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향신료의 나라 사로잡은 ‘<strong>김치</strong> <strong>시즈닝</strong>’…“<strong>김치</strong> 고정관념 깨고 싶었어요”

향신료의 나라 사로잡은 ‘김치 시즈닝’…“김치 고정관념 깨고 싶었어요”

필리핀에서 대박 낸 ‘K-푸드’ 전도사 안태양 푸드컬처랩 대표 - 김치 고정관념 깬 ‘김치 시즈닝’으로 시알 혁신상 수상 - “비건, 글루텐 프리, 논-GMO에 유산균 넣은 한국의 대표 소스” [리얼푸드=고승희 기자] “누가 김치를 가루로 먹어?” ‘김치 파우더’를 만들겠다고 하자, 열에 아홉은 부정적인 반응을 ...

아마존 판매 1위에 유퀴즈까지 출연했다는 국산 제품 정체

아마존 판매 1위에 유퀴즈까지 출연했다는 국산 제품 정체

시범 판매 2주만에 1위를 찍고 500개를 3일만에 완판한 이 제품! 바로 ‘김치 시즈닝’ 입니다. 식탁에서 항상 빠지지 않는 김치가 가루가 되었다고 하니.. 김치를 말려서 빻은걸까요? 어떤 맛일지 상상이 되지 않아 궁금증을 참지 못하고 밥심이 데려왔습니다! 짜란~! 밥심이 기다리고 기다리던 ‘김치 시즈닝...

갈았더니 대박 났어요. 해외에서 하루 300개씩 팔린다는 제품의 정체

갈았더니 대박 났어요. 해외에서 하루 300개씩 팔린다는 제품의 정체

최근 한국 제품들이 해외에서 대박이 났습니다. 코로나19로 인해 건강 제품에 관심을 갖게 되면서인데요. 한국 음식이 건강에 좋다는 이야기가 돌면서 각종 제품들이 엄청난 판매량을 기록하고 있습니다. 매번 한국 음식 하면 불고기나 김치 같은 음식만 홍보하곤 했는데요. 정말 상상초월의 다양한 음식들...

미국인이 <strong>김치</strong> 말고 '<strong>김치</strong> 가루'를 먹기 시작했다

미국인이 김치 말고 '김치 가루'를 먹기 시작했다

'김치 시즈닝' 아마존 돌풍… 안태양 대표 ‘김치 시즈닝’으로 미국 시장에 진출한 안태양 푸드컬쳐랩 대표는 환하게 잘 웃었다. 그는 “필리핀 마닐라 야시장에서 떡볶이 장사할 때 웃는 연습을 수도 없이 했다”고 했다. / 이신영 영상미디어 기자 떡볶이와 치킨, 불고기로 필리핀에서 한식 붐을 일으키더니 이...

‘이젠 뿌려먹는다’, 잘 나가는 <strong>김치</strong>의 스낵화

‘이젠 뿌려먹는다’, 잘 나가는 김치의 스낵화

-밥 반찬으로 먹던 전통 김치, 해외에선 다양한 스낵 메뉴에 사용 -가루나 소스 등 혁신적인 제품 출시와 함께 과자, 버거 등으로 영역 확장 -감칠맛 높이는 효과와 유산균 함유한 건강식품으로 주목 [리얼푸드=육성연 기자]김치가 변했다. 밥과 함께 먹던 반찬에서 가벼운 ‘스낵화’의 길을 걷고 있는 것이다...

[ESC] 이걸로도 <strong>김치</strong>를?…<strong>김치</strong> 재료에 한계는 없다

[ESC] 이걸로도 김치를?…김치 재료에 한계는 없다

요리 연구가 3인의 이색 김치 제주도 감귤 이용한 백김치 돌나물에 육수 부어 물김치 타이식 무생채 쏨땀까지… 유채 김치. 김민지 제공 배추와 무, 갓과 열무, 쪽파 같은 재료는 김치를 담글 때의 기본 재료이자 단골손님이다. 어느 지방에나 배추김치와 무김치, 쪽파나 갓김치는 있게 마련이고 지역마다 차...

<strong>김치</strong> 인기에 해외서 뜨는 ‘퓨전 <strong>김치</strong>’ 레시피

김치 인기에 해외서 뜨는 ‘퓨전 김치’ 레시피

코로나 이후 건강식으로 인기 높아진 김치 김치를 다양하게 응용하는 레시피 주목 햄버거ㆍ핫도그ㆍ후무스 등 다양한 활용 뿌려먹는 김치 소스나 김치 가루도 인기 [리얼푸드=육성연 기자]김치를 활용해 요리하는 방법이 해외 매체에서 자주 등장하고 있다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 확산 이...

'홈쿡족' 겨냥한 식품업계, 집밥 품격 높여주는 신제품 출시 활발

'홈쿡족' 겨냥한 식품업계, 집밥 품격 높여주는 신제품 출시 활발

대중화와 선호 트렌드를 반영한 제품으로 김치찌개, 된장찌개, 육개장 등 진한 국물 맛 요리에 두루 사용할 수 있다. ‘다시다 프리미엄 골드 멸치디포리’는 국내산 멸치와 유명 맛집의 비법 육수 재료 중 하나인 디포리를 적절한 비율로 혼합해 잔치국수, 오뎅탕, 북어국, 콩나물국 등 시원함이 필요한 국물...

‘낫토 가루, 오일’ 日, 낫토 가공품 주목

‘낫토 가루, 오일’ 日, 낫토 가공품 주목

곁들여 먹을 수 있다. 낫토 특유의 향이 약해져 평소 낫토를 즐기지 않는 사람도 가볍게 먹을 수 있다. aT 관계자는 “낫토는 주로 밥과 함께 먹는 반찬으로 소비됐지만, 가공을 통해 활용범위가 확대되면서 소비자에게 새로운 경험을 제공하고 있다”며 “김치 역시 ‘김치 시즈닝’처럼 기존에 없던 새로운 형...

제철 봄동 겉절이의 아삭함을 비빔밥에 넣어서~

제철 봄동 겉절이의 아삭함을 비빔밥에 넣어서~

간단히 먹는 김치의 일종으로 전주 지역에서 처음 시작된 것으로 알려져 있습니다. 김치류에서 유일하게 참기름을 넣으며 간장, 고춧가루로 맛을 냅니다. 이러한 봄동 겉절이는 비빔밥에 넣어도 좋습니다. 소개하는 레시피는 간장 소스에 달래를 더한 ‘달래 간장’을 사용하며, 차돌박이를 함께 넣습니다. 봄...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

밸류체인타임스

現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.

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