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한마리에 단 한점? 수요늘기 전에 사야하는 <strong>닭</strong> <strong>특수부위</strong>

푸드이슈톡

한마리에 단 한점? 수요늘기 전에 사야하는 닭 특수부위

돼지고기 맛이 나는 닭? 안녕하세요 밥심이에요~이제 곧 삼복의 마지막! 말복이 다가오고 있는데요, 이 말복이 지나가면 무더위도 한 풀 꺾이겠죠? 초복, 중복은 늘 그랬던 것처럼 삼계탕으로 이열치열했는데! 말복까지 삼계탕으로 마무리하기엔 뭔가 아쉬워 색다른 거 없나~찾아보다가 아주 독특한 걸 발...

숯불에서 노릇하게 익은, <strong>닭</strong> <strong>특수부위</strong> 맛집 5곳

숯불에서 노릇하게 익은, 닭 특수부위 맛집 5곳

육류에서 소량만 얻을 수 있는 고기 부위를 뜻하는 ‘특수부위’. 우리가 흔히 즐겨 먹는 소, 돼지를 넘어 닭에서 나오는 특수 부위에 관한 관심이 뜨겁다. 요즘, 닭 특수부위를 전문적으로 취급하는 숯불구이 식당들이 속속 등장하며 인기를 실감케 한다. 뜨거운 숯 위에 철판을 올리고 닭고기를 갈비처럼 구...

‘닭고기의 재발견’ 닭발, 목살, 근위··· 야들야들 <strong>특수부위</strong> 주목

자동차리얼푸드

‘닭고기의 재발견’ 닭발, 목살, 근위··· 야들야들 특수부위 주목

치킨이나 닭볶음탕, 찜닭으론 알 수 없었던 닭 특수부위 관심 닭 특수부위 전문점 늘고 SNS에서도 화제 하림 특수부위 ‘한판 시리즈’, 차별화된 맛과 편리함으로 판매 늘어 [리얼푸드=육성연 기자] 치킨과 전혀 다른 식감과 맛을 가진 닭 특수부위가 새삼 관심을 얻고 있다. 사회관계망서비스(SNS)에서는 닭...

<strong>닭</strong>목·내장·껍질은 싸구려 술안주? 요즘 뜨고있는 녀석들입니다

푸드조선일보

닭목·내장·껍질은 싸구려 술안주? 요즘 뜨고있는 녀석들입니다

[아무튼, 주말] 닭 특수부위 '신분 상승', 왜? 닭목·내장·껍질·연골·꼬리 등 헐값에 처분되거나 심지어 버려지던 비선호 부위들이 '특수부위'로 새삼 각광받고 있다. 이 부위들을 구이·치킨 등 메뉴화해 내놓는 식당과 이를 새로운 맛으로 찾아 먹는 소비자가 크게 늘면서다. 물론 그동안 이 부위들을 안 먹...

<strong>닭</strong>에 미치다! 노릇하게 익은 구수한 풍미, 인생 <strong>닭</strong>구이 맛집 BEST 5

닭에 미치다! 노릇하게 익은 구수한 풍미, 인생 닭구이 맛집 BEST 5

‘닭고기’하면 닭갈비와 치킨으로 구분되던 큰 줄기에 ‘닭 구이’가 혜성처럼 나타난 지 수 년. 인스타그래머블한 외양까지 갖추고 ‘힙한’ 음식으로 떠오른 ‘닭 구이’는 잠시의 유행일 것이라는 예상을 깨고 스테디 한 외식 메뉴로 자리를 잡았다. 부위별로 굽는 시간을 달리해 각기 다른 맛과 식감을 느낄 수...

<strong>닭</strong> 껍질만 모아 판다고? 국내 이색 <strong>닭</strong> 요리 음식점

푸드데일리

닭 껍질만 모아 판다고? 국내 이색 닭 요리 음식점

닭껍질튀김, 지파이, 닭염통꼬치 등 특이한 이색 닭요리 파는 곳 닭이라는 식재료는 이미 우리에게 굉장히 익숙한 것이 사실이다. 치킨과 같은 해외에서 유래한 음식뿐만 아니라 삼계탕이나 백숙 등 닭을 이용한 요리는 향토적인 모습으로도 항상 우리 주변에 있었기 때문이다. 그러나 이름만 들으면 무엇인...

노릇노릇 쫄깃하고 고소한 <strong>닭</strong>꼬치 구이 맛집 5곳

노릇노릇 쫄깃하고 고소한 닭꼬치 구이 맛집 5곳

‘특수부위’는 돼지고기, 소고기, 닭고기 등의 육류에서 소량만 얻을 수 있는 고기 부위를 뜻한다. 그중에서도 닭 특수부위는 뼈가 많고 살점이 별로 없다는 이유로 저렴한 가격에 처분되거나 버려지곤 했다. 최근, 닭고기를 직접 손질하여 다른 곳에서 쉽게 맛볼 수 없는 부위를 별미처럼 내놓는 식당들이 ...

SNS 화제 연예인 추천 맛집! 남주혁, 송강, 최우식이 반했대

푸드세시간전

SNS 화제 연예인 추천 맛집! 남주혁, 송강, 최우식이 반했대

집이 있어. 바로 ‘송계옥'이야. @hpyeonge @hpyeonge 메인 메뉴는 닭 특수부위 모듬 구이 ‘송계옥'은 닭 특수부위를 판매하는 서울 맛집으로 소문이 자자해. 메인 메뉴인 닭구이 모듬은 목살, 허벅지살, 염통, 연골 등 흔히 맛보기 어려운 부위들로 구성됐어. <줄서는 맛집>에서 박나래는 맛을 보더니 3시간...

‘여긴 찐이다’ 미식가 서장훈이 반한 서울 맛집 리스트

푸드밀리터리샷

‘여긴 찐이다’ 미식가 서장훈이 반한 서울 맛집 리스트

맛집 소개 방송 ‘여기고’의 MC를 맡기도 했는데요. 오늘은 서장훈이 추천한 맛집을 소개하려고 합니다. 과연 어디일지 함께 살펴보도록 하죠. 계식당 압구정 로데오거리에 위치한 ‘계식당’은 닭 요리 전문점입니다. 이곳에서는 다양한 부위의 닭고기를 맛볼 수 있는데요. 닭 목살이 대표 메뉴이며 안창살, ...

한동안 잠잠하던 1세대 아이돌 멤버, 정말 의외의 장소에서 등장했다

핫이슈머니그라운드

한동안 잠잠하던 1세대 아이돌 멤버, 정말 의외의 장소에서 등장했다

god 손호영 사업가로 변신 종합운동장 근처 닭 요리 전문점 올해 43세, 결혼에 대한 생각은? 출처: 온라인 커뮤니티 ‘더쿠’ instagram@dajungho2 대한민국의 1세대 아이돌 그룹인 god 출신 손호영은 가수 시절 ‘미소천사’라는 별명으로 불릴 정도로 웃는 얼굴이 트레이드마크였으며 그룹의 비주얼 멤버로 많...

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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.

現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)