작년 14억원… 연간 최고 기록, 3년 연속 10억 돌파 최초 11년간 57억… 역대 4위, 누적 1위는 102억 이창호 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 바둑 세계 각종 ‘기록 공장장’이라는 신진서(22)가 이번엔 수입으로 새 역사를 썼다. 2022년 국제 대회 타이틀만 3개를 거둬들이고 기록 3부문(다승·승...

상암동 중앙일보사에서 지난 25일 조 대표를 만나 사업 이야기를 들었다. 조 대표가 두부 사업에 뛰어든 건 2017년부터다. 국내 향료 업계 1위인 서울향료를 창업한 조 대표의 부친이 2013년 에스앤푸드를 세워 두부를 만들었지만 매년 30억원 대의 적자를 기록 중이었다. 조 대표는 "한 마디로 ‘구원투수’...

열심히 설득했습니다. 공장에서도 내리기 쉽지 않은 결정이었을 텐데 정말 감사해요”라고 그는 회상했다. 현재는 자체 공장을 보유해 원단 구매부터 의상 제작까지 진행하면서 비용을 절감하는 수준에 이르렀지만, 초창기에 신애련 대표는 직접 공제에서 봉제를 했다. 공장장에게 찾아가 봉제 시안을 제안하...

태어난 가와하라 도시오가 한국서 먹은 명란맛을 재현해 일본 대표 명란기업 ‘후쿠야’를 만들었다. 후쿠야가 일본식 명란 ‘멘타이코(明太子)’ 산업을 일으켰다. 우리 조상들은 예로부터 명란을 소금, 고룻가루에 절여 숙성한 명란젓을 밥 반찬으로 즐겼다. 명란에 관한 기록은 1652년 ‘승정원일기’에 처음 ...

클레오파트라, 나폴레옹 역사적인 인물들도 겨울철 보양식으로 즐겨 먹던 식품으로 잘 알려졌다. 국내에서는 선사시대 조개더미 화석에서 굴을 먹었던 흔적을 보고 꽤 오랜 시간 식용을 해왔던 것으로 추측하고 있다. 우리나라는 굴 생산량 세계 8위, 양식은 세계 1위를 기록할 만큼 굴을 사랑하는 민족이다...