닭콩국수 :: ZUM 허브

고소함이 입안 가득 두부아몬드콩국수 비주얼은 물론 맛과 영양까지 고려한 그린스무디볼 부드럽고 진득한 식감의 크림리조또 [리얼푸드=육성연 기자] 여름이 다가오면서 건강한 식단 레시피에도 관심이 높아지고 있습니다. 칼로리는 줄이고 싶지만 크리미하고 달콤한 음식을 즐기고 싶다면 아몬드 음료를 ...

기사내용 요약 '한식대가' 유민수, 사라진 전통 건강·다이어트식 재현 전기 멧돌로 간 이열 장단콩 국물 끓여내…닭가슴살 추가 '두계면옥'의 '콩탕' *재판매 및 DB 금지 콩은 흔히 '밭에서 나는 고기'라고 불린다. 단백질이 풍부해서다. 콩 100g에 함유된 단백질량은 36.2g으로 농작물 중 가장 많다. 식이섬...

국수를 삶아 곁들여 먹는 ‘콩국수’. ‘콩국수’는 저지방 고단백질 음식으로 땀을 많이 흘리는 여름철에 좋은 별미다. ‘콩’에는 식물성 섬유소와 단백질이 풍부하여 항암효과, 피부 노화 예방, 콜레스테롤을 낮추는 등 다양한 효능을 가지고 있어 보양식품으로도 제격이다. 과거에는 묽고 맑은 국물의 콩국수...

양념중에 닭을 베이스로 만드는 조미료인 ‘치킨 스톡’이 있을 정도로, 닭을 오랜시간 우린 육수는 그 감칠맛과 풍미가 뛰어나다. 진한 닭육수에 칼국수를 넣어 만드는 닭칼국수는 쌀쌀한 이 계절과 참 잘 어울리는 요리. 쩍쩍 달라붙는 묵직하고 깊은 풍미의 국물로 속을 뜨끈하게 채우면 겨울 추위도 한 걸...

바야흐로 콩국수의 계절이 왔다. 냉면이나 국수와는 달리 여름에 주로 즐기는 콩국수는 콩의 고소함과 부드러움이 매력적이고, 식물성 단백질 영양소가 가득하여 더운 날씨에 맛과 건강을 한 번에 잡을 수 있다. 콩국수는 깨끗이 씻어 불린 콩을 비린내 없이 잘 삶아 곱게 갈아 내어 차가운 얼음을 띄우고 ...

있습니다> 궁금증 자아내는 조합 ‘어탕 삼계’ 삶은 닭고기와 국물의 조화 ‘일품’ 추억의 붕어 매운탕 떠올리게 해 알차고 속 노란 ‘제철 하령 감자’ 수미·두백 품종과 다른 분질 성분 포슬포슬 사르르 입 안에서 녹아 넓게 부친 동그랑땡 같은 ‘닭전’ 다진 채소들과 어울려 독특한 식감 닭의 구수한 맛 느낄...

식전 에피타이저 역할을 한다. 주요 메뉴로는 바지락칼국수, 떡완자만둣국밥, 나물비빔밥, 평양식손왕만두 등이다. 명동칼국수, 깔끔한 속에 깊은 맛이… ▲ 야탑동 소재 명동칼국수는 ‘닭한마리 명동칼국수’로 알고 있는 노포다. 명동칼국수라는 말이 유명하다. 야탑동 소재 명동칼국수는 ‘닭한마리 명동칼국...

(96) 대전 유성장 국내산 해콩을 불리고 삶아서 낸 콩물을 한 숟가락 떠서 맛보자 그윽하고 우아하며 고소한 콩 향기가 입안에 퍼진다. 여름 한복판에 먹는 콩국수와 다른 겨울의 참맛이다. 이번에는 대전광역시다. 인천, 부산, 광주, 울산 지난번 대구에 이어 유일하게 가지 않던 광역시다. 계절마다 각 ...

음식인 삼계탕은 글루타민산이 다량 함유되어 있는 음식으로 맛이 담백하고 소화가 잘 되는 것이 특징이다. 동의보감 중 닭고기는 따뜻한 성질로 여름철의 날씨에 비해 안이 차가워 위장기능이 약해지고 기력이 떨어지는 것을 방지할 수 있다고 나와있기도 하다. 삼계탕에 닭과 함께 들어가는 인삼 역시 열...

(라스트오더 21:00 / 브레이크타임 15:25 ~ 16:30 / 정기휴무 매주 일요일) 닭칼국수 맛집 <진주집> 맛집 인증의 상징 블루리본을 무려 11개나 받은 국수집 진주집. 진주집은 닭 100마리를 넣어 고아서 국물을 진하게 우려낸다고 한다. 많은 닭을 넣고 우려낸 육수인 만큼 담백한 맛과 진한 국물 맛이 풍미...