재료리스트 (4인 기준) 피쉬소스 4큰술, 라임즙 3큰술, 다진고추 1티스푼, 다진마늘 1티스푼, 오일 (혹은 물) 2큰술, 꿀 2~3큰술, 물 1/2컵, 라임 제스터 1개 레시피 (20분) 홍고추, 청고추를 잘게 다져주세요. 피쉬소스 4큰술 + 라임즙 3큰술+ 다진고추 1티스푼 + 다진마늘 1티스푼 + 오일 2큰술 + 꿀 2-3큰...

수감자를 가두어 화형시켰던 타이거 케이지, 고문 방식을 재현한 인형 등을 통해 참혹했던 베트남 전쟁사를 엿볼 수 있다. 푸꾸옥은 베트남을 대표하는 피쉬 소스인 느억맘의 최대 생산지이기도 하다. 느억맘은 멸치와 비슷한 작은 생선을 소금에 절여 발효시키는 방식으로 만들어지는데, 이곳에서 만들어지...

안 맘 응안 베 싸우, 베트남 속담이다. 느억맘을 먹을 때는 반드시 다음을 생각해야 한다. 이 속담은 어떤 일을 결심할 때, 결과로 따라오게 될 일까지 염두에 두어야 한다는 의미다. 느억맘은 짜다. 무턱대고 먹으면 온종일 물을 들이켜도 모자랄 만큼. 그런데 말이다, 느억맘이 그렇게 짜긴 짜도 참 앙칼...

123만 8000 달러(한화 약 14억 원)로 추산되며, 매년 약 5~10%씩 꾸준히 성장하고 있다. 글로벌 조사 업체인 닐슨(Nielsen)의 조사(2016년)에 따르면 베트남에서 가장 많이 사용하는 조미료 점유율 1위는 피쉬소스(느억맘) 73%이 차지하고 있으며, 2위는 간장이 71%이다. 느억맘과 간장은 베트남 요리에서 ...

들러보기에 제격인 곳! 느억맘 공장 Nuoc Mam Factory 마지막으로 소개드릴 여행지는 바로 느억맘 공장! 느억은 베트남어로 물을 뜻하고, 맘은 생선이나 고기를 소금에 절여 발효시킨 젓갈을 뜻하는데요~ 멸치와 비슷하게 생긴 까껌이라는 생선을 발효시켜 만드는 느억맘 소스! 베트남에서 가장 좋은 품질의...

먹는데요. 베트남 요리인 분짜는 새콤달콤한 소스에 면을 차갑게 해 먹는 점이 우리와 닮았습니다. 특히 강한 향신료는 부담이 될 수도 있는데, 하노이 음식은 깔끔하고 향신료를 많이 사용하지 않아 한국인에게도 부담스럽지 않아요. 분짜가 바로 이 하노이식 음식으로 느억맘 소스에 쌀국수라는 뜻의 '분'...

한 번쯤 맛보아도 좋겠다. 맛은 라이트하고 가벼운 편. 베트남 푸꾸옥에서 인기가 많은 기념품 중 하나는 바로 향신료이다. 다양한 해산물을 사용한 주전부리와 소스가 많은데, 그중 가장 유명한 향신료는 후추와 느억맘 소스이다. 느억맘소스는 푸꾸옥에서 생산하는 멸치 소스로, 우리나라의 멸치 액젓과 ...

- 이용시간 : 매일 06:00-11:00 - 주소 : 53 Đ. Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh 3. 키에우 바오 일반적인 쌀국수가 아닌 느억맘 소스를 넣고 비벼 먹는 베트남식 비빔면 분팃느엉. 분팃느엉 맛집을 찾는다면 키에우 바오를 추천한다. 원하는 만큼 느억맘 소스를 넣고 옆에 있는 고추를...

흐름에 편승해 큰 인기를 누렸다. 실제로 맛도 좋고 건강하기에 지금까지도 사랑받는 메뉴 아닐까 싶다. 국물을 내는 방법도 간편하다. 소 꼬리, 양지, 사태 등의 고기를 천천히 삶아내어 국물을 우리고 향신료, 향채 등을 넣어 맛을 내면 된다. 또 피시 소스인 느억맘을 첨가하면 이국적인 감칠맛이 돈다....

같으나 냄비에 바싹 구워 과자처럼 바삭하게 만드는 것이 특징이다. 껌짜이 짜봉은 껌짜이 위에 짜봉(로우송, 말린 돼지고기 가루)를 얹어 소스를 뿌린 간식으로, 남녀노소 모두 보편적으로 즐겨 먹는다. 코꾸앳은 유명한 남부 지방의 음식이며, 돼지고기, 말린 새우, 느억맘(생선소스), 설탕, 후추 등을 넣...