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"비린내 NO 바다향 OK"… <strong>굴</strong> <strong>손질</strong> 꿀<strong>팁</strong>

푸드머니투데이

"비린내 NO 바다향 OK"… 굴 손질 꿀팁

※레시피 제공 : 문성실 심플 레시피 머니투데이 디지털뉴스부

기분이 다운돼 식욕이 불붙는 날? 한 손엔 와인 다른 손엔 '이것'

푸드중앙일보

기분이 다운돼 식욕이 불붙는 날? 한 손엔 와인 다른 손엔 '이것'

먹고 발라먹는 재미가 있고 맛도 일품이죠. 마트나 정육점, 온라인에서도 쉽게 구할 수 있는데요. 하지만 냉동이냐 냉장이냐에 따라 손질법이 달라요. 먼저 냉동 등갈비는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 빼줘야 특유의 누린내가 나지 않아요. 생으로 구매한 등갈비는 물로 가볍게 씻어 고기에 뭍어있는 뼛가...

통통하게 살 오른 오징어로 만드는 눈물나게 맛있는 매운 맛

푸드중앙일보

통통하게 살 오른 오징어로 만드는 눈물나게 맛있는 매운 맛

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 생물 오징어가 한창입니다. 살이 통통하게 오른 오징어는 바로 데치거나 볶아서 먹기도 하지만, 손질한 후 차곡차곡 냉동실에 넣어 두었다가 반찬이 아쉬울 때 조금씩 꺼내 찌개로 끓이고, 졸여서 밑반찬을 만들면 좋아요. 오징어볶음은 오징어에 칼집을 내먹...

꽃게찜만들기 집밥백선생3 응용편

푸드만개의레시피

꽃게찜만들기 집밥백선생3 응용편

재료 재료 꽃게 4마리, 오징어 1마리, 홍합, 새우, 양파, 콩나물, 미나리, 마늘, 고춧가루, 진간장, 액젓, 굴소스, 물 꽃게 손질법 솔로 몸통을 깨끗이 씻어 배딱지와 모래주머니, 입, 아가미등을 떼고 사용한다. 조리순서 집밥백선생 시즌3가 이제 끝이 났지요. 신혼부부를 위한 집밥 콘서트에서 꽃게찜 ...

지금이 철이야! 가을 제철 해산물 맛집

지금이 철이야! 가을 제철 해산물 맛집

여물어간다. 바다에도 더 힘껏 뛰어노는 물고기들이 있다. 유난히 고소하고 살집이 많은 가을 제철 해산물이 바로 그 주인공이다. 회로, 구이로, 무침으로도 먹는 다재다능 전어와 팔딱팔딱 힘이 넘치는 대하, 살이 가득 찬 꽃게와 바다의 우유라고 불리는 영양만점 굴, 먹으면 왜인지 똑똑해질 것만 같은 ...

전라도 손맛의 표준 '완도'

푸드트래비 매거진

전라도 손맛의 표준 '완도'

해조류(감태와 매생이 가루)를 더한 와플 등 각종 식음료에 완도를 녹였다. 맥주는 쌉싸름한 맛을 담당하고 있다. 완도 필스너(3개월 만에 판매 완료)로 완도맥주의 닻을 올렸고, 지금은 완도라거(페일 라거)와 완도에일(골든 에일)로 인기몰이 중이다. 완도라거를 즐기는 꿀팁은 유자청. 깔끔하고 시원한 ...

백년가게 선정의 의미 한국의 백년가게 4탄

백년가게 선정의 의미 한국의 백년가게 4탄

발을 맞춰가며 손님들과 소통하며 함께 발전하고 있다. 우리나라에도 여러 어려움 속에서도 꾸준한 노력으로 한결같음을 유지하는 가게들이 있다. 백 년을 이을 가게라는 뜻의 '백년가게'다. 이번엔 그중에서도 다섯 곳의 가게를 살펴본다. 수십 년간 양념은 물론 갈비의 손질부터 직접 하는 갈빗집부터 일...

우대갈비부터 오골계까지

푸드다이닝코드

우대갈비부터 오골계까지

전복해신탕 38,000원에 전복도 엄청 많이, 새우, 닭한마리, 가리비, 뿔소라, 무슨 조개 다양하게 등등 엄청 많이 들어가있어요. 다먹고 나면 야채랑 칼국수 또는 죽 추가해서 먹을 수 있는데 돈이 안아까워요. 사장님이 너무 친절하시고 뿔소라는 가져가시더니 손질해서 다시 갖다주셨고, 전복이랑 생새우는...

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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.

벵골호랑이의 해외주식토크

다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!

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