 스타트업

[리얼푸드=육성연 기자]‘혁신성’과 ‘다양성’은 독일 식품시장의 중요한 트렌드이다. 이에 최근 독일에서는 아시안 푸드를 전문으로 하는 스타트업들이 주목받고 있다. 에데카(EDEKA), 레베(Rewe) 등 독일의 대형유통업체들은 식품 스타트업을 지원하고 혁신적 제품의 발굴에 적극적 나서고 있다. 한국농수...

크리스마스엔 뭘 먹지? 각국의 성탄절 <strong>음식</strong>들

푸드리얼푸드

크리스마스엔 뭘 먹지? 각국의 성탄절 음식들

서구권 크리스마스 음식은 주로 빵과 케이크, 음료 등의 디저트 케이크인 브쉬드노엘, 슈톨렌은 국내에서도 인기 가벼운 주류로는 뱅쇼와 에그노그가 대표적 [리얼푸드=육성연 기자] 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산으로 올해 크리스마스 역시 집에서 홈파티를 계획하는 이들이 많을 것으로 예상...

"<strong>독일</strong> 내 한국 음료의 이미지, 긍정적"

푸드리얼푸드

"독일 내 한국 음료의 이미지, 긍정적"

[리얼푸드=육성연 기자]독일 소비자들의 음료 소비에도 웰빙 트렌드가 뚜렷하게 나타나고 있다. 특히 무알코올 및 저칼로리, 유기농 음료 수요가 최근 눈에 띄게 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 독일 연방 통계청(Statistisches Bundesamt)에 따르면 지난해 독일에서 일명 ‘라이트 음료’로 표기되...

감기 예방엔 이런 <strong>음식</strong>…각국의 <strong>음식</strong> 처방법

라이프리얼푸드

감기 예방엔 이런 음식…각국의 음식 처방법

기자] 쌀쌀해진 계절에는 급격한 온도차로 면역력이 약화돼 감기에 걸리기 쉽다. 감기 예방을 위해서는 충분한 휴식과 함께 음식 섭취도 신경써야 한다. 비타민C와 각종 항산화물질은 감기예방에도 효과적일뿐 아니라 건조해진 피부 관리에도 좋은 영양소이다. 이러한 영양소를 이용해 감기를 예방하는 방법...

<strong>음식</strong>은 뜨거워야 제맛? 편견입니다

푸드조선일보

음식은 뜨거워야 제맛? 편견입니다

잔치국수는 40도가 최적… 차면 비리고, 뜨거우면 맛 못 느껴 하루 묵혀 먹는 ‘일본식 카레’·아귀찜도 뜨거운 밥과 차게 곁들이면 별미 음식에 얽힌 고정관념 깨면 더 색다르고 맛있게 즐길 수 있어 풍국당 대표 메뉴 ‘별표국수’. /풍국면 하얀 김이 살그머니 피어오르는 잔치국수 국물을 한 숟가락 떠서 입...

숙취 안녕~ 전세계의 독특한 해장 <strong>음식</strong>

푸드데일리

숙취 안녕~ 전세계의 독특한 해장 음식

나라별 독특한 해장 문화 다른 나라는 어떤 음식으로 해장할까. 우리나라는 '해장으로 해장국'이라는 말이 있듯이 얼큰한 국물 요리를 먹는다. 뜨끈한 국물을 먹어야 해장이 된다고 생각하는데, 과연 다른 나라도 그럴까? 나라마다 해장하는 방법은 다양하다. 우리나라와 달리 느끼한 음식으로 해장하는 나...

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재무제표 읽는 남자

現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.

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