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푸드
한겨레
도다리쑥국
의 주인공은, 쑥이야…입맛 쑥 봄의 전령
한입에 남쪽 바다 넘실, 미더덕 산지서 푸짐하게 맛보는 대게
도다리쑥국
진짜 주인공은 쑥 미더덕회. 김형규 제공 “추억의 절반은 맛”이라고 글 쓰는 요리사 박찬일은 말했다.(정확히는 그런 제목의 책을 썼다.) 봄 하면 떠오르는, 입맛 돋우는 제철음식을 소개해달라는 원고 청탁을 받고 잠시 생각에 잠겼...
푸드
중앙일보
3~4월 한정판 별미
도다리쑥국
, 주인공은 도다리 아니다
<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 사철 먹거리 풍성한 경남 통영에서 3, 4월 딱 두 달 주인공 행세를 하는 음식이 있다.
도다리쑥국
이다. 갈치조림이나 매운탕을 주메뉴로 하는 통영 강구안 일대 식당들도 이 계절만큼은 '
도다리쑥국
개시' 간판을 걸고 식도락가를 맞는다. 도다리는 전국 바닷...
푸드
중앙일보
밍밍했던
도다리 쑥국
이 '인생 요리'로 바뀐 사연
되면 해 먹는 생선 음식이 있다.
도다리쑥국
과 대구탕이다.
도다리쑥국
은 봄이 되면 먹는 제철 음식이고 대구탕은 워낙 좋아하는 음식이라 농수산물 시장에 가서 한꺼번에 생선을 사다가 하루 이틀 간격으로 해 먹는다.
도다리쑥국
은 희한하게도 봄철에 먹는 맛있는 별미음식이지만 2010년 가을에 처음 먹었...
푸드
연합뉴스
[알쏭달쏭 바다세상Ⅲ](6) 봄을 부르는 맛 여수 '
도다리쑥국
'
심드렁해질 무렵이면, 도다리가 바통을 이어받아 봄을 기다리던 입맛을 유혹한다. 성미가 급한 사람들은 겨울이 채 물러가기도 전에 동네 식당을 찾아
도다리쑥국
을 내놓으라고 재촉한다. 도다리는 가을이 깊어가는 10월쯤 가막만 깊은 바다를 찾아 와 산란을 준비한다. 겨울을 보내고 산란을 끝낸 도다리는...
여행
티티엘뉴스
봄을 한그릇 가득 먹고 오다 - 통영
도다리 쑥국
새봄의 전령사로 유명한 통영의
도다리 쑥국
이다.
도다리 쑥국
은 양념에 진한생선 국물 맛이 나는 매운탕이 아닌 담백한 쑥향이 나는 맑은국이다. 부들부들한 약쑥과 함께 끓여낸
도다리쑥국
은 이곳 경남 통영의 별미다. 새봄의 별미
도다리 쑥국
겨우내 금어기인 산란기를 끝내고 부드러운 속살을 가진 자...
푸드
중앙일보
봄이 통째 씹히는 멍게, 도다리보다 더 귀한 쑥…통영은 맛있다
봄이었다. 봄기운 품은 맛 충무교 남단 해원횟집에서 맛본
도다리쑥국
. 혹독한 추위를 견뎌낸 해쑥이 들어가야 진정한
도다리쑥국
이다. 백종현 기자 계절이 바뀌면 밥상 풍경도 달라진다. 통영의 겨울이 굴의 것이었다면, 봄의 주인공은 단연
도다리쑥국
이다. ‘봄 도다리 가을 전어’라는 말이 법칙처럼 굳...
푸드
트래비 매거진
우연히 만나 기억으로 남은 통영 서호시장 맛집 3선
비진도, 매물도, 연화도, 욕지도, 한산도, 추도. 이름만 들어도 마음 설레는 섬을 150여개나 품은 통영은 분명 매력적인 도시다. 서호시장은 그런 통영의 바다관문, 여객선터미널 바로 앞에 있다. 시락국, 충무김밥, 꿀빵,
도다리쑥국
등 통영을 대표하는 음식들이 이곳에서 탄생했다. 섬을 오가는 길에 우...
푸드
헤럴드경제
“50kg뺐다” 권미진이 매일 먹었다는 그 밥
논문에 따르면 UVB 자외선에 손상된 세포에 쑥 추출물을 처리하자 대조군에 비해 세포 활성력이 높아졌다. 연구진은 “쑥 성분에는 UVB 손상 세포를 회복시키는 기능이 있다”고 설명했다. 피부에도 좋은 쑥은 다른 나물에 비해 활용도가 높은 편이다. 쑥된장국,
도다리쑥국
등 국과 탕 요리를 비롯해 말린 쑥...
푸드
조선일보
향긋~해서 언니들도 반했다, 할매입맛 '봄 쑥국'
해치니 된장 외엔 아무것도 넣으면 안 된다'고 신신당부하시며. 쑥전도 쑥과 찹쌀가루만으로 기름에 지져냈어요." 봄은 쑥과 함께 온다. 쑥향을 온전히 즐기려면 이것저것 넣지 않는 게 좋다. 된장과 쑥만으로 맛을 낸 서울 역삼동 해남천일관의 '된장쑥국'. 뒤로
도다리쑥국
과 쑥전이 보인다. 양수열 영상...
여행
스마트인컴
단돈 8000원에 15첩 반찬 나와 대혜자로 불린 ‘삼천포 정식’
향긋한 봄내 가득
도다리쑥국
이외에도 삼천포는 식도락의 숨겨진 성지라고 불릴 정도로 풍부한 자원을 가지고 있습니다. 삼천포 주변의 바다는 좁고 거센 물살이 특징입니다. 거친 바닷속에서 자란 덕에 이곳 해산물들의 살은 통통하고 쫄깃한 식감을 자랑한다고 하는데요. 그중 봄을 대표하는 사천 해산물...
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글 61
인사이트는 새롭고 톡톡 튀는 뉴스로 독자들과 소통합니다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
석대건
글 3
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.