이전 페이지로
검색
검색창 비우기
연관검색어
푸드스토리
건강
커피
위생
달걀
다이어트
라이프
식중독
동치미
과학
허브글
65
추천채널
정확도순
최신순
테크
중앙일보
[더오래] 햄버거병의 원인은
대장균
…햄버거는 억울하다
증상으로 발전하여 문제가 됐다. 그런데 햄버거 병은 바른 명칭이 아니다.
대장균
에 의한 “용혈성요독증후군(HUS)”이라 해야 옳다. 이 이름의 발단은 미국에서 1982년 속이 덜 익은 패티가 들어간 햄버거를 먹고 집단 발병한 게 계기가 됐다. 심할 경우는 심각한 염증, 혈변도 동반하며 신장이 손상되어 복...
라이프
리얼푸드
9월에 가장 많은 식중독, 이것만 기억
먹거나 배달음식, 음식점, 뷔페 등에서 대량 조리한 음식을 먹는 일이 많아진다. 관리 소홀 시 식중독에 쉽게 걸릴 수 있다. 주요 원인 병원체는 노로바이러스, 병원성
대장균
, 살모넬라이다. 노로바이러스는 소량의 바이러스만 있어도 감염이 될 수 있어 전염성이 매우 높다. 평소 손을 잘 씻고 음식을 익혀...
푸드
세계일보
콜드브루가 알리는 여름의 시작이란
1∼3등급으로 나뉜다. 1, 2등급은 리스테리아, 살모넬라, 장염비브리오 등 심각한 병원균이 퍼지는 정도인데 반해 3등급은
대장균
등이 기준치(100CFU/g)를 초과할 때 받는 조치이다. 시료 1g을 배양했을 때 100개 이상의 세균 콜로니(집단)가 생기는 수준이다. 콜드브루 커피에 대한 위생 점검에서
대장균
은...
푸드
조선일보
서울 평양냉면에서 동치미 국물이 빠진 이유는?
동치미 국물을 섞었다. 하지만 위생 관리가 힘들었다. ‘우래옥’에서 오래 일했고 ‘대원각’과 ’봉피양’ 냉면의 기틀을 잡은 고(故) 김태원 조리장은 “1980년대 말 냉면 육수에서 허용치 이상의
대장균
이 발견되면서 동치미 국물 쓰는 집이 줄어들었다”고 했다. 김지억 전 전무는 “우래옥 냉면도 원래는 동치...
라이프
리얼푸드
장마철에 더 주의해야 할 ‘햄버거병’, 식재료 관리는 이렇게
있다. 일명 ‘햄버거병’으로 불리는 ‘용혈성요독증후군’(HUS)은 장출혈성
대장균
감염증의 합병증 중 하나다. O157:H7 병원성
대장균
이 용혈성요독증후군을 일으키는 주범으로 꼽힌다. ‘햄버거 병’으로 불리기 때문에 소고기만 떠올릴 수 있으나 장출혈성
대장균
은 다른 식재료를 통해서도 얼마든지 감염된다....
푸드
리얼푸드
'김장의 계절' 절임배추는 딱 세 번만 씻어라
많다. 가정에서 절임배추를 사용해 김장을 할 때는 위생과 안전을 위해 제품을 받은 당일 바로 사용하는 것이 가장 좋다. 상온에서 하루를 넘겨 보관할 경우에는 위생지표균인
대장균
군이 증가할 우려가 있기 때문이다. 절임배추를 상온에서 1일 이상 보관했다면, 세척 후 사용하는 것이 좋다. 통상적으로 ...
라이프
리얼푸드
폭염엔 ‘생채소’도 식중독 일으킨다
채소류도 세척, 보관, 관리를 철저히 하지 않으면 병원성
대장균
이 득실거릴 수 있다. 병원성
대장균
은 사람에게 식중독을 일으키는 대표적인 원인균이다. 날로 먹는 채소나 고기를 비롯해 제대로 익히지 않은 식품을 먹었을 때 나타난다. 묽은 설사와 복통, 구토, 탈수 증상 등을 동반한다. 식약처와 질병관...
라이프
스마트인컴
한국에서는 먹는데 미국에선 판매도 섭취도 금지된 식품
주문했습니다. 아니, 그렇게 채소 좀 먹으라고 할 때는 언제고, 이제는 왜 먹지 말라는 걸까요? 장 출혈성
대장균
이콜라이 이유는 장 출혈성
대장균
에 있었습니다. 로메인 상추가 옮기는 것으로 알려진 이콜라이는 덜 익은 쇠고기 등에서도 검출되는
대장균
인데요. 제대로 익히지 않은 햄버거 패티를 먹어 ...
푸드
헤럴드경제
“50kg뺐다” 권미진이 매일 먹었다는 그 밥
[한국불교문화사업단 제공] 3~4월이 제철인 쑥은 봄이 되면 들녘에서 ‘쑥쑥’ 자라난다. 향긋한 향기로 봄을 알리는 대표 봄나물이다. 특유의 향과 시원한 맛은 쑥이 가진 시네올(cineol)성분에서 나온다. 국립농업과학원 자료에 따르면 시네올은 우리 몸에서
대장균
의 성장을 억제하고, 춘곤증을 막는 데 도...
푸드
리얼푸드
여름철 음식보관, 냉장 vs 냉장도 소용없는 음식들
5배의 차이를 보였다. 정도의 차이는 있으나 5℃에서 보관했을 때에도 이틀 뒤 변질된 것으로 나타났다. 김밥의 경우 5℃에서 보관할 경우에는 검출되지 않았던
대장균
군이 10℃에서는 24시간이 지난 후부터 검출되기 시작했다. 특히 상온인 25℃에서 김밥을 보관할 경우, 하루 만에
대장균
군이 900만 마리가 ...
더보기
더 많은 검색결과
를 알고싶다면?
‘
대장균
’
로 통합검색하기
재무제표 읽는 남자
글 61
現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.
글샘일보
글 4
또 하나의 행복
석대건
글 3
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.