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진한 <strong>국물</strong>·부드러운 고기…의정부 '수제 별미 순대국'
푸드1코노미뉴스
진한 국물·부드러운 고기…의정부 '수제 별미 순대국'
음식이 오기 전 입가심으로 먹기 좋았다. 잠시 후 주문한 음식이 나왔다. 순대국을 보는 순간 건더기의 양에 놀랐다. 일반 순대국집과 비교했을 때 양이 매우 많았다. 국물·건더기의 맛도 훌륭했다. 건더기는 입에서 녹는 느낌과 쫄깃한 느낌이 공존했다. 국물이 알맞게 잘 스며들어 그냥 먹어도 간이 맞았다...
삼계탕 닮은 <strong>국물</strong>에 마법소스…日 미쉐린 셰프의 특별한 라멘
푸드중앙일보
삼계탕 닮은 국물에 마법소스…日 미쉐린 셰프의 특별한 라멘
사진 김성현 모든 라멘에는 청양고추의 알싸한 매운맛과 엑스트라 버진 올리브 오일이 절묘하게 어우러진 이곳만의 특제 ‘辛(신)청양오일’을 한 스푼 넣어 먹는 것도 훌륭한 선택이다. 청양오일을 넣는 순간 맵싸한 느낌이 올라오며, 맛의 레이어가 한층 더 생기고 국물은 더욱 깊은 맛을 낸다. 매콤한 음...
부드러운 살코기와 뜨끈한 <strong>국물</strong>… 마음까지 든든하네
푸드세계일보
부드러운 살코기와 뜨끈한 국물… 마음까지 든든하네
손님들로 북적 갈비탕 뚝배기 가득 채운 고기 뽀얀 국물 한입 입안 가득 풍미 감칠맛 특징인 함흥냉면도 인기 항아리에 담긴 김치·깍두기 별미 선농단 가는 길 입구, 푸른 나무들이 가득한 골목의 시작에 20년간 자리를 지켜온 음식점이 있다. 약령시장을 찾는 어르신들의 입맛을 사로잡은 제기동 함경면옥...
정중동의 진중한 <strong>국물</strong>과 단단한 면발… 계단 밑 그 라멘집은
푸드조선일보
정중동의 진중한 국물과 단단한 면발… 계단 밑 그 라멘집은
또 다른 이야기다. 일본의 라멘은 면 하나만 해도 일본, 호주, 프랑스 각 나라의 밀가루로 실험을 하는 것은 물론이고 두께와 형태를 가지고 수백 가지의 조합을 만들어 낸다. 돼지, 닭, 해산물의 기본 육수를 섞고 졸이고 따로 담고 위에 향신 기름을 붓는 등 국물을 입에 머금었을 때의 무게감과 비강으로...
지금은 <strong>국물</strong> 시즌
푸드시티라이프
지금은 국물 시즌
요즘 제대로 된 뜨끈한 국물이 자주 생각난다. 전날 과음이라도 했다면 더더욱 절실하다. 국물 시즌을 맞은 지금 한국인들의 영원한 소울 푸드인 감자탕, 국밥, 매운탕으로 차갑게 얼어붙은 몸은 물론 지친 속까지 풀어보자. 24시간 곤 육수로 소문난 성수 감자탕 성수동의 오래된 맛집으로 ‘백종원의 3대 ...
칼칼한 <strong>국물</strong>이 땡길 때 생각나는 육개장 칼국수 맛집
푸드일일미식
칼칼한 국물이 땡길 때 생각나는 육개장 칼국수 맛집
비가 내렸다, 안 내렸다를 반복하는 상상만 해도 꿉꿉하고 찝찝한 계절인 요즘, 칼칼하고 시원한 국물 땡기지 않으세요? 그런 분들을 위해 오늘은 육개장 칼국수 맛집을 준비했습니다. 체인점도 많으니까 주변에 매장 있으신지 한번 검색해보세요 :) 육개장 칼국수 맛집 1. 동동국수집 2. 청수옥 3. 문배동...
수북한 고기와 뜨끈한 <strong>국물</strong>! 헛헛한 영혼을 채우는 갈비탕 맛집 베스트5
푸드식신
수북한 고기와 뜨끈한 국물! 헛헛한 영혼을 채우는 갈비탕 맛집 베스트5
갈비탕에는 우리가 알고 있는 뼈가 쏙쏙 빠지는 갈빗대 부위 이외에도 ‘마구리’로 부르는 부위가 들어가기도 하는데, 이 마구리 또한 갈비의 한 부위로 이게 들어가야 국물에 더욱 고소한 맛이 우러난다. 다양한 부위를 넣고 끓여야 국물에 레이어가 한겹한겹 더해지면서 비로소 깊은 맛의 갈비탕이 완성되...
진한 <strong>국물</strong> 맛 쫄깃한 고기 한 점, 병방시장 '토부리병천순대'
푸드1코노미뉴스
진한 국물 맛 쫄깃한 고기 한 점, 병방시장 '토부리병천순대'
항아리에 담아줬는데 방금 담근 것 같았다. 밑반찬에 밥만 먹어도 한 끼 식사로 충분했다. 토부리병천순대 밑반찬. / 사진 - 양필구 인턴기자 하지만 메인은 어디까지나 국밥이다. 10분여 뒤 순대 곰탕이 나왔다. 눈을 감고 국물을 한술 떴다. 육수는 간이 잘 되어 있어 새우젓을 많이 넣지 않아도 된다. 뽀...
라면 <strong>국물</strong>의 모든 것
푸드ㅍㅍㅅㅅ
라면 국물의 모든 것
그가 도착한 곳은 편의점. 음료수 코너… 여야 하는데 라면 코너다. 엄마보다 자주 만나는 편의점 알바는 외친다. "이제 마시는 것은 그만둔 건가요?" "아니요. 국물 마시려고요." 그는 국가가 허락한 유일한 신상털이. 마시즘이다. 이것은 라면과 음료의 전쟁이다 어디서 라면이 냄비가 아닌 컵에 마실 수 ...
허영만도 그릇째 마셨다, 영혼 울리는 <strong>국물</strong> 맛집 5
푸드식신
허영만도 그릇째 마셨다, 영혼 울리는 국물 맛집 5
미식 삼인방 허영만, 류수영, 함연지가 한국인의 밥상에서 결코 빠질 수 없는 국물 요리를 찾아 떠났다. 그 3개월간의 여정을 넷플릭스에서 'K푸드쇼 국물의 나라'라는 다큐멘터리에 담았다. 전통적인 국물요리부터 한국인의 진정한 소울푸드 국밥, 전통을 떠나 새로운 맛을 개척한 국물 요리까지 전국 국물...

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가장 쉽고 편리한 AI 에이전트, 자기생산성 극대화 파트너 앨런입니다.
앨런
글 3
가장 쉽고 편리한 AI 에이전트, 자기생산성 극대화 파트너 앨런입니다.
現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
원스
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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.