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‘수도자들의 <strong>금기</strong>’ 아스파라거스, 아직도 스테이크 옆 장식으로만?
한겨레
‘수도자들의 금기’ 아스파라거스, 아직도 스테이크 옆 장식으로만?
아스파라거스. 게티이미지뱅크 콩나물, 숙주나물, 복숭아. 이 세 가지 채소·과일의 공통점은 바로 아스파라긴산이 다양 함유된 먹거리라는 거다. 아미노산의 일종인 아스파라긴산은 아스파라거스에서 처음 발견됐다. 아스파라긴산이 숙취에 좋고 스태미나를 증진한다는 사실 때문에 중세 유럽의 수도자들은 ...