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영혼을 감싸안아 주는 맛… 국물 요리의 진짜 의미
서울신문
영혼을 감싸안아 주는 맛… 국물 요리의 진짜 의미
달콤하게 캐러멜화된 양파로 만든 어니언 수프도 마찬가지다. 양파와 바게트, 치즈라는 소박한 농촌 식문화로 탄생했고 지금도 프랑스인의 향수를 자극한다. 이탈리아를 대표하는 야채 수프 미네스트로네는 계절마다 다른 채소로 연명해야 했던 농민들의 음식이다. 헝가리 굴라시, 러시아 보르시 등 동유럽...
따끈한 와인 칵테일 '뱅쇼' 한잔… 감기야, 뚝 떨어져라
조선일보
따끈한 와인 칵테일 '뱅쇼' 한잔… 감기야, 뚝 떨어져라
유씨는 "계피나 정향이 몸의 온도를 한층 높여준다. 춥고 으슬으슬할 때 온 가족이 약처럼 마시기 좋고 연말 분위기 내기에도 제격이다. 알코올이 없어 아이들이 마셔도 괜찮다"고 했다. 찬 바람 불 때 먹어주면 좋은 이색 음식들. 위부터 에그노그와 영귤에이드, 굴라시. /메이스테이블·게티이미지코리아 ...
5월 해외여행지 추천 :: 봄날에 떠나기 좋은 유럽 도시 BEST 4
KKday
5월 해외여행지 추천 :: 봄날에 떠나기 좋은 유럽 도시 BEST 4
인생 샷을 남겨보자. 프라하 특유의 주황빛 풍경이 가득 담길 것이다. 프라하의 상징적인 건축물인 프라하 성, 아름다운 시계탑이 유명한 구시가지 광장도 꼭 들러야 한다. 프라하는 음식이 맛있기로도 유명하다. 낮에는 소고기와 야채를 넣고 끓인 체코의 대표 음식인 굴라시를, 저녁에는 도시 곳곳에 있는...
내 마음에 저장한 세상에 이런 '맛'
SRT매거진
내 마음에 저장한 세상에 이런 '맛'
당신의 여행을 더욱 즐겁게 만든 음식이 있나요? 여행 중 발견한 내 인생 최고의 음식, 그 맛에 대하여. 프라하 : 굴라시와 흑맥주 권일억은 중학교 도덕교사로 트레킹을 즐긴다. 네팔 히말라야, 아이슬란드 라우가베구르 트레킹 등 여러 트레일을 걸으며 삶의 소중한 순간을 기억한다. 체코 프라하는 아주...
국물에 밥 말아서 후루룩… 뜨끈뜨끈한 ‘영혼의 음식’ [김셰프의 낭만식탁]
세계일보
국물에 밥 말아서 후루룩… 뜨끈뜨끈한 ‘영혼의 음식’ [김셰프의 낭만식탁]
‘브레이징’을 조금 더 세분화시킨 조리법으로 작은 고깃덩어리는 자작하게 조리하는 것을 말한다. 옛날 만화영화를 보면 벽난로 화덕에 큰 냄비가 걸려 있고 큰 주걱으로 휘젓고 있는 장면이 나오는데 바로 스튜들이다. 대표적으로 프랑스의 뵈프 부르기뇽, 헝가리의 굴라시, 이탈리아의 오소부코와 폴로 알...
프라하 여행 기초 정보 :: 입국 절차부터 항공권, 교통, 환전, 날씨, 체코 음식, 가볼만한곳까지
KKday
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독일, 폴란드, 슬로바키아, 헝가리의 영향을 많이 받았다. 돼지의 앞다리 무릎 부위를 구운 체코식 족발 콜레뇨와 삶은 소고기를 식빵에 올려 달콤한 과일 크림소스와 곁들여 먹는 스비치코바가 가장 유명하다. 오스트리아, 헝가리 등에서도 많이 먹는 수프 요리인 '굴라시'도 체코의 대표 음식이다. 전체적...
예쁜 길은 어디에나 있지만, 낡아서 더 좋은 길은 여기에만 있다
경향신문
예쁜 길은 어디에나 있지만, 낡아서 더 좋은 길은 여기에만 있다
헤매다 가지 못했다. 이정표는 없지만 곳곳에 와이파이존이 있는 점은 의외였다. 프라하에서 자주 보던 마리오네트 인형이 빨랫줄에 대롱대롱 매달려 있는가 하면 체코에서 수시로 먹던 길거리 빵 ‘트르들로’ 가게도 쉽게 눈에 띄었다. 헝가리 전통음식으로 알려져 있는 굴라시도 많이 팔았다. 체코와 헝가...

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건강뉴스, 건강정보사이트, 건강Q&A 등 제공. 라이프스타일과 건강이 궁금하다면 건강 라이프스타일 전문 헬스라이프헤럴드 healthlifeherald
헬스라이프헤럴드
글 5
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
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